балкон в виде бокала с вином
Как выбирать бокалы для вина
Молодое или выдержанное, сортовое или купажное, столовое или десертное, наконец, белое или красное — изготовлению и хранению вина посвящена целая наука — энология. И только правильный бокал для вина позволит насладиться неповторимым ароматом и богатым вкусом благородного напитка.
Изделия прошли несколько этапов эволюции — от рогов животных в древности до современных стильных и функциональных моделей. Бокалы начали приобретать привычные нам очертания, когда глину, золото и серебро, из которых когда-то изготавливали сосуды, сменило стекло. Перевернутый колокол, флейта, чаша, гладкие стенки или с замысловатым узором — дизайн и форма емкости отражали модные тенденции.
В 1950-х годах XIX века благодаря австрийскому стеклодуву Риделю Клаусу на первый план вышла функциональность изделия. Проведя ряд исследований, он выявил, что вино по-разному раскрывает свой вкус в сосудах разных форм и объемов. Это открытие вдохновило его на разработку моделей по типу напитка.
«Бургундия», «шардоне» или трампет — все бокалы для вина имеют длинную ножку на подставке и чашу. А чем они отличаются друг от друга и почему, расскажем в нашей статье.
Как форма бокала влияет на вкус вина
Этим вопросом задавались многие исследователи. С точки зрения химии, аромат имеет многослойную структуру. Испаряясь, над поверхностью напитка концентрируются тяжелые древесные и земляные ноты, чуть выше — минеральные и растительные, над ними — фруктовые и цитрусовые. Чем богаче палитра вкусов, тем больший объем бокала требуется напитку, чтобы ароматические фракции распределялись правильно. Это позволяет гурманам открывать для себя весь букет в нужной последовательности.
Не меньшую роль играют диаметры чаши и горлышка. Первый обеспечивает оптимальную площадь контакта с воздухом. Второй — удерживает нужные ароматы и позволяет выветриться ненужным.
Бокалы для красного вина
Красные вина производят преимущественно из черных сортов винограда с высоким содержанием танинов. Эти вещества облагораживают вкус напитка, наделяя его насыщенными пряными нотками, которые гармонично сочетаются с приятной кислинкой.
Характерные черты бокалов для красного вина — скругленная чаша и внушительный объем. Большой диаметр позволяет напитку раскрыть свой сложный аромат. А зауженное горлышко удерживает его. Форма и вместимость емкости может меняться в зависимости от того, для какого сорта вина предназначено изделие. Какими же они бывают?
Бургундские бокалы отличаются шарообразной чашей, суженной у горлышка. Стандартная вместимость — 700 мл. Используются для элегантных освежающих вин с легкой текстурой, таких как Пино-нуар. Такая модель помогает уловить широкий спектр утонченных ароматов.
Бордоские бокалы имеют классическую форму, подходящую для большинства столовых красных вин: удлиненную чашу, расширенную у основания и слегка зауженную сверху. Высокие стенки и большой объем сосуда (600 мл) обеспечивают нужную концентрацию спиртовых паров, которые не перебивают букет ароматов.
Универсальный бокал часто используется во время дегустации красных вин. По силуэту он приближен к бордоскому, но менее объемный. В связи с этим вкус напитка получается более концентрированным.
Бокалы для белого вина
Белые вина делают из винограда, очищенного от кожицы. По сравнению с красными они имеют менее сложную палитру вкусов, более легкую текстуру и повышенную кислотность. Напиток принято подавать охлажденным. В емкости небольшого объема (350—450 мл) он не успевает нагреться в процессе употребления. Рассмотрим виды бокалов для белого вина:
«Совиньон блан» предназначен для ароматных белых вин с повышенной кислотностью. С точки зрения физиологии, емкость в форме тюльпана позволяет избежать контакта с рецепторами языка, отвечающими за восприятие кислого. Удлиненные стенки удерживают аромат напитка.
«Шардоне» считается универсальным изделием для этого типа напитков. По форме бокал похож на бургундский, но с более прямыми стенками, которые не так сильно заужены у горлышка.
Фужеры для шампанского
Шампанское — самое популярное игристое вино, производимое в регионе Шампань. Напиток насыщен углекислым газом. Из-за этого при открытии бутылки пробка весело выстреливает, а на стенках бокала появляются пузырьки. Как и белое вино, перед подачей его охлаждают. Благодаря удлиненной ножке фужера оно не нагревается от руки. Существуют следующие виды бокалов для шампанского:
Чаша отличается невысокими стенками и широким горлышком. Бокал разработали для шампанского больше 300 лет назад. Сегодня в нем чаще подают негазированные коктейли. Также изделие используют для построения каскадных пирамид с игристым вином.
