что относится к суперфудам

Все о суперфудах: полезные свойства и советы экспертов

Суперфуды – это натуральные продукты с повышенным содержанием полезных веществ. Термин появился больше 100 лет назад, но настоящую популярность они приобрели только в XXI веке. Расскажем, какие бывают суперфуды, чем они полезны, есть ли от них вред. В одной статье мы собрали все, что нужно о них знать.

Это интересно

Термин «суперфуд» был внесен в Оксфордский словарь в 1915 году. Но употреблять его в повседневной жизни было непринято. Да и нужды не было. Вот еще 7 интересных фактов о суперфудах:

Вред и дозировка

Суперфуды – это не волшебные таблетки от всех болезней. Они хороши для профилактики и только в умеренных количествах. Специалисты советуют вводить их в рацион постепенно. И ограничиться дозой в 1 столовую ложку (за редкими исключениями) в сутки.

Не стоит во всем полагаться на суперфуды. Например, исследования ученых подтвердили пользу чая матча. Известно, что многие долгожители Японии пьют его ежедневно. Однако недостаточно просто включить его в рацион. Японцы с острова Окинава ведут активный образ жизни, много двигаются, правильно питаются и не стрессуют. Вот откуда блестящие результаты: важен комплексный подход.

Кроме того, на рынке все чаще встречаются подделки суперфудов. Вместо годжи нам продают кизил, вместо кокосового масла – пальмовое с ароматизатором. Поэтому покупайте суперфуды только в проверенных магазинах. Выгоднее всего заказывать их на iHerb. Также вы можете купить их в аптеках во время путешествий в страны, где популярны те или иные суперфуды.

Ягоды и фрукты

В списке самых полезных суперфудов всегда фигурируют ягоды. На заметку: русская клюква, брусника и черника ничем не хуже экзотики вроде асаи или перуанского физалиса.

Топ-7 суперфудов в категории ягод и фруктов:

Крестоцветные и зеленые овощи

Зеленая капуста становится суперфудом после термической обработки. Крестоцветные богаты белком и лютеином, который полезен для зрения. А также «хорошими» жирными кислотами, кальцием и антиканцерогенными веществами.

Чемпионы в этой категории:

Перуанская мака – еще один известный суперфуд семейства крестоцветных, который полезен мужчинам и женщинам. Продается в виде порошка или капсул. Маку перуанскую считают мощным афродизиаком. Она нормализует гормональный фон, богата железом, цинком и аминокислотами. Не стоит превышать дозу в 1 ст.л. в день. Маку можно добавлять в смузи или домашние энергетические батончики. Чтобы избежать подделок, суперфуд разумно заказывать на iHerb.

Злаки и семена

А также псевдозлаки и проростки славятся повышенным содержанием белка. Организм человека хорошо их усваивает, поэтому суперфуды особенно полезны вегетарианцам.

Топ-5 в этой категории:

Масла

Почти все нерафинированные масла первого отжима обладают свойствами бороться с воспалениями в организме, налаживать обмен веществ, улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Пятерка лидеров масел-суперфудов:

Водоросли

Чаще всего такие суперфуды продают в виде порошков. Их нужно включать в рацион с особенной осторожностью. Особенно при проблемах с щитовидной железой.

Самые популярные водоросли-суперфуды для красоты, здоровья, молодости кожи:

Напитки

5 самых популярных представителей этой категории:

Принимайте суперфуды разумно и не воспринимайте их как волшебную таблетку от всех болезней. Тогда они принесут вам только пользу!

Источник

Годжи, прощай: 7 суперфудов, знакомых с детства

У термина superfood нет научного обоснования (как и исследований с участием людей, подтверждающих незаменимость этой еды в рационе), но этим определением принято называть продукты растительного происхождения, насыщенные витаминами и полезными веществами. Ягоды асаи, гавайская спирулина, хлорелла, мангустин и сырой шоколад — список достаточно длинный. У каждого из этих продуктов есть целый набор целебных свойств, и каждый приобрел своих знаменитых поклонников.

В перечне суперфудов, ради которых готовы стоять в очереди Гвинет Пэлтроу и Деми Мур, есть ряд продуктов, знакомых нам с детства. Большинство из них не нужно искать за тридевять земель, они привычны на вкус и усваиваются легче, чем экзотические суперфуды.

