Как подавать вареники с картошкой
Вареники с картошкой – 10 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 60 мин. 4 порц.
Традиционное блюдо славянской кухни, вареники с картошкой, хоть однажды готовила каждая хозяйка. Это легкое, но сытное блюдо, которое можно подавать в любое время дня. Но если вам еще не приходилось лепить вареники, мы подобрали 10 очень понятных и подробных рецептов.
Вареники с картошкой на воде в домашних условиях
Для классического рецепта вареников вам понадобится совсем небольшой набор продуктов. Принцип приготовления во многом похож на лепку мантов или пельменей. Основное отличие в начинке, в варениках – это традиционно картофель.
Как приготовить вкусные вареники с картошкой и грибами
Вареники с картошкой и грибами – это вкусно и сытно, а главное их можно приготовить впрок. Такое блюдо можно подать на любое застолье и готовить его в пост.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Картофель помойте, очистите от кожуры и отварите в чуть подсоленной воде. Слейте отвар в отдельную миску. Картофель перемните в пюре. 
2. Лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте лук и шампиньоны, далее обжарьте их на растительном масле, посолите и приправьте по вкусу. 
3. Смешайте картофельное пюре с зажаркой из лука и шампиньонов. 
4. Муку просейте. В миске смешайте муку, остывший картофельный бульон и яйца. 
5. Замесите тесто, оно должно получится не слишком крутым благодаря картофельному отвару. Оставьте тесто на 20-30 минут. 
6. Разделите тесто на 3-4 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Затем колбаски нарежьте на шайбочки, раскатайте каждую в тонкую лепешку. 
7. На середину каждой лепешки положите немного начинки и скрепите края. Затем приготовьте вареники, для этого закипятите воду, опустите их в кипяток и варите 7-8 минут до готовности. 
8. Подавайте вареники со сметаной или сливочным маслом. 
Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой и жареным луком
Вареники могут решить вопрос со вкусным обедом или ужином. А еще вкуснее это блюдо становится, если дополнить его сметаной и зажаркой из лука. Вам потребуется немного терпения и свободного времени для лепки.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сначала необходимо приготовить начинку. Картофель отварите в немного подсоленной воде. Затем разомните его в пюре и остудите. 
2. Далее очистите лук от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. 
3. В миску простейте муку и добавьте соль. 
4. Затем влейте в миску растительное масло без запаха. 
5. Воду закипятите, тонкой струйкой влейте ее в муку и начинайте быстрыми круговыми движениями замешивать тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 
6. Тесто скатайте в колбаску, нарежьте ее на небольшие шайбочки. 
7. Каждую шайбочку раскатайте в тонкую круглую лепешку. 
8. В центр каждой лепешки положите немного картофельного пюре и обжаренного лука. 
9. Края теста скрепите, чтобы получились вареники. Вареники опустите в кипящую воду и варите 5-8 минут до готовности. 
10. Подавайте вареники горячими со сметаной и зажаркой из лука. 
Домашние вареники с картошкой и яйцом
Это блюдо имеет такую популярность благодаря своей вариативности и простоте. Не смотря на то, что вареники можно приготовить с любой начинкой. Наиболее вкусный вариант этого блюда – это вареники с картошкой. В рецепте мы немного поэкспериментируем и добавим к картошке вареное яйцо.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, разбейте яйца, влейте воду и добавьте соль. 
2. Перемешивайте ингредиенты вилкой, пока они не преобразуются в однородную массу. 
3. Затем переходите к замешиванию руками. Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. 
4. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Картофель отварите и перемните в пюре. Смешайте эти ингредиенты. 
5. Тесто раскатайте в тонкий пласт. С помощью кружки или стакана вырежьте из него основу для вареников. 
6. На каждый кружок из теста положите немного начинки, заверните края к центру и закрепите их. 
7. Вареники опустите в кипяток и варите 5-8 минут до готовности. Подавайте со сливочным маслом и зеленью. 