Флюте — бокал с зауженной чашей с высокими стенками. В таком изделии игра пузырьков выглядит особенно эффектно. А из-за небольшого диаметра она продолжается дольше.
Трампет имеет удлиненную конусообразную чашу, в которой также хорошо видны пузырьки.
Бокалы для крепленого и десертного вина
Крепленое вино — напиток с добавлением спиртосодержащего продукта. Может быть сухим или более сладким. К последнему виду относятся десертные вина. Расскажем о традиционных бокалах для них.
Бокал для Мартини используется для вермута или коктейлей на основе этого крепленого вина. Форма перевернутого треугольника позволяет легко положить кубик льда и оливку. Ими традиционно дополняют сухой напиток, чтобы оттенить его вкус.
Мадерная рюмка имеет невысокую ножку и небольшой объем (около 75 мл). Чаша может быть конусо- или тюльпанообразной. Такая форма способствует испарению избытка алкоголя.
На что обратить внимание при покупке бокалов
Итак, мы рассмотрели основные виды бокалов для вина. А вот несколько советов, на что обратить внимание при их покупке.
Форма и объем. Терпкое красное или освежающее белое? Если выбор кажется сложным, подберите бокалы универсальной формы и разной вместимости, которая поможет напитку раскрыться.
Материал. Элегантные прозрачные изделия из хрусталя, традиционного или хрустального стекла подчеркнут благородный цвет вина. У каждого материала есть свои преимущества и недостатки. Хрусталь привлекает своим бриллиантовым блеском, ярким звоном и невероятным сочетанием изящества и прочности. Великолепная и при этом доступная альтернатива этому материалу — хрустальное стекло, из которого изготовлены бокалы серии СТОРСИНТ. Изделия из него выглядят также торжественно. Посуда из стекла — самый хрупкий и экономичный вариант.
Дизайн. Изящество узорчатого стекла или стильная простота гладкого? Первые станут ярким элементом сервировки стола. Вторые — не отвлекут от красоты напитка. Что бы вы ни выбрали, вы легко сможете сочетать изделия из разных серий ИКЕА между собой.
Качество. Выбирая бокалы, обязательно проверяйте, нет ли на стекле сколов и других дефектов.
Чилл-зона, оранжерея или рабочий кабинет: как обустроить балкон
Во время пандемии балконы стали играть особую роль в нашей жизни. Многие перешли на удаленную работу и дистанционное обучение — места в квартире для всей семьи хватать перестало. Но чтобы получить дополнительную комнату, необязательно делать перепланировку, если у вас есть балкон. На нем можно оборудовать рабочий кабинет, зону отдыха или игровую для детей.
Светодизайнеры, архитекторы и декораторы дали советы, как грамотно обустроить балкон.
Ошибки в дизайне балкона
1. Дешевые материалы
При обустройстве балкона следует учесть несколько нюансов. «Следует избегать использования недорогих недолговечных и неэкологичных материалов, таких как пластиковые панели, пластиковая выгонка, сайдинг, линолеум. Лучше использовать те материалы, из которых изначально построен дом, и попробовать их освежить, покрасить или отреставрировать», — посоветовала архитектор-дизайнер Наталья Иванова.
2. Нагромождение предметов
Еще одной распространенной ошибкой является нагромождение предметов, которые затрудняют уборку и создают визуальную кашу, отметила Иванова. По ее словам, если поставить много шкафов, к которым сложно подобраться, вы не сможете ими полноценно пользоваться, а значит, смысла в них нет.
3. Крупная мебель
Также следует отказаться от слишком крупной мебели. «Это подходит только для больших террас. Даже если у вас в теории влезает крупное кресло, лучше обратить внимание на более компактные варианты и оставить свободное пространство вокруг», — отметила дизайнер.
4. Перебор с деталями
Еще одной распространенной ошибкой при обустройстве балкона или лоджии является использование большого числа ярких деталей в маленьком пространстве, считает Иванова. По ее словам, они сделают пространство неуютным и визуально уменьшат его.