В этих оранжевых ягодах антиоксидантов ничуть не меньше, чем в ягодах асаи, которые каждое утро кладет в кашу актер Мэттью Макконахи. Облепиха содержит в себе комплекс полезных веществ: 10 витаминов, 24 микроэлемента, 18 аминокислот и 22 вида жирных кислот, а также запасы белка. Кроме того, витамин С, который участвует во всех реакциях окисления и восстановления и помогает укрепить иммунитет, и микроэлементы токоферол и ретинол, отвечающие за правильную регенерацию клеток и отсутствие ранних морщин. Флавоноиды, которые тоже содержатся в облепихе (но не содержатся в асаи), помогают организму сражаться с отеками и аллергенами. А еще — лучше переносить холод. В регионе, где зима может длиться по полгода, это качество точно достойно приставки «супер».​

Киноа и чиа считаются хорошей альтернативой животному протеину. Гречка не хуже — в 100 граммах крупы содержится 13,5 грамма растительного белка, который легко усваивается организмом. Гречка содержит железо, которое улучшает показатели крови, а также триптофан, магний и витамины группы В, которые благоприятно действуют на сон и помогают справиться со стрессом. Низкий гликемический индекс нормализует показатели сахара в крови, а кальций и фосфор укрепляют кости. Гречку используют и в косметологии — маски из гречневой муки помогают улучшить цвет лица и избавить кожу от жирного блеска.

Витаминов в квашеной капусте хватает. Например, в 100 граммах этого продукта содержится 60–70 миллиграммов аскорбиновой кислоты, необходимой для правильной работы кровеносной системы и повышения иммунитета. Витамины группы В, входящие в ее состав, помогают справиться с раздражительностью, молочнокислые бактерии, образующиеся при сквашивании капусты, поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Приятный бонус: за этим суперфудом не нужно ехать на Гавайи, лезть в горы Тибета и аккаунт на iHerb.

Сочетание белка, кальция и 30 пробиотиков — «дружественных бактерий», которые помогают кишечнику нормально работать, — в Европе и США уже оценили. Так, например, два года назад журнал Vogue причислил кефир к суперфудам и назвал «едой будущего», посоветовав начинать и заканчивать день со стакана этого напитка. На полках калифорнийских магазинов появились кефиры с разными вкусами, а диетологи стали рекомендовать сочетать русский суперфуд с южноамериканским — кокосовой водой. Правда, ученые из Университета Рохамптона в Великобритании провели исследование и выяснили, что не все кефиры одинаково полезны: на организм благотворно влияют ферментированные продукты, сделанные дома, а пробиотики в магазинных кефирах могут погибать на разных этапах производства и хранения.

Клюкву называют «ягодой молодости» — из-за витамина С, нужного для красоты кожи и в достатке содержащегося в этом суперфуде. Кроме того, клюква богата витамином Е и марганцем, что делает ее антиоксидантом, медью, необходимой для здоровой работы сердца, и другими витаминами и полезными микроэлементами. Ученые из университета Тафтса в Бостоне провели исследования и выяснили, что клюква повышает обмен веществ, делает иммунитет крепче и защищает организм от инфекций. «Мы выяснили, что клюква богата здоровыми полифенолами, — рассказал Джеффри Блумберг, один из исследователей. — Они взаимодействуют с другими биоактивными соединениями этой ягоды и вместе защищают кишечник». Ученый считает, что исследования лишь приоткрыли завесу тайны и будущее клюквы в качестве суперфуда только начинается.

Источник

Самые популярные суперфуды в 2021 году

Содержание:

В последние годы суперфуды у всех на слуху. О них много говорят, известные шеф-повары используют их для приготовления своих кулинарных шедевров, приверженцы здорового питания регулярно включают их в свой рацион. С каждым годом ассортимент суперфудов расширяется, и порой тяжело уследить, какой продукт получает статус «супер». В статье мы более подробно расскажем об этой категории пищи и уточним, какие именно продукты стали популярными в 2021 году.

Что такое суперфуды

Суперфуд в переводе означает «суперпища». Это продукт, который содержит максимально высокую концентрацию полезных веществ. Уровень витаминов и минералов в нем выше, чем в обычной пище, в 10 раз, а то и больше.

Как правило, суперфуды – это растительные продукты, которые неимоверно полезные для здоровья. Если регулярно употреблять их в пищу, то вы быстро почувствуете эффект от приема.

Чтобы продукт получит статус «супер», он должен соответствовать таким требованиям:

Суперфуды часто имеют и «суперцену» – стоят они дорого. И не только потому, что привезены из дальних стран, а еще из-за того, что очень востребованы, укрепляют здоровье.

Согласно проведенным исследованиям, удалось выявить следующие полезные свойства суперфудов:

Конечно, польза суперфуда зависит от его вида, список таких продуктов огромный.