Простой и быстрый рецепт ленивых вареников с картошкой
Супер быстрый вариант вареников с картофелем – мечта любой хозяйки. Мы расскажем, как приготовить ваше любимое блюдо быстро и не менее вкусно.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Картофель помойте, очистите и отварите до готовности в подсоленной воде. 
2. С картофеля слейте воду и перемните его в однородное пюре. Затем добавьте в пюре яйца и соль, еще раз хорошо перемешайте. 
3. Далее просейте муку и добавьте ее в картофельное пюре. Замесите крутое тесто. 
4. Тесто скрутите в тонкий жгут, затем нарежьте его на тонкие дольки. Обомните дольки из картофельного теста руками, придавая им более квадратную форму. Чтобы они не липки к рукам, присыпайте их мукой. 
5. Затем отварите ленивые вареники в кипятке и подавайте со сметаной или сливочным маслом на стол. 
Очень вкусные и сытные вареники с картошкой и салом
Это украинский вариант вареников. В качестве начинки здесь будет использована картошка и сало. Конечно, такой вариант вареников диетическим не назовешь, но такое вкусное и сытное блюдо несомненно придется вам по вкусу.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку через сито, всыпьте соль, перемешайте и сделайте небольшое углубление. 
2. В воронку разбейте яйцо и влейте частями воду, начните замешивать тесто. 
3. После того, как все ингредиенты перемешаются в однородную массу, переходите к вымешиванию теста руками. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Затем накройте тесто чистым полотенцем и приступайте к приготовлению начинки. 
4. Картофель очистите от кожуры и измельчите его на терке для драников или с помощью кухонного комбайна. Картофельную массу отожмите от лишней жидкости. 
5. Сало также измельчите в кухонном комбайне и добавьте его к картофелю. Ингредиенты перемешайте и добавьте специи по вкусу. 
6. Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт. Из теста с помощью стакана или кружки вырежьте небольшие кружочки. 
7. На кружочки из теста положите начинку, заверните края теста к центру и закрепите их. 
8. Когда все вареники будут слеплены, закипятите воду. Опустите вареники в кипяток, варите 9-12 минут. Подавайте к столу со сметаной или другими соусами. 
Как приготовить вареники с картошкой и сыром в домашних условиях
В эти вкусные изделия из пресного теста с начинкой из картошки и сыра невозможно не влюбиться. Картофель идеально сочетается со сливочным вкусом сыра и все это интересно смотрится в виде аккуратно слепленных вареников.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, всыпьте соль и разбейте яйцо. Затем влейте воду и начните замешивать тесто. 
2. Тесто хорошо вымесите руками, у вас уйдет на это не менее 7 минут. Соберите его в комок и оставьте в стороне, пока будете готовить начинку. 
3. Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите от жидкости. 
4. Сыр натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте и смешайте эти ингредиенты с картофелем. Добавьте в начинку одно яйцо и еще раз хорошо перемешайте. 
5. Тесто скатайте в жгуты, далее нарежьте их на небольшие части. 
6. Каждый кусочек теста просыпьте мукой и раскатайте из них круглые лепешки. 
7. На середину каждой лепешку положите немного начинки и слепите вареники. 
8. Чтобы при варке вареники не разваливались, края закрутите косичкой и соедините их друг с другом. 
9. Вареники опустите в кипящую воду и варите 7-10 минут до готовности. Подавайте их к столу со свежей зеленью и овощами. 
Домашние вареники с картошкой и квашеной капустой
Сейчас, в сезон квашеной капусты, пришло время попробовать очень интересный рецепт вареников. Важно помнить о том, что капуста должна быть очень кислая, так как часть своего вкуса она теряет при тушении.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде по две столовые ложки подсолнечного и сливочного масла, далее обжарьте лук. 
2. Затем отожмите капусту от рассола и добавьте ее на сковороду к луку, тушите 10-15 минут. 
3. Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности. 
4. Вареный картофель разомните в пюре, добавьте зажарку и перемешайте. 
5. В миску просейте муку, разбейте яйцо, добавьте соль и молоко. Замесите тесто для вареников. 
6. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него кружочки, на них разложите начинку из картофеля и капусты. 
7. Слепите вареники. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Опустите вареники в кипящую воду, варите 7-9 минут до готовности. 
8. Готовые вареники выложите на блюдо, по желанию можно дополнить их жаренным луком или сметаной. 
Пышные и нежные вареники с картошкой на кефире
Вареники – это классика украинской кухни. Тесто для вареников на кефире получается пышным и очень нежным. Его можно раскатать очень тонко, и оно совсем не утяжеляет вкус блюда.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Просейте муку в миску, сделайте в ней небольшое углубление, влейте туда кефир, всыпьте соду и соль. Замесите тесто. 
2. Скатайте тесто в комок, оберните в пищевую пленку и оставьте на полчаса. 
3. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Зелень помойте и мелко нарежьте. 
4. Картофель отварите до готовности и разомните его в пюре. Смешайте картофельное пюре, зелень и зажарку из лука. 
5. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него небольшие кружочки с помощью кружки или стакана. В центр каждого кружочка положите немного начинки и слепите вареники. 
6. Опустите вареники в кипящую воду, варите 6-7 минут и, когда они всплывут, можно доставать. 
7. Горячие вареники заправьте сметаной и подавайте на стол. 
Заварные вареники на кипятке с картошкой
Вареники – блюдо, которое требует немного практики и усердия, однако оно того точно стоит. Тесто для вареников может быть приготовлено по разным рецептам, однако начинка остается неизменной – пышное картофельное пюре.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Взбейте в миске яйцо со щепоткой соли, далее всыпайте небольшими порциями просеянную муку и каждый раз перемешивайте ингредиенты. Воду доведите до кипения и затем тонкой струйкой введите ее в миску и продолжайте замешивать тесто. Когда оно станет достаточно плотным, продолжайте вымешивать его руками. 
2. Картофель отварите до готовности, слейте с него воду и перемните в пюре. 
3. Луковицы очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте эти ингредиенты и майонез к картофельному пюре, посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для вареников готова. 
4. Тесто разделите на несколько частей, чтобы было удобнее работать. Из каждого куска скатайте колбаску, разрежьте ее на несколько равных частей. Затем раскатайте небольшие круглые лепешки. 
5. На каждую лепешку положите немного начинки и заверните края теста к центру, хорошо защите их. 
6. Чтобы приготовить вареники, влейте в кастрюлю воду, посолите ее и, после того, как она закипит, отправьте туда вареники. Варите 5-7 минут до готовности. Подавайте вареники со сметаной и зеленью. 
С чем едят вареники с картошкой?
Самый идеальный вариант для вареников с картошкой, это сметана. Как по мне вкуснее ничего нет. Хотя можно на сковороде растопить сливочное масло и так же добавить в вареники, а еще добавить мелко нарезанную зелень, любую, какая есть под рукой.
В прикуску можно приготовить любой овощной салатик. Например, из огурцов, помидоров и перца и все будет очень вкусно.
Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Кто-то ест вареники с картошкой со сметаной, майонезом, растопленным сливочным маслом, кетчупом, а кто-то, наоборот, вместо соусов предпочитает солонину: соленые огурцы, помидоры, капусту. Есть люди, которые предпочитают магазинные соусы: сырный, грибной, со вкусом сметаны и лука, зелени и т.п.
Можно репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле и полить вареники. А можно поджарить муку на сухой сковородке, добавить немного воды, сливочного масла и тщательно перемешать. Затем готовый соус подать к вареникам с картошкой.
Вареники с картошкой можно как и пельмени едят с разнообразными соусами. Но в классическом варианте их достаточно полить ароматным подсолнечным маслом и приступить к употреблению. Если такой вариант покажется суховатым, то разбавьте его бульончиком. Очень вкусно получается, если в надкусанный варенних залить маслянистую жидкость.