Основные принципы дизайна балконов
1. Утепление
Если использовать балкон не только как место для того, чтобы выйти на свежий воздух, посидеть в уютном кресле и полюбоваться городскими видами, то в современных реалиях как балконы, так и лоджии лучше утеплить, установить теплое остекление и использовать как часть квартиры. «При планировании лоджии хорошим решением будет объединить ее с комнатой и поставить раздвижную стеклянную перегородку (по закону это разрешено). А вот радиаторы на лоджию выносить нельзя. Поэтому в качестве источника тепла обязательно стоит предусмотреть электрический теплый пол (так как у соседей внизу лоджия может быть не утеплена и будет некомфортно) и настенный электрический конвектор», — подчеркнул основатель студии Decart Design Андрей Бубнов.
2. Стены
В дизайне лоджии и балкона множество возможностей. «При отделке я бы советовал покраску, декоративную штукатурку. А вот обои лучше не использовать, так как со временем они могут выгорать на солнце, стыки у них отклеиваются и теряется внешний вид. На полу самым практичным материалом будет керамогранит. Также можно использовать паркет или инженерную доску. Однако от перепадов температуры и влажности между плашками могут появляться небольшие щели. Хорошим дополнением к интерьеру будут деревянные вставки или рейки, которые разбавят интерьер, сделают его современнее», — уточнил Бубнов.
Из материалов лучше выбирать натуральные. «Если вы используете вагонку, то желательно широкую с минимальным количеством сучков. Тогда текстуру дерева можно сохранить и тонировать оттеночным антисептиком или покрыть матовым лаком. Узкую вагонку лучше использовать на одну стену и покрасить плотной краской в яркий цвет. Если стены ровные, то можно подобрать обои с текстурой под покраску или обои с рисунком для акцента», — рекомендовала архитектор-дизайнер Наталья Иванова. Она подчеркнула, что не стоит перегружать стены материалом.
3. Пол
Стоит уделить внимание напольному покрытию. «Если есть время и ресурсы, то поменяйте его на яркую плитку или плитку под терраццо. Плитку лучше использовать мелкого формата для небольших помещений или керамогранит под дерево. Если поменять пол нет возможности, то используйте деревянный настил. Особенно это решение актуально для открытых балконов. Плитки из акации размером 33×33 см водостойкие и их можно убрать на зиму», — рекомендовала Иванова.
4. Свет
Освещение — не только важный функциональный элемент любого помещения, но и инструмент дизайна. С его помощью можно визуально увеличить пространство или, наоборот, отвлечь внимание от не самых эстетичных деталей, добавив световые акценты, а также создать нужную атмосферу. При освещении закрытого теплого балкона или лоджии используются те же световые приборы, что и в других комнатах. Место монтажа может быть любым: потолок, стены, подоконник или пол.
5. Умные светильники
Самым современным и стильным решением при этом будет использование умных ламп и светильников — с помощью смартфона или голосового помощника вы сможете управлять интенсивностью и цветом освещения, включать различные световые сценарии вроде тропического заката или северного сияния, горящей свечи или рассветного солнца, рекомендовала глава по корпоративным коммуникациям Signify в России и СНГ Наталия Неверская. По ее словам, с помощью освещения можно полностью трансформировать балкон без ремонта и перекраски стен.
6. Основное освещение
Для основного освещения используйте вертикальный поток света — он визуально приподнимет потолок и расширит стены, добавив воздуха, советует Неверская. «Организовать его можно с помощью полочных подвесных и встраиваемых либо настенных светильников. Встраиваемые светильники и лампы (споты) идеально подойдут для небольших балконов — они не загромождают пространство, а лаконичный дизайн впишется в любой стиль оформления», — подчеркнула эксперт.
7. Зонирование и декор
Для зонирования и декорирования пространства удобно использовать решения, не требующие дополнительных коммуникаций. «Например, можно пустить светодиодную ленту по контуру потолка, пола или настенных полок. Сделать это очень удобно: у ленты клейкая поверхность, так что никаких специальных действий по монтажу не требуется. Настольные светильники также отлично подойдут для этой задачи — можно сделать акцент на фактурной стене, а также обратить внимание на картину или вазу», — пояснила эксперт из Signify.
8. Портативные и уличные лампы
Если проводка на балкон не проведена, используйте современные портативные светильники, работающие от аккумулятора. Если балкон открытый или неутепленный, необходимо выбирать уличные лампы и светильники, которые не боятся низких температур, пыли, дождя, снега и ветра, рассказала Неверская. По ее словам, к ним относятся настенные фонари, пыле- и водонепроницаемые конструкции, а также светильники с высокой степенью климатической защиты (не ниже IP44).