Лучшие суперфуды в 2021 году

К суперфудам относятся:

Список лучших выглядит так.

Ягоды и фрукты

Самым популярным суперфудом являются ягоды годжи. Именно с них пошла мода на суперпищу, которую ввел голливудский диетолог Дэвид Вульф.

Ягоды годжи – богатейший источник антиоксидантов, то есть веществ, которые продлевают молодость, предупреждают размножение раковых клеток, поддерживают красоту кожи. На Тибете они являются источником долголетия. Помимо антиоксидантов, в составе также есть полисахариды и 18 видов аминокислот, восемь из которых незаменимые, то есть не вырабатываются организмом. Однако с ягодами годжи нужно быть осторожным. Они повышают проницаемость кишечника. Может появиться синдром «дырявого кишечника», при котором в кровь попадают частицы непереваренной пищи и бактерии. Также они могут спровоцировать аллергию.

Помимо ягод годжи в список популярных суперфудов попали:

Отечественными аналогами этих суперфудов могут стать:

Крестоцветные и зеленые овощи

Они богаты антиоксидантами и клетчаткой, которая полезна для кишечника. К суперфудам, способным продлить молодость, относятся:

Ученые из Американского института исследования рака выяснили, что крестоцветные и зеленые овощи не только богаты витаминами и минералами, но также их употребление снижает вероятность онкологических заболеваний. Они содержат вещество, стимулирующее естественное очищение организма от вредных соединений.

Примечание! Известный американский диетолог предупреждает, что крестоцветные овощи лучше употреблять после щадящей термической обработки. В сыром виде они вредны для щитовидной железы.

Злаки и семена

Они являются источником растительного белка, который хорошо усваивается, поэтому востребованы среди вегетарианцев. К суперфудам этой категории относятся:

Масла

К суперфудам относятся масла, но не все, а только нерафинированные и первого отжима. Список выглядит так:

Водоросли

Продаются в виде порошка. Их нужно употреблять осторожно, особенно при болезнях щитовидной железы, поскольку они содержат высокую концентрацию биологически активных компонентов, в том числе йода.

Для молодости и долголетия подойдут следующие водоросли:

Напитки

Такие суперфуды чаще применяют для повышения общего тонуса, похудения, очищения от шлаков и токсинов. Перечень супернапитков:

Будьте внимательны с модными суперфудами

Суперфуды не лекарство от всех болезней. Даже наоборот, если их употреблять в неограниченном количестве, они могут навредить. Поэтому продукты со статусом «супер» нужно вводить в рацион постепенно, изучать индивидуальные реакции, не превышать суточную допустимую дозу.

Не известно, как организм отреагирует на экзотический продукт. Если вы не уверены в положительном эффекте, лучше отдать предпочтение растительным добавкам ТМ «Иммуника», состав которых более привычен для вас.

Суперфуды не дешевые, из-за чего встречаются подделки. Например, вместо ягод годжи предлагают кизил, а вместо кокосового масла – пальмовое. Поэтому покупать суперфуды лучше у проверенных поставщиков.

Источник

Суперфуд – это что такое, есть ли польза, топ продуктов суперфудов

Суперфуды давно у всех на слуху, но не все знают, что это такое. Благодаря рекламе эти продукты предоставляются как волшебная таблетка, способная решить все проблемы со здоровьем.

Разберемся, так ли это на самом деле — разберем топ самых популярных и узнаем, что же это такое.

Суперфуд – что это

Суперфуды (superfood, super food, суперфудс) — в переводе с английского «супер еда». Иногда встречаются термины «суперпродукты», «суперфрукты» и тому подобное. Это хорошо известные и широко рекламируемые продукты с высоким содержанием полезных веществ.

Чаще всего суперфуды растительного происхождения — овощи, фрукты, водоросли, орехи и семена. К ним относятся и производные — масла, экстракты. Первооткрыватель модной темы — Дэвид Вульф, астронавт НАСА и по совместительству врач.

Считается, что регулярное употребление этих добавок помогает в лечении некоторых заболеваний, восстановлении после перенесенных заболеваний и операций. И да — продляет молодость и делает суперменом. Некоторые из них стоят довольно дорого, но практически все имеют доступные аналоги, которые ничем не хуже. О них мы поговорим далее.

Это еда или БАД

Зависит от вида продукта и способа употребления. Они могут быть и БАДом и едой. Из этих продуктов готовят полезные блюда, употребляют в пищу как десерты и приправв.

В древности многие из них были основными продуктами питания для людей, занятых тяжелым физическим трудом. У современных людей рацион гораздо богаче, поэтому суперфуды часто используются как БАД. Их часто продают в аптеках и в специализированных магазинах для сторонников ЗОЖ.