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
с чем кушать вареники с картошкой
22 Feb 2021 в 22:10
22 Feb 2021 в 22:10 #1
22 Feb 2021 в 22:12 #2
Кепчук офкорс
22 Feb 2021 в 22:13 #3
Кепчук офкорс
скорее всего мне не понравится, никогда картошку с кетчупом не любил
22 Feb 2021 в 22:13 #4
Мазик, Жирный кефирчик и чёрный хлебушек
22 Feb 2021 в 22:13 #5
горчичка или мазик на крайний.
поджарь себе золотисто лучка в маслеце, перемешай и хавай.
22 Feb 2021 в 22:14 #6
Императрица своей комнаты
22 Feb 2021 в 22:14 #7
Участник команды сайта
22 Feb 2021 в 22:17 #8
Йогурт без вкусовых добавок, кефир, горчица.
22 Feb 2021 в 22:17 #9
Императрица своей комнаты
22 Feb 2021 в 22:18 #10
22 Feb 2021 в 22:19 #11
22 Feb 2021 в 22:20 #12
22 Feb 2021 в 22:28 #13
22 Feb 2021 в 22:30 #14
22 Feb 2021 в 22:57 #15
Перец топ, желательно очень острый
22 Feb 2021 в 23:05 #16
Соль и горчица
22 Feb 2021 в 23:15 #17
22 Feb 2021 в 23:17 #18
Со шкварками можно. Или сметана, или шкварки, или то и то, никак иначе.
22 Feb 2021 в 23:18 #19
Я с жареным лучком люблю мммм
22 Feb 2021 в 23:18 #20
Покроши лук,поджарь до карамельного цвета,кинь в вареники. То что сметаны нет офк печально. Это не пельмендосы и с мазиком картофельные вареники не то.
22 Feb 2021 в 23:19 #21
Просто пожарь до корочки. Такие со сметаной нельзя кушать.
22 Feb 2021 в 23:24 #22
Что значит нет? так сходи в магаз возьми сметаны, ато откуда мне знать что у тебя есть в доме? вот я тебе щас посоветую соус «манго острый карри», а у тебя его стопудово нет.
А так вообще с бабкиной аджикой норм
22 Feb 2021 в 23:35 #23
Они самодостаточные имхо
23 Feb 2021 в 01:26 #24
первый раз за лет 5 ем вареники, с чем их кушать?
Видов вареников очень много. С разной структурой и начинкой. Кто-то следит, чтобы его вареник был всегда свеж и вкусен, а кто-то использует дешевые ингредиенты и не хочет тратится на благовидный лоск как внешне, так и внутренне. Ты не узнаешь заранее, что тебя может ожидать. Поэтому как вариант можешь даже поспрашивать у знакомых, пробовали ли они тот вареник или вареники на вкус, который (которые) хочешь попробовать ты. Красивая упаковка, которую ты можешь наблюдать не всегда является гарантией качественного вареника, как и наоборот. Тут уже лишь опытные и наметанные глаза с носом покорителя вареников в совокупности с твоим языковыми сосочками могут с некоторой долей правдоподобности определить что спрятано за невидимой от обывателя ширмой.
Любой вареник, исключая те за годностью которого не следит производитель, хозяин, всегда хорош с кусочком масла. Не соленым каким-нибудь маргарином, а тем самым маслом, что ты можешь намазать на свой хлеб. Ну а дальше все зависит от твоего воображения. Можно даже использовать растительное, оливковое, если хочешь не просто стандартно приготовленный вареник, а смачно тобой отжаренный. Для авантюристов и первооткрывателей, можно воспользоватся и кетчупом. Любой вареник с небольшой толикой кетчупа, становится пикантным и немного девственным. Для тех кто любит ретро и аутентичность, можно обложить обсуждаемый нами продукт зеленью, представляя, что ты как охотник, добываешь его из непроходимых и непроглядных зарослей. Вариантов на самом деле с чем можно вкусить вареник великое множество. Нужно лишь расширить свое сознание.
В общем, мой дорогой любитель вареников, будь смелее и не стесняйся поражать своей изобретательностью всех тех окружающих, что будут с вожделением смотреть на твое мастерство поглощения этого замечательного продукта природы и человека!