Интерьер балкона
Мебель
Выбор предметов мебели и декора будет зависеть от предназначения балкона. «Подберите компактную мебель из натуральных материалов и для уюта декорируйте ее сверху подушками или набросьте ковер из искусственной шерсти. Можно использовать старую мебель (табуреты, столики) и отреставрировать ее или перекрасить. Места для хранения и шкафы лучше делать встроенными и неглубокими. Желательно в мебели также использовать натуральные материалы, например реечные двери», — пояснила Иванова.
В случае если балкон узкий, можно сделать шкафы под подоконником по всему периметру, рекомендует дизайнер. По ее словам, если же место позволяет и балкон не остеклен до пола, то можно использовать подоконник в качестве барной стойки или рабочего стола.
Декор
Для декора используйте подвесные элементы, например кресло-гамак или подвесные кашпо. «Также если вам дороги сердцу старые предметы (деревянные лыжи, корзины), можно использовать их в качестве плафона для светильника, настенного декора, кашпо или напольных подсвечников. Используйте пространство лоджии для декоративных растений или для выращивания зелени в сезон (базилик, салат, руккола и пр). Можно разместить настенные кашпо на перилах, напольные кадки, сделанные из ящиков самостоятельно», — посоветовала Иванова.
Текстиль всегда делает комнату уютнее, отметила эксперт. Но лучше использовать такой, который можно снимать с мебели на зиму, а также он должен легко стираться.
Дизайн балкона с диваном
Безусловно, на большом балконе возможно разместить многое и даже зонировать его под разные задачи. «Идея превратить такое пространство в чилаут выглядит очень даже неплохо. В данном случае удобный мягкий диван будет как нельзя к стати. Его можно дополнить мягкими пуфами, также для этих целей подойдет кресло-мешок», — подчеркнул Бубнов. Он уточнил, что если места для большого дивана нет, может накидать подушек на паллеты.
Дизайн открытого балкона
Открытый балкон — прекрасное место, где днем можно позагорать, а вечером, закутавшись в плед, провести время в теплый летний вечер и выпить бокальчик вина под звездами. «Если вам нравится открытый балкон, то в качестве отделки стоит использовать материалы, которые не боятся осадков и перепадов температур. На полу будет хорошо смотреться керамогранит или декинг, а стены можно отделать клинкером или фасадной декоративной штукатуркой. Мебель стоит использовать уличную. Хорошо зарекомендовала себя мебель из ротанга, в том числе и искусственного», уточнил Бубнов.
Оранжерея на балконе
Лоджию можно использовать как оранжерею. Для этого все растения лучше размещать в одинаковых кашпо, а расположить их можно на стене вертикально, уточнила Иванова. Другой вариант — это высокие горшки, куда можно посадить кустарники, или мини-огород с черри и руколой, которые доставят не только эстетическое наслаждение, но и пригодятся для ужина.
Дизайн балкона с баром
Если место позволяет и балкон не отстеклен до пола, то можно использовать подоконник в качестве барной стойки, рекомендует основатель Decart Design. По его словам, также высокий стол со стульями можно установить у одной стен. Балкон — прекрасное место, где можно насладиться видом за бокалом вина после трудового дня.
Как по этикету правильно держать бокал с вином?
Правила этикета, на которые по факту многие не обращают внимания, все-таки остаются в жизни и не ограничиваются тем, как правильно держать столовые приборы или как ухаживать за прекрасным полом в гардеробе.
Даже при употреблении алкоголя о человеке можно многое понять, если знать самому, как выбирать напитки, с чем их употреблять, ну и, конечно же, как правильно держать бокалы. Если вы знаете, что человек любит демонстрировать себя в социальных сетях, как любителя вина, но, при встрече, элементарно не знает. Как держать бокал или почему белое вино пьется холодным, а красное – комнатной температурой, то можете быть уверены, что перед вами человек, который живет по принципу: казаться, а не быть.
Конечно, ваш спутник, который таких нюансов не знает, может парировать, что это в современном мире не так важно, что в рестораны мы каждый день не ходим, однако на любом торжественном мероприятии или на деловой встрече такое поведение до сих пор будет моветоном.
Основные правила этикета по вину
Как мы знаем, вино не пьется стаканами или даже кружками, как это происходит с кофе. Если так делать с вином, то будете неизменно попадать в неудобные ситуации, как Джулия Робертс из фильма «Красотка», когда ее героиня уже получила денег, однако в солидных местах, в фильме это были бутики Беверли-Хиллз, ее даже не стали обслуживать.
