Как пожарить леща на сковороде кусками

Секреты жарки леща на сковороде

Многие мечтают полакомиться аппетитным кусочком жареного леща, но не все умеют его готовить. Рекомендуем опробовать подготовленные нами рецепты, с которыми точно удастся приготовить сочное, нежное и безумно вкусное блюдо.

Кусочками

Предлагаем довольно-таки простой рецепт приготовления леща кусками. Обратите внимание на используемые приправы и специи, тогда итоговое блюдо получится очень вкусным и сочным.

Совет! Следите за процессом приготовления и старайтесь не пересушивать рыбу, а то она получится резиновой.

Подаем готовые кусочки леща с соусом тар-тар, картофелем. При желании можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!

В муке с луковыми кольцами

Рассмотрим не менее интересный способ приготовления этой пресноводной рыбки. Ароматного леща с хрустящими луковыми колечками можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Под рукой должен быть следующий набор ингредиентов:

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 35 минут

Количество порций: 4-5

Как приготовить жареного леща на сковороде:

Так быстро и просто хозяйка может порадовать гостей. Подаем с гречневой кашей или картофелем, которые выгодно подчеркнут неповторимый вкус этой рыбы.

По-китайски

Рекомендуем опробовать этот необычный рецепт с добавлением терпких соусов, имбиря и чеснока. Перед приготовлением нужно обязательно удостовериться, что на кухне присутствуют все необходимые продукты:

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3-4

Как вкусно пожарить леща:

Совет! Чтобы избавиться от резкого речного запаха, необходимо сбрызнуть куски лимонным соком.

Получился необычный и вкусный обед, который может составить конкуренцию привычным блюдам. Приятного аппетита!

Целиком в чесночном соусе

Представляем отличный рецепт, который поможет сделать восхитительного леща на сковороде. Приглашенные гости точно попросят добавки. Отдавайте предпочтение наиболее крупным экземплярам, поскольку лещ очень костистая рыба.

В вашем распоряжении должны быть следующие ингредиенты:

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 1 час

Количество порций: 6-7

Пикантное кушанье понравится даже тем, кто не очень любит рыбные блюда. Чесночный соус придал лещу мягкости и сочности при запекании. Приятного аппетита!

Жареная икра

Если Вам посчастливилось купить свежего леща, у которого имеется икра, не торопитесь ее выкидывать. В данном рецепте показано, как вкусно приготовить вызревшие икринки этой популярной речной рыбы.

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 45 минут

Количество порций: 2-3

Подаем в качестве закуски в теплом или холодном виде.

В кляре на пиве

Пиво придает рыбе сочности и нежности. Рекомендуем использовать только светлые сорта алкогольного напитка. Сытное блюдо сочетается практически с любым гарниром.

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 2

Как пожарить леща в пивном кляре:

Подаем на красивой тарелке с овощным салатом и картофелем. При желании украшаем петрушкой и укропом.

Источник

Как жарить леща

Для вас подготовили подробную инструкцию, как жарить леща на сковороде, а также сколько жарить леща до готовности.

Лещ считается одной из самых вкусных пресноводных рыб, филе леща нежное, в меру жирное, оно идеально сочетается с картофельным гарниром, имеет приятный вкус и аромат.

Если вы поклонник рыбных блюд, для вас подготовили рекомендации – как варить леща, а также как жарить мойву и как жарить щуку.

Как жарить леща на сковороде с фото

Рассмотрим самый простой рецепт жареного леща в муке. Для приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.

Как жарить леща на сковороде пошагово

Леща моем, очищаем чешую, убираем внутренности. Рыбу покупайте у проверенных продавцов и максимально свежую, насколько это возможно.

Обычно леща жарят без хвоста и головы, хвост и голову можно отделить и заморозить или сразу сварить уху.

Разделываем рыбу на порционные кусочки, плавники также убираем, они занимают много места на сковороде и часто «горят».

Подготавливаем муку и соль. Вместо соли можно взять любую приправу для рыбы. Часто в приправе уже есть соль в составе.

Посыпаем кусочки солью или приправой, оставляем минут на 20 пропитаться. Некоторым хозяйкам нравится добавлять к рыбе сушеный чеснок или давленный свежий.

Кусочки леща обваливаем в муке.

Перед жаркой предварительно разогреваем растительное масло на сковороде.

Выкладываем обвалянные кусочки рыбы на раскаленную сковороду.

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки. Переворачиваем на вторую сторону. В общей сложности кусочки обжариваются по 5 минут с каждой стороны. Если ломтики слишком большие, можно дополнительно пропарить их под закрытой крышкой буквально 2-3 минуты.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Лещ — рыба сама по себе довольно жирная.

