что относят к клубнеплодам
КЛУБНЕПЛОДЫ
группа р-ний (картофель, топинамбур, батат и др.), у к-рых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки.
Смотреть что такое «КЛУБНЕПЛОДЫ» в других словарях:
КЛУБНЕПЛОДЫ — группа растений (картофель, топинамбур, батат и др.), у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки … Большой Энциклопедический словарь
клубнеплоды — группа растений (картофель, топинамбур, батат и др.), у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки. * * * КЛУБНЕПЛОДЫ КЛУБНЕПЛОДЫ, группа растений (картофель,… … Энциклопедический словарь
клубнеплоды — gumbavaisis statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Valgomas arba pašarui naudojamas kultūrinių ir kt. augalų stiebagumbis (pvz., bulvių, bulvinių saulėgrąžų (topinambas) arba šakniagumbis (pvz., sukučių (batatas), jurginų, maniokų) … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Клубнеплоды — группа растений, у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту или как сырьё для переработки. К. происходят в основном из тропиков и относятся к разным семействам. У… … Большая советская энциклопедия
КЛУБНЕПЛОДЫ — столовые, кормовые и технические раст. (картофель, топинамбур), образующие на подземных стеблях (столонах) клубни, ради к рых и возделываются. К. размножаются клубнями или частями их, ростками или Черенками, реже всего семенами. Из К. наибольшее… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
клубнеплоды — клубнепл оды, ов, ед. ч. пл од, а … Русский орфографический словарь
клубнеплоды — мн., Р. клубнепло/дов; ед. клубнепло/д (2 м) … Орфографический словарь русского языка
корне- и клубнеплоды — корне и клубнеплоды … Орфографический словарь-справочник
ОВОЩНЫЕ, БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ, КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ — 8 ОВОЩНЫЕ, БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ, КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ англ. VEGETABLES, MELONS, ROOT AND TUBER CROPS нем. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN франц. LEGUMES, MELONS, CULTURES À RACINES ET À TUBERCULES … Фитопатологический словарь-справочник
Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) … Википедия
Клубнеплоды
К клубнеплодам относятся картофель и земляная груша или топанамбур. Это культуры, у которых на подземных побегах (столонах) образуются утолщения, называемые клубнями. В них накапливаются питательные вещества, представленные в основном крахмалом и инулином. Более высоким содержанием крахмала характеризуются клубни картофеля. В клубнях земляной груши 30-40% сухого вещества представлено инулином.
На корм используют отходы сортировки посадочного и столового картофеля, а также клубни сортов с высоким содержанием крахмала и белка.
Хорошим кормом при соблюдении технологии заготовки и обработки может быть ботва (листья и стебли) картофеля. При промышленной переработке картофеля получают отходы – мезгу и барду, которые также широко используют на корм.
Клубни топинамбура могут служить самым ранним свежим кормом для свиней, выпасаемых весной на ее плантациях. Возделывают его в основном для получения зел. массы, скармливаемой в свежем виде и используемой для производства силоса.
КАРТОФЕЛЬ. Его называют вторым хлебом. Питательность 1кг. клубней 0,3 корм. ед. При составлении рационов для животных следует учитывать, что в клубнях картофеля содержится недостаточное количество кальция, фосфора, магния, часто накапливается в больших количествах калий. Отрицательным качеством картофеля как корма является содержание в клубнях, стеблях и листьях алкалоида соланина. Особенно много его в кожуре позеленевших клубней. При скармливании коровам в большом количестве свежего картофеля и картофельных очистков молоко может приобретать горьковатый привкус. Содержащийся в ботве картофеля соланин разлагается в процессе высокотемпературной сушки, поэтому картофельная ботва может быть использована для приготовления травяной муки. Питательность, которой составляет 0,54 к.е.
МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА.
Семейство – Пасленовые (Соланацеа).
Корнев. система – смешанная, располагается в пахотном горизонте.
К ней столонами прикрепляются клубни.
