Как подписать стаканы для детей
Маркировка посуды в группах и на пищеблоке
Маркировка посуды в группах и на пищеблоке
Устройство, оборудование, содержание пищеблока ДОУ соответствует санитарным правилам.
Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии.
Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:
— столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические;
— для разделки сырых и готовых продуктов имеют отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные;
— посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, безопасна для здоровья детей;
— компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяется отдельная посуда;
— количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе. Для персонала имеется отдельная столовая посуда. Посуда хранится в буфете;
— кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению.
Моечные (производственные) ванны на пищеблоке обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители.
Во всех производственных помещениях, моечных, санузле и комнате персонала пищеблока установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Кухонную посуду, после освобождения от остатков пищи моют в двухсекционной ванне и просушивают в перевернутом виде на стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5м от пола.
Посуду и столовые приборы моют в 2 гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки.
Столовые посуду для персонала моют отдельно от детской столовой посуды.
При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводятся мероприятия в соответствии с предписаниями, выданными органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно – эпидемиологический надзор. Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке имеется промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе.
Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых помещениях, после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами.
Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для потирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре.
Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собирают в промаркированных металлических ведрах с крышками и педальных бачках.
В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка, один раз в месяц генеральная, с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.
Условия хранения, приготовления и реализация пищевых продуктов и кулинарных изделий.
Пищевые продукты, поступающие в дошкольное учреждение, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
Качество продуктов проверяет ответственное лицо (бракераж сырых продуктов), делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухих помещении в мешках, картонных коробках на стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами 20 см.
Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении.
Продукты, имеющие специфический запах (специи) хранятся отдельно от других продуктов, воспринимающих запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, сахар, соль).
При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила:
— обработку сырых и вареных продуктов проводят на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей;
— в перечень технологического оборудования включаются 2 мясорубки для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов.
При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания»: для тепловой обработки применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару; при приготовлении блюд не допускается жарка. Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами.
При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются санитарно – эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд:
— котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша, рыбу кусками запекают без предварительного обжаривания при температуре 250 – 280 град. С в течение 20 – 25 мин.;
— суфле, запеканки готовят из вареного мяса (птицы); формованные изделия из сырого мясного или рыбного фарша готовят на пару или запеченными в соусе; рыбу(филе) кусками отваривают, припускают, тушат или запекают;
— при изготовлении вторых блюд из вареного мяса (птицы, рыбы), или отпуске вареного мяса(птицы) к первым блюдам, порционированное мясо подвергают вторичной термической обработке – кипячению в бульоне в течение 5 – 7 минут и хранят в нем при температуре +75оС до раздачи не более 1 часа;
— омлеты и запеканки, в рецептуру которых входит яйцо, готовят в жарочном шкафу, омлеты – в течение 8 – 10 минут при температуре 180 – 200оС, слоем 2,5 – 3 см; запеканки – 20 – 30 минут при температуре 220 – 280оС, слоем не более 3 – 4 см; хранение яичной массы осуществляется не более 30 минут при температуре 4 + 2оС;
Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче имеют температуру +60…+65оС; холодные закуски, салаты, напитки – не ниже +15оС.
С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда находятся
на горячей плите не более 1 часа.
Для обеспечения сохранности витаминов в блюдах, овощи, подлежащие отвариванию в очищенном виде, чистят непосредственно перед варкой и варят в подсоленной воде (кроме свеклы)
Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед их раздачей.
Питьевая вода расфасованная в емкости и бутилированная, по качеству и безопасности отвечает требованиям на питьевую воду.
Надписи на бокалах. Делимся идеями.
Прикольные надписи на бокалах для женщин
Надпись на бокал маме
Надпись на бокале сестре
Надпись на бокал куме
Надпись на бокал для начальника
Надписи на кружках
Бокалы. Они способны вызвать восторг, создать настроение, оставить неизгладимые впечатления. Но не простые бокалы, а особенные. Бокалы с надписями.
Как надписи на бокалах делают их особенными
Оригинальный и запоминающийся подарок в виде бокалов с именной надписью можно вручить и другу, и коллеге, и начальнику, и любимому человеку.
Именные фужеры с именами молодоженов станут эффектным украшением свадебного стола. А рюмки и бокалы с логотипом или вензелем способны создать особый стиль и атмосферу в ресторане или кафе.
Современное оборудование позволяет воспроизвести любую надпись даже на сосудах из тонкого стекла. Рисунок или надпись могут быть любыми. Они не сотрутся и не потускнеют со временем. Но точно сделают бокалы особенными.