Готового жареного леща подаем к столу теплым. Жареная рыба хорошо сочетается с картофельным гарниром, свежими овощами, также можно к ней подать любимый соус. Приятного аппетита!

Как жарить леща в соевом соусе

Для вас более пикантный рецепт – маринованный лещ в соевом соусе. Для приготовления нам пригодятся:

Как жарить леща в соевом соусе

Сколько жарить леща

Лещ, как и любая другая рыба, готовится очень быстро. Если кусочки довольно небольшие, жарим до 5 минут с двух сторон, если куски крупные, лучше накрыть крышкой и еще пропарить 3-4 минуты, чтоб рыба доготовилась возле хребта.

Сколько жарить леща на сковороде

Жареный лещ – это настоящее объедение. Филе рыбы получается нежным, ароматным и в меру насыщенным. Обычно такая рыба жарится до 10 минут на сковороде (по 5 минут с каждой стороны до золотистых бочков на среднем огне).

Сколько времени жарить леща

Лещ варится и жарится достаточно быстро, важно перед жаркой на сковороде разогреть масло, чтоб рыба не прилипла к холодной сковороде. Прожариваем средние кусочки по 5 минут на среднем огне до золотистости. Степень готовности можно увидеть по кусочкам — насколько хорошо отделяется филе от хребта. Если куски слишком большие, накройте сковороду крышкой на пару минут.

Пищевая ценность жареного леща

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Источник

Как пожарить леща на сковороде

Ароматный жареный на сковороде лещ, сытный и с золотистой корочкой, станет отличным украшением обеденного стола. Процесс его приготовления не занимает много времени и без особых трудностей дается как опытным, так и начинающим кулинарам.

Кусками

Жареный лещ кусками – один из самых популярных способов приготовления этой рыбы. Аппетитные ломтики, выложенные на блюде вместе с зеленью и овощами, моментально вызовут интерес у любителей сочной пищи, оставляющей на языке чувство приятной остроты.

Как известно, лещ имеет большое количество косточек, однако подобный нюанс никак не испортит по-настоящему хороший результат. Более того – предложенный нами рецепт поможет довести рыбу до такого состояния, что мелкие кости во время поглощения блюда толком не будут замечаться едоками.

Важно! Если лещ нарезан тонкими ломтиками, его необходимо обжаривать очень быстро, чтобы не пересушить мясо.

По-китайски

Любопытный рецепт родом из Поднебесной включает в себя различные соусы и терпкие добавки, делающие рыбу особенно аппетитной и сочной. Если вы задаетесь вопросом, как вкусно пожарить леща и одновременно удивить собравшихся за столом, он обязательно вас заинтересует. Ингредиенты представленного блюда могут показаться необычными и даже экзотическими, однако именно такой состав сделает итоговый результат неповторимым. На празднике подобное угощение будет смотреться особенно эффектно.

Количество порций: 3-4 шт.

Время готовки: 40 мин.

Помните: Чтобы избавиться от резкого речного запаха, необходимо сбрызнуть куски лимонным соком.

Целиком

Жареный лещ на сковороде необязательно должен быть нарезан кусочками. Он не потеряет свой привлекательный внешний вид, если приготовить его целиком. Этот рецепт не требует от повара особых умений, с ним за указанное время справятся даже новички. Готовое кушанье не может не радовать – большую вкусную рыбу, выложенную на блюдо в окружении зелени, так и тянет поставить в центр праздничного стола!

Количество порций: 3-4 шт.

Время готовки: 30 мин.

Жареный лещ готов занять свое место среди прочих торжественных яств!

Яндекс картинки

В панировке

Многие знают, как пожарить леща в панировке, и считают это блюдо хоть и привлекательным, но не слишком креативным. Ошибочное мнение. Достаточно узнать о том, сколько видов панировки нам предлагают современные кулинарные книги, как мысли о «скучной жареной рыбе» пропадают сами собой. Мы предлагаем вам опробовать легкий рецепт леща в манной крупе. Быстро, интересно и – самое главное – вкусно. Он отлично подойдет для повседневного и праздничного стола. Приятного аппетита!

Количество порций: 5 шт.

Время готовки: 30 мин.

Вот и все. Лещ на сковороде, мягкий под слоем хрустящей панировки, – беспроигрышный вариант!

Яндекс картинки

С луковыми кольцами

Жареный лещ – блюдо универсальное. Его легко готовить так, чтобы и времени много не занимало, и итог получался вкусным, с минимальным риском что-либо испортить в процессе. То же самое касается и рецепта, предполагающего добавление к рыбе аппетитных луковых колец. Такое кушанье можно подавать отдельно или с не менее привлекательным гарниром – картофелем, рисом или горячей кашей.