Клубень – укороченный подземный стебель, сверху покрыт кожурой с опробковевшим слоем (кутикулой), предохраняющим от высыхания. На поверхности клубня в углублениях находятся глазки, представляющие собой совокупность 3 почек. Часто на поверхности клубней хорошо различимы светлые образования – чечевички, через которые клубни дышат, испаряют влагу. Размножают картофель клубнями, семенное размножение применяют только в селекционных целях.
Стебель- 4-гранный, ребристый, имеет редко расположенные железки. Совокупность всех стеблей образует куст различной формы и высоты.
Листья – состоят из долей, долек, долечек, непарноперистые, сильно рассеченные. Темно-зеленой или светлой окраски. ( сортовой признак).
Цветки – пятерного типа, сросшиеся, различной окраски (белой, розовой, сиреневой). Встречаются сорта, которые вообще не цветут.
Плод- ягода, сначала зеленая, потом белеющая. Масса 1000шт. семян 0,5г.
Семена используются селекционерами при выведении новых вирусоустойчивых сортов.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ.
Картофель – теплолюбивая культура. Начинает прорастать при температуре прогревания почвы на глубине 10-12см. не ниже 10 градусов. При температ. – 1,0-1,5 градуса листья чернеют и растения погибают. Оптимальная температура для роста и развития составляет- 22-25 градусов. Свыше 30 градусов прекращаются все ростовые процессы. и клубнеобразование.
Картофель – светолюбив, при недостатке света происходит вытягивание ботвы.
Поливная норма составляет 350-400м3га. воды.
Клубнеплоды
Смотреть что такое «Клубнеплоды» в других словарях:
КЛУБНЕПЛОДЫ — группа растений (картофель, топинамбур, батат и др.), у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки … Большой Энциклопедический словарь
клубнеплоды — группа растений (картофель, топинамбур, батат и др.), у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки. * * * КЛУБНЕПЛОДЫ КЛУБНЕПЛОДЫ, группа растений (картофель,… … Энциклопедический словарь
клубнеплоды — gumbavaisis statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Valgomas arba pašarui naudojamas kultūrinių ir kt. augalų stiebagumbis (pvz., bulvių, bulvinių saulėgrąžų (topinambas) arba šakniagumbis (pvz., sukučių (batatas), jurginų, maniokų) … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
КЛУБНЕПЛОДЫ — столовые, кормовые и технические раст. (картофель, топинамбур), образующие на подземных стеблях (столонах) клубни, ради к рых и возделываются. К. размножаются клубнями или частями их, ростками или Черенками, реже всего семенами. Из К. наибольшее… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
КЛУБНЕПЛОДЫ — группа р ний (картофель, топинамбур, батат и др.), у к рых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту, для переработки … Естествознание. Энциклопедический словарь
клубнеплоды — клубнепл оды, ов, ед. ч. пл од, а … Русский орфографический словарь
клубнеплоды — мн., Р. клубнепло/дов; ед. клубнепло/д (2 м) … Орфографический словарь русского языка
корне- и клубнеплоды — корне и клубнеплоды … Орфографический словарь-справочник
ОВОЩНЫЕ, БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ, КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ — 8 ОВОЩНЫЕ, БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ, КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ англ. VEGETABLES, MELONS, ROOT AND TUBER CROPS нем. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN франц. LEGUMES, MELONS, CULTURES À RACINES ET À TUBERCULES … Фитопатологический словарь-справочник
Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) … Википедия
Презентация на тему «Клубнеплоды»
Онлайн-конференция
«Современная профориентация педагогов
и родителей, перспективы рынка труда
и особенности личности подростка»
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Описание презентации по отдельным слайдам:
КЛУБНЕПЛОДЫ Подготовила педагог дополнительного образования Мещерская Ольга Андреевна
Что такое клубнеплоды Растения, используемые человеком в пищу, на корм скоту и в качестве сырья, на подземных стеблях или боковых корнях которых образуются клубни, называют клубнеплодами.
К группе овощей клубнеплодов относятся: картофель топинамбур батат кассава
ямс уллюко якон хикама
Применение клубненосных овощей Питательная ценность клубнеплодов обусловлена большим содержанием крахмала или инулина в клубнях.