Суперфуды часто используются для составления индивидуального рациона, направленного на оздоровление. Считается, что такое суперпитание способно обеспечить организм человека ценными питательными веществами в большом объеме.

Поговорим об этом подробнее.

Список популярных суперфудов

Итак, мы подошли к самому интересному — рейтингу. ТОП-15 популярных суперфудов оформлен в виде таблицы с указанием состава — для наглядности. Также указаны местные аналоги, которые ничуть не хуже, а местами и лучше заморских суперпродуктов.

Как видите, дорогие суперфуды легко заменить привычными продуктами. Это еще не полный список.

Например, известные осенние продукты — квашеная капуста, моченые яблоки, свекла. К зимним можно отнести ядра конопли. Да, да! Они не менее полезны для здоровья и вполне подходят под определение супер еды.

При этом перечисленная еда недорогая — все можно купить практически в любом магазине или овощном киоске.

Суперфуды для похудения

Если мы говорим о том, как правильно питаться — стоит упомянуть продукты для снижения веса.

Хочется отметить, что сами по себе они не являются жиросжигателями. Ни один продукт этого не сделает — только спорт. Но для чего тогда есть эти продукты? Для снижения калорийности рациона и более быстрого восстановления сил после тренировок.

Итак, список лучших суперфудов для похудения:

Эти продукты помогают снизить калорийность рациона и чувствовать себя бодрыми. К тому же, они улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению питательных веществ, стабилизации сахара крови и холестеринового обмена.

Кстати, для худеющих придумали целую обойму мобильных приложений для расчета рациона, куда входит наша экзотика. Имеются даже специальные — под такие продукты.

Как относиться к суперфудам

Многие диетологи скептически относятся к идее “сверх еды” и считают это маркетинговым ходом. Ну кто будет покупать ту же дерезу за высокую цену? А назовем ее ягодой годжи и напишем про волшебные свойства и все меняется. Чистый маркетинг.

Возьмем тот же хлорофилл и фикоцианин, которые содержатся в сине-зеленых водорослях. Это натуральные пищевые красители — зеленый и синий. Особыми целебными свойствами они не обладают, разве что у хлорофилла есть легкий антисептический эффект, который нуждается в дополнительных исследованиях.

Красители свободно продаются в магазинах товаров для пищевой индустрии — даже в супермаркетах можно найти. И стоят они намного дешевле, чем та же «голубая спирулина» и ей подобные зелья.

Использование натуральных красок не противоречит принципам ЗОЖ — вы можете смело использовать их для десертов, мороженого и выпечки. По крайней мере они естественны для нашего организма и могут быть источниками полезных минералов.

Хотя пробовать что-то новое — нормально, это заложено в человеческой природе. Если вам нравятся ягоды годжи, киноа и матча — на здоровье! Они отлично разнообразят рацион и вносят что-то новое в повседневность. Но стоит относиться к ним как просто к еде. Интересной и необычной, но не более того.

И еще один важный момент. Главное не то, какой суперфуд вы едите, а как включаете в свой рацион и с чем сочетаете. Если вести малоподвижный образ жизни и питаться в Макдаке, то он принесет мало пользы. Все это работает только в комплексе.

Где применяются суперфуды

В различных напитках, полезных блюдах и пищевых добавках. Например, напиток «Лава Комбуча».
Он родом из Китая и представляет собой не что иное, как знакомый чайный гриб. Выпускается с различными вкусами. У него хороший состав, который оправдывает его цену.

Встречаются так называемые симбиотики, сочетающие в себе несколько полезных продуктов или экстрактов. Подобное выпускает «Родник здоровья». Представляет собой порошок из сухой закваски и растительных экстрактов. Употребляется как обычный йогурт, на вкус весьма приятная вещь.

Суперфуд-продукты встречаются не только в пищевой индустрии. Некоторые используются в косметике и весьма широко. Различные экстракты, вытяжки, отвары, убтаны, гидролаты и масла — все это применяется в бьюти-сфере. И далеко не всегда в дорогой. Приведем примеры:

На рынке можно найти косметику других производителей — ее очень много. Тема суперфудов весьма популярна, поэтому используется везде, где только можно. Выше приведены наиболее известные фирмы, которые можно приобрести в магазинах категории масс-маркет.

Где купить

Приобрести полезную еду можно в специализированных магазинах здорового питания и даже в супермаркетах.

Самый известный поставщик БАД — iHerb. Там продают практически все, что угодно и часто с хорошими скидками.

Источник