Количество порций: 5 шт.

Время готовки: 45 мин.

Ваши близкие и друзья будут в восторге от этого блюда!

Яндекс картинки

В пивном кляре

Восхитительный жареный лещ обладает потрясающим вкусом и запахом, а пивной кляр только лишний раз подчеркивает эти качества. Благодаря ему мясо становится еще нежнее и ароматнее. Вы можете приготовить сколько угодно порций этого интересного блюда, добавляя любимые приправы и сочетая с различными гарнирами. Единственная рекомендация, которой стоит придерживаться: желательно использовать именно светлые сорта пива для получения наиболее приятного вкуса.

Количество порций: 5-6 шт.

Время готовки: 40 мин.

В процессе приготовления сковороду нельзя накрывать крышкой, потому что кляр может не закрепиться.

Яндекс картинки

В соусе с чесноком

О том, как пожарить леща на сковороде и подать его с пикантным чесночным соусом, расскажет следующий рецепт. На самом деле это блюдо требует много сил и времени, из-за чего вряд ли может стать повседневным угощением. Зато оно обязательно порадует как гостей, так и самих хозяев в праздничные дни!

Количество порций: 6-7 шт.

Время готовки: 35 мин.

Отдавайте предпочтение наиболее крупным экземплярам, поскольку лещ – очень костистая рыба.

Жарка икры

Если вы решили вкусно приготовить леща и уже приобрели эту рыбу, есть вероятность, что вам попадется тушка с так называемыми «икряными мешочками». Их так же можно подать к столу в качестве приятного дополнения к основному блюду. Шанс того, что вы купите икряную рыбу, особенно высок весной.

Количество порций: 2-3 шт.

Время готовки: 45 мин.

Подавать можно в холодном и теплом виде.

Яндекс картинки

В кляре из куркумы

Этот рецепт способен многих удивить. Как жарить леща на сковороде и удивлять даже искушенных любителей этого блюда? Обмакивая сочное мясо в три вида кляра, добиваясь интереснейшего по вкусу результата. Обязательно попробуйте!

Количество порций: 2-3 шт.

Время готовки: 70 мин.

Готовую рыбку выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.

Яндекс картинки

В тесте

Нежная, ароматная мякоть под хрустящим слоем теплого теста – звучит прекрасно. На вкус, уверяем, еще лучше. Такое блюдо можно есть дома, готовить к праздничному столу и даже брать в герметичном контейнере с собой на прогулку или пикник!

Количество порций: 2-3 шт.

Время готовки: 40 мин.

Яндекс картинки

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Источник

Как вкусно пожарить леща на сковороде

Добавить в избранное

Лидером среди речных рыб по вкусовым качествам по праву можно считать леща. Он обладает нежным, диетическим, немного сладковатым мясом, которое гармонично сочетается со многими гарнирами, овощами и соусами. Лещ — рыба с большим количеством костей, однако существует множество способов, позволяющих устранить данный недостаток. Как правильно и вкусно приготовить продукт, чтобы в нём не чувствовались кости — узнайте из статьи.

Выбор и подготовка ингредиентов

Залогом вкусного, ароматного и полезного блюда, прежде всего, являются качественные продукты. Для приготовления специалисты советуют приобретать свежего или охлаждённого леща.

При его выборе следует обратить внимание на некоторые важные аспекты:

Непосредственно перед готовкой леща нужно тщательно почистить от чешуи, освободить от внутренностей, промыть несколько раз под струёй прохладной воды.

Приготовление жареного леща

Лещ обладает великолепным вкусом, однако его тушка содержит достаточно большое количество костей. Из-за этого недостатка многие хозяйки не решаются готовить рыбу. И совершенно напрасно, ведь современная кулинария располагает огромным числом рецептов приготовления продукта, которые позволяют не ощущать косточки в мясе. Некоторые из наиболее популярных и удачных рецептов представлены далее в статье.

Источник

Лещ, жаренный на сковороде

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Рыбу выдержите некоторое время в холодной воде, тогда её легче будет очистить.

Удалите чешую, обрежьте голову, выпотрошите внутренности. Отрежьте плавники и хвост.

Нарежьте тушки поперёк на стейки. Посыпьте солью, смешанной с сушёным укропом и петрушкой. Перемешайте. Оставьте на 40-45 минут. Присоленная рыба при жарке не прилипает к сковороде и не разваливается.

В тарелку насыпьте муку, добавьте готовую приправу для рыбы.

Обваляйте рыбу в мучной панировке.

Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте с жареным луком. Жареный лещ на сковороде готов. Приятного аппетита!

Лещ, жаренный на сковороде

Источник