Как пожарить ребра на мангале

Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов

Просто невозможно остаться равнодушным к ароматным свиным ребрышкам на мангале с румяной корочкой. А чтобы они точно получились такими, какими и должны быть, воспользуйся одним из наших рецептов!

1. Свиные ребрышки в фольге

Ребрышки в фольге всегда равномерно пропекаются, и к ним можно добавить любые овощи.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребрышек, 6 ст.л. дижонской горчицы, 3 ч.л. паприки, 6 ч.л. меда, специи, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Срежь с ребер лишний жир, сними пленку и разрежь пластины на части. Смешай все специи, и натри ими ребрышки с обеих сторон, вдавливая в мясо.

Смешай дижонскую горчицу с медом и рубленой зеленью, и замаринуй ребрышки на полчаса. Плотно заверни их в два слоя фольги и готовь на мангале около 20 минут, переворачивая.

2. Свиные ребрышки на решетке

На решетке очень удобно следить за прожаркой.

Тебе понадобится: 1 кг ребрышек, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой и обсуши ребрышки, и по желанию нарежь на порционные куски. Смешай все ингредиенты для маринада, добавь специи и хорошо натри им мясо.

Заверни ребрышки в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 2 часа и больше. Разверни и жарь на решетке около 20 минут, переворачивая.

3. Свиные ребрышки с соевым соусом

А вот самый простой маринад из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 50 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, хмели-сунели, паприка, специи.

Приготовление: Промой и нарежь ребра, и замаринуй в смеси из приправ, масла и соевого соуса хотя бы на полчаса. Жарь их на решетке, постоянно переворачивая, и сразу же подавай.

12 крутых рецептов свиных ребрышек с картошкой в духовке

4. Свиные ребрышки с луком на мангале

Рекомендуем использовать жидкий мед, чтобы он лучше смешался с маринадом.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Промой и нарежь ребра, и добавь к ним крупно нарезанный лук. Смешай соевый соус, масло, мед и специи, добавь к мясу и хорошо перемешай все вручную.

Оставь ребра мариноваться в холодильнике под пленкой или в пакете на 1,5-2 часа. А потом жарь на мангале примерно 20 минут, часто переворачивая, чтобы они не подгорали.

5. Свиные ребрышки со сметаной

Можешь добавить в сметану немного чеснока или рубленую зелень.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 4 луковицы, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 стакан сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь очищенные ребра и натри их оливковым маслом со специями. Добавь крупно рубленый лук, и хорошо все перемешай. Смешай сметану с мукой до однородности, тоже приправь, и залей ребра.

Оставь все мариноваться в герметичной закрытой емкости на час, а потом заверни в фольгу. Можно готовить ребра целиком или порционно, но обязательно – в один слой.

20 самых вкусных блюд на мангале

6. Свиные ребрышки с майонезом и кетчупом

Такой простой маринад на самом деле – один из лучших для приготовления ребер.

Тебе понадобится: 800 г свиных ребрышек, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, специи и травы, 50 мл воды.

Приготовление: Смешай кетчуп, майонез и горчицу, и разведи маринад водой для удобной консистенции. Добавь в него специи, травы и давленый чеснок.

Нарежь ребра на порции, очисти, промой и вытри бумажными полотенцами. Замаринуй мясо в смеси на 1,5-2 часа, и потом обжарь на мангале до красивой румяной корочки.

7. Свиные ребрышки в горчичном маринаде

Для более пикантного вкуса смешай дижонскую и острую горчицу в равных пропорциях.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 4 ст.л. горчицы, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Промой ребра, промокни салфетками и залей мясо соевым соусом. После этого присыпь любимыми специями, и смешай с горчицей и медом, чтобы хорошо и равномерно промазать каждый кусок.

Оставь ребра в маринаде хотя бы на 40 минут, а лучше – на несколько часов. Жарь ребра на мангале, часто переворачивая, чтобы мед не начал подгорать.

8. Свиные ребрышки в пиве на мангале

Идеально сочетаются с запеченным картофелем.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребрышек, 150 мл пива, 50 г коричневого сахара, 30 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 20 г имбиря, чили, 100 г кетчупа, 0,5 пучка кинзы.

Приготовление: Как можно мельче наруби чеснок, чили, кинзу и корень имбиря. Отдельно смешай пиво, соевый соус, кетчуп, лимонный сок и сахар до растворения сахара.

Соедини обе массы и замаринуй в этой смеси ребра на пару часов, а еще лучше – на ночь. Жарь на мангале с двух сторон около 30 минут.

Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов

9. Свиные ребрышки в красном вине

Винный маринад более изысканный и очень ароматный.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребрышек, 100 мл красного вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи, 1 пучок тимьяна.

Приготовление: Очисти и промой ребра, и сразу нарежь на порционные куски для удобства. Смешай давленый чеснок со специями и измельченными листьями тимьяна. Можешь добавить раскрошенный лавровый лист.