В нашей стране картофель, пожалуй самый популярный овощ. Клубни картофеля употребляют в пищу вареными, жареными, тушеными, печеными, из них также производят крахмал. Картофель обладает обволакивающим, противоязвенным, ранозаживляющим действием, благодаря чему используется в народной медицине для лечения гастрита и язвенной болезни. Картофель применяют и для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожогов и экземы.
Более-менее у нас известен топинамбур. Его клубни едят сырыми или термически обработанными. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В пищевой промышленности используется для получения спирта и инулина, выпечки хлебных изделий. Топинамбур также используется как лекарственное и декоративное растение, идет на корм скоту.
Другие клубнеплоды в России практически не употребляются. Однако такие клубнеплодные культуры как кассава, батат, ямс широко используются в питании народов Южной Америки, Африки, Азии.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Скоростное чтение
Курс повышения квалификации
Педагог дополнительного образования: современные подходы к профессиональной деятельности
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Номер материала: ДБ-186951
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Минпросвещения намерено расширить программу ускоренного обучения рабочим профессиям
Время чтения: 2 минуты
Во Франции планируют ввести уголовное наказание за буллинг в школе
Время чтения: 1 минута
Время чтения: 2 минуты
В Оренбурге школьников переведут на дистанционное обучение с 9 декабря
Время чтения: 1 минута
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Что такое клубнеплоды
Каждый собственник садового дачного участка задумывается о том, как он будет распоряжаться своей дачей. Возможно, выбор будет остановлен на благоустройстве дачного участка с выполнением ландшафтного дизайна. На таком дачном участке будет хорошо отдохнуть морально.
А быть может возникнет желание практично подойти к оформлению дачного участка, и будет уместным изучить все особенности выращивания съедобных растительных культур. Это поможет расширить свой рацион натуральными продуктами, сократить бюджет. Н
и для кого не секрет, что натуральные продукты благотворно влияют на здоровье. Плюс ко всему перечисленному, садоводство это настоящее многогранное хобби, погрузившись в которое, не захочется расставаться с ним.
Клубнеплоды – это растения, у которых в земле на корнях образуются клубни. Картофель является самой распространенной овощной культурой, занимая одно из первых мест в питании. Его справедливо называют вторым хлебом, так как он вкусный, полезный и сытный.
Картофель содержит: воду; крахмал; азотистые вещества; клетчатку; минеральные вещества; сахар; кислоты, а также содержит витамины С, В, В2. Позеленевший и проросший картофель содержит ядовитые гликозиды. Большинство гликозидов находятся в кожуре картофеля.
Вторым ярким представителем клубнеплодов является батат (сладкий картофель). На самом деле это травянистая лиана, которая имеет достаточно длинные ползущие стебли. Внешне батат действительно напоминает картофель, но по вкусу отличается, имеет ярко выраженный сладкий привкус.
В кулинарии батат жарят, варят, из него делают муку, готовят всевозможные первые и вторые блюда. Нередко батат сушат. Третьим представителем клубнеплодов является топинамбурне распространен широко, как картофель. Хотя этот клубнеплод стоит того, чтобы его выращивать, так как что в его составе имеется полисахарид инулин, который составляет 15-20 процентов от всей массы топинамбура. Благодаря этому полимеру фруктозы, топинамбур очень часто используется в диетическом питании.
Особенно незаменим этот клубнеплод людям, страдающим от диабета. Топинамбур имеет еще одно название – земляная груша. Связано это с тем, что его форма действительно напоминает грушу. В отличие от картофеля, топинамбур не имеет больших клубней. При благоприятных условиях, вес клубня топинамбура может достигать ста граммов.
Из клубнеплодов большое распространение имеет картофель, который содержит до 18% крахмала, немного азотистых и минеральных веществ, а также витамины С, В1 В2, РР, Р и др. Картофель широко употребляется в кулинарии. С ним готовят супы, многие вторые блюда, он является наиболее распространенным гарниром к блюдам из мяса и рыбы, входит в состав салатов и гарниров к холодным блюдам. В пищу используют столовые и универсальные сорта картофеля. Доброкачественный картофель имеет здоровые, чистые клубни без ростков и механических повреждений с диаметром не менее 5 см для зрелого картофеля и не менее 3 см — для молодого.