А что же можно написать на бокалах?
Надписи и рисунки могут быть различными. Всё зависит от повода, и вашей фантазии. Они могут быть шуточными или серьёзными, мотивирующими или просто оригинальными.
В любом случае они вызовут калейдоскоп эмоций.
А чтобы вам было легче выбрать, что написать на ваших подарочных бокалах мы собрали интересные и оригинальные надписи. И делимся с вами нашими идеями надписей на бокалах.
Фразы для гравировки
Идеи фраз для гравировки:
Лучшие фразы для гравировки
Выбрать лучшие фразы для гравировки, чтобы нанести одну из них на подарок близкому человеку или коллеге — не самая простая задача, иногда выбор бывает мучительным. Многое зависит ещё и от того, является ли подарок личным и корпоративным. Мы подготовили несколько советов, какие красивые фразы для гравировки лучше подойдут в зависимости от ситуации, а также список самих фраз.
1. Если речь идёт о подарке для сотрудника, можно нанести одну из мотивирующих фраз для гравировки. Это может быть слоган компании или слова, обращённые непосредственно к самому коллеге (в том числе при поздравлении с определённым праздником);
2. Бывает, что презент приобретается заранее, что при подходящем случае вручить его, например, бизнес-партнёру. В этом случае можно нанести фирменный логотип и какую-нибудь фразу для гравировки на память с пожеланием благополучия;
3. Если надо вручить подарок начальнику или другому человеку, занимающему высокое положение в обществе, надо приобрести что-то респектабельное разместить на этом подарке фразу для гравировки, лучше нейтрального содержания. Если у вас с этим человеком имеются деловые отношения или вы планируете их наладить в будущем, можно приложить к подарку визитку. Люди, занимающие высокий пост, держат в голове большое количество информации. Если такой человек решит обратиться к вам, он обязательно вспомнит с оригинальной фразой для гравировки и наберёт номер, указанный на визитке;
4. В зависимости от размера предмета можно нанести короткие фразы для гравировки либо более длинное изречение, если позволяет место.
Перед вами список фраз, которые будут уместны в различных ситуациях.
5 способов красиво подписать баночки с продуктами (и не только!)
Одинаковые баночки для сыпучих продуктов на кухне или похожие диспенсеры для бытовой химии в ванной однозначно смотрятся стильно. Но хранение должно быть не только красивым, а еще и удобным. Чтобы с первого взгляда понимать, что именно находится в том или ином контейнере, их нужно заранее подписать. Есть множество способов сделать красивые этикетки: познакомьтесь с лучшими в нашей подборке.
Рассказали в видео обо всех способах
1 Грифельное покрытие + мелок или маркер
На банку можно наклеить грифельный (меловой) стикер: такие продаются на многих онлайн-маркетплейсах. Самоклеящиеся этикетки бывают разных форм и размеров, но если требуется индивидуальное оформление, можно сделать покрытие самостоятельно. Для этого понадобится грифельная краска. Обозначьте границы скотчем, нанесите адгезионный грунт, покрасьте на 1-2 слоя: готово!
Писать на грифельном покрытии можно обычным мелом или специальным маркером. Преимущество последнего в тонком стержне: с его помощью можно сделать более красивые подписи.
Выгодное отличие грифельных наклеек или краски в том, что в любой момент можно стереть написанное и сделать новое обозначение. Например, если в контейнере хранился рис, а теперь требуется насыпать в него гречку.
Какая посуда в детском саду по санпин?
Работа пищевого блока в дошкольных учрежденияхрегламентирована санитарно-гигиеническими нормами. Сотрудники детского сада должны обеспечить максимальную стерильность процесса приготовления пищи, уделяя особое внимание обработке детской посуды ( ЧИТАЕМ ТАКЖЕ : Какая посуда нужна ребенку и как ее правильно выбрать).
Правильная посуда в детском саду по СанПин
Требованияк кухонному инвентарю.
Этапы очищения кухонных предметов:
Для мытья кухонных предметов используется специальная ванна с наличием горячей и холодной воды. Подробнее о процессе мытья столовых принадлежностей можно узнать из статьи»Мытье посуды в детском саду по СанПин».
Специальные металлические резервуары для столовых приборов тоже подвергаются обработке моющими средствами. Ложки и вилки, помещаются в отсеки ручками вверх.
ВАЖНО!Для персонала детского сада предназначена отдельная посуда.
Доски, используемые для приготовления блюд должны быть гладкими и без зазоров. Попадание пищи в трещины может привести к размножению микроорганизмов.