Нарежь лук крупными кольцами, добавь к мясу, натри пряной смесью и залей вином. Оставь все мариноваться на час и запеки на решетке или в фольге – как тебе больше нравится.

10. Свиные ребрышки в чесночно-лимонном маринаде

Можешь добавить пару зеленых чесночных стрелок.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 0,5 лимона, 100 мл белого вина, 1,5 ст.л. коричневого сахара, 4 зубчика чеснока, специи и травы.

Приготовление: Нарежь ребра по косточке и промой. Смешай вино, лимонный сок, цедру, сахар, давленый чеснок, специи и травы до растворения сахара. Залей маринадом ребра и оставь на ночь в холодильнике, а на следующий день зажарь на мангале до красивой корочки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Рецепты Ребрышки на мангале

Ребрышки барбекю на мангале

Порезать ребрышки на куски, натереть солью, перцем, паприкой.

Нарезать лук, зелень и все смешать с ребрышками. Маринуем час.

Пока мясо маринуется, приготовьте угли.

Сочные ребрышки в соевом соусе на мангале

Очень сочные остренькие пикантные свиные ребрышки на мангале.

Ребра моем, нарезаем.

Маринуем в смеси приправ и соевом соусе 30 минут.

Жарим на седых углях часто переворачивая.

Свиные ребрышки на мангале

1. Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. В пиалу или миску выдавливаем чеснок.

3. Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.

Ребрышки на мангале

1. Сначала готовим маринад: смешиваем в миске или кастрюле мед с соевым соусом, добавляем соли и острого перца либо паприки. Тщательно перемешиваем компоненты до получения однородной массы.

2. Апельсин разрезаем пополам и выжимаем сок в посуду с маринадом. Перемешиваем.

3. Далее занимаемся ребрышками. Их мы тщательно промываем холодной водой, вырезаем пленки и.

Свиные ребрышки в «Болгарском» кетчупе (на мангале)

Соль для мангала-2-3 горсти

Перец черный мельница-по вкусу и желанию

Аджика острая ТМ «Махеевъ»-1 ст.л.

Кетчуп «Болгарский» ТМ «Махеевъ»-2\3 небольшой упак.

Ребра порезать порционными кусками. Сложить в глубокую миску.

Добавить Болгарский кетчуп, острую аджику, соевый соус, порезанную кинзу, черный перец.

Перемешать и оставить мариноваться 4-6 часов.

Бараньи ребрышки на мангале

1. Бараньи ребрышки нарезаем на порционные куски.

2. Затем всю поверхность каждого куска натираем солью и перцем. Добавляем смесь из паприки и сушеного помидора. По желанию (или при наличии) можете также всыпать щепотку молотых зерен кинзы. Складываем бараньи ребрышки в кастрюлю или миску.

3. Лук мелко нарезаем и добавляем к мясу. Можно также всыпать мелко нар.

Свиные ребра в пивном маринаде

Ребрышки нарубить по 6-8 см по длине ребрышка.

Соединим пиво, соевый соус, горчицу, кетчуп, масло растительное, перец красный острый, соль. Перемешиваем и заливаем маринадом нарубленные ребрышки. Оставляем ребрышки в маринаде на 12 часов.

Промаринованные ребрышки выкладываем на решетку для BBQ.

Свиные ребрышки на костре

Для приготовления свиных ребрышек на костре нам понадобится много мяса, хорошая компания и не менее хорошая погода. Для начала нам нужно будет приготовить маринад, в котором мы будем вымачивать мясо. В миску нужно будет вылить соевый соус, мед к ним добавляем соль, перец, все хорошенечко перемешиваем. Теперь к маринаду нужно выжать сок из апельсина, а оставш.

Ребрышки- гриль с оригинальным медово- цитрусовым соусом!

Спасибо компании МахеевЪ за прекрасные кетчупы, маринады и приправы!

Сегодня я готовила чудесные свиные ребрышки с маринадом «Барбекю» и острым кетчупом «Чили».

Промойте и обсушите ребрышки.

Обмажьте ребрышки маринадом барбекю в глубокой миске и оставьте мариноваться 40 мин.

Свиные ребрышки

Ребра – помыть, разрезать на порционные куски и обжарить на мангале.

Лук, нарезать крупно, морковь натереть на крупной терке, обжарить в котелке на растительном масле.

Добавить промытые шампиньоны (мелкие – целыми, крупные – разрезать пополам). Все хорошенько обжарить.

Свиные ребрышки.

Гранат (можно заменить гранатовым соком)

Ребра свиные – 2 кг.

Ребра – помыть, разрезать на порционные куски и обжарить на мангале. Лук, нарезать крупно, морковь натереть на крупной терке, обжарить в котелке на растительном масле. Добавить промытые шампиньоны (