Если говорить о вине, то его принято пить небольшими глотками, чтобы ощутить не только вкус и аромат, но и послевкусие, а для этого требуется и подбор посуды, и выбор нужной температуры для продукта. Даже держание бокала вина за ножку – это не просто этикет, это принцип, который позволяет вину сохранять свойство, поэтому вино и не принято держать, как виски, согревая в ладони.
Как держать правильно бокал
И если хотите соответствовать, а также не показаться человеком со странностями в определенном обществе, то следует придерживаться следующих основных принципов:
Можно и еще более продвинуто держать бокал – за основание, придерживая ножку лишь двумя пальцами. Такой вариант тоже отличный, но требует навыка. В глубоком бокале проще взболтать вино, наполнив его кислородом. В случае попадания на какое-то мероприятие, где некуда поставить посуду, пустой бокал можно взять за чашу, а если вы еще в процессе, то бокал опускается на уровень талии.
Как правильно держать бокал с красным и белым вином
Как пить красное вино?
Данный вид напитка должен подаваться при температуре в 16 градусов по Цельсию. При этом бокал должен быть наполнен не больше, чем на треть. Если наливать больше, то вино не даст нам ощутить свой аромат, то есть не раскроется.
При этом фужеры должны быть высокие, а ножки средней длины. О том, как держать посуду правильно, мы уже писали выше. Лишь некоторые французские элитные вина принято держать в бокале точно так же, как это происходит с виски. Однако здесь стоит помнить, что такие вина редко встречаются в России, и сами россияне за пределами РФ их встречают не часто, поэтому данное исключение работает совсем редко.
Как пить белое вино?
Белое вино принято подавать при более низкой температуре. Обычно это в районе 11 градусов по Цельсию. Под белое вино подбираются бокалы поменьше и уже. Это связано с тем, что данный вид напитка должен действовать на определенные рецепторы. Хотя это традиционный подход. Современные производители бокалов своим новаторством доказывают, что можно пить из универсальных бокалов. Нет необходимости так строго подбирать посуду.
Если рассматривать игристые вина (шампанские), то бокалы с этими напитками следует держать всеми пальцами, так как они наполняются полностью.
Что не следует забывать про вино и другие напитки?
Многие пьют разные вида алкоголя: и легкие, и крепкие. Если вы запомнили нюансы про вино, то не следует забывать основные принципы с другими напитками, чтобы у людей со стороны не было желание подарить вам кулер, как говорит один винодел из Одессы.
Отдельно стоит сказать о коньяке, который нужно пить из бокалов, но более широких в своей чаше и одновременно с маленькой ножкой. В этом случае требуется держать чашу, потому что от нагревания, как и в случае с виски, коньяк только интереснее раскроется.
Как правильно держать бокал с коньяком
Мужчинам, которые обычно ухаживают за дамами и поэтому наливают вино сами, следует помнить, как это делать. Во-первых, надо знать, что наливать вино следует на треть или на четверть относительно емкости. При этом белое вино должно литься по краю, а красное – в середину бокала. Если говорить о тонкостях, то идеально, если вы сможете наливать вино одной рукой, держа бутылку за дно. Но, как правило, для этого требуется и моральная, и физическая подготовка. Такую фишку легко подсмотреть в любом приличном ресторане вашего города.
Как правильно держать бутылку наливая красное вино
Какие ошибки обычно допускают люди, и чего следует избегать вам?
Если вас беспокоит то, как вы будете выглядеть в глазах других людей, то следует не только знать, как держать бокал, как пить вино, а так же, как наливать напиток. Следует еще знать о нескольких табу, которые выдают человека, как не очень ориентирующегося в этикете:
В заключении
В итоге, можно сказать, что этикета следует придерживаться в условном обществе, куда вы вышли. Дома, в кругу близких и тому подобных ситуациях, так можно и не поступать. Хотя тренироваться лучше именно в домашних условиях, приучая себя к правильным манерам. Потому что очень часто бывает так, что мы не предполагаем попадание на какое-то торжественное мероприятие, а оно все-таки случается в нашей жизни. И к этому следует быть не только морально настроенным, но и знать вышеперечисленные нюансы.
Помните, что нюансы выдают человека, его манеры и привычки, и если вы дорого оделись и обулись, то этого может быть недостаточно, чтобы быть принятым в то или иное общество, почему многих юных леди и не воспринимают всерьез на различных раутах. Потому что их неумения сразу бросаются в глаза, демонстрируя, что такой человек либо попал в общество случайно, либо его облик не соответствует статусу.