Какая в детских садах посуда?Недопустимо использование пластмассовой, алюминиевой кухонной утвари. Такие материалы вредны для здоровья. Поверхность алюминиевых столовых предметов может вступать в реакцию с кислыми продуктами, образуя вредные соединения.
Пластик при термической обработке, а также при взаимодействии смоющими средствами и щелочью выделяет токсичные вещества ( ЧИТАЕМ ТАКЖЕ : Выбор моющего средства для мытья детской посуды).При возникновении инфекционных заболеванийвесь кухонный инвентарь обрабатывается в дезинфицирующих растворах.
Обработка бутылочек в ясельных группах осуществляется в несколько этапов ( ЧИТАЕМ ТАКЖЕ : Стерилизатор для мытья детской посуды дома, нужен ли):
СПРАВКА!Автоклав – аппарат для обеспечения высокого уровня дезинфекции, благодаря обработке влажным паром. Широко используется в медицинских учреждениях.
ВНИМАНИЕ!Трещины на посуде – места скопления микробов!
Как маркировать посуду в детском саду
Маркировка должна присутствовать на каждом инвентаре. Это необходимо для исключения попадания микроорганизмов из сырой пищи в приготовленную.
Разделочные доски и ножи маркируются для каждого продукта по отдельности (например, СМ – сырое мясо, ВО – вареные овощи). Столовые предметымаркируются не только в зависимости от продуктов (молоко, крупы, сахар и т.д.), но и от разновидности блюд (1 блюдо,2 блюдо, гарниры и т.д.). Все обозначения наносятся с помощью трафарета.
Как определить, что срок использования кухонной посуды в детском саду истек
Посуда для детей детского сада может прослужить несколько лет. Такой срок годности зависит от того, насколько хорошо осуществляют за ней уход.
Признаки истечения срока годности:
ОПАСНО!Сколы на эмалированных столовых предметах опасны дальнейшим разрушением поверхности, что может привести к попаданию куска эмали в пищу.
Процессы коррозии (при контакте воды и поврежденного участка) посуды создают опасные соединения. Отправляя ребенка в сад, родители не должны бояться за его здоровье, ведь соблюдение санитарно-гигиенических норм в дошкольных учреждениях находится под контролем государства.
Полезное видео
О том, какая посуда должна быть, вы узнаете после просмотра следующего видео:
Вам будет интересно
18 июля 2021 16:57 ↪ Ответить
18 июля 2021 16:57 ↪ Ответить
11 марта 2020 07:31 ↪ Ответить
26 февраля 2020 03:18 ↪ Ответить
10 января 2020 09:42 ↪ Ответить
Скажите, когда бьется посуда в группе у детей (к примеру-чашка), то ее должны заменить на новую или ее должны принести родители из дома?
13 октября 2019 21:38 ↪ Ответить
конечно заменить на новую, родители ни чего не должны приносить
20 ноября 2019 10:38 ↪ Ответить
Каким цветом маркируют рабочий инвентарь?
19 февраля 2019 06:50 ↪ Ответить
Здравствуйте. А существуют ли нормы или стандарты, какими ложками дети должны питаться. У нас например, ложки десертные, но какие то уж совсем плоские. Из-за чего все дети, до подготовительной группы,держат ложки кулаком
02 сентября 2018 14:12 ↪ Ответить
кулаком держат ложку дети не из за ложки, а потому что не приучают держать правильно. Это я вам как сотрудник дошкольного учреждения говорю
20 ноября 2019 10:37 ↪ Ответить
Таисия, конечно, готовить в сковородках и кастрюлях покрытых гарью не разрешается. Так как при нагревании, она выделяет вредные вещества. Кухонный инвентарь моют специальными моющими средствами и ополаскивают в чистой горячей водой не ниже 65 градусов. Дезинфекцию кухонная посуда не проходит, так как она постоянно подвергается тепловой обработке.
07 ноября 2017 15:33 ↪ Ответить
Скажите, а как на счет кастрюль и сковородок, в которых готовят еду для детей? Как их дезинфицируют? Ребенок рассказал, что видел в саду кастрюлю всю покрытую гарью. Скажите, готовить в такой емкости является вредным для ребенка?
05 ноября 2017 21:50 ↪ Ответить
Ребенок не может видеть в чем приготовлена еда. Поскольку еда готовиться на пищеблоке, доступ детей туда категорически запрещен. Единственную посуду которую он может видеть, это та в которой приноситься еда. В каждой группе свой набор кастрюлек с крышкой и мисок для получения готового рациона. На пищеблоке непригодная посуда попросту списывается и утилизируется. С уважением, ответственная по питанию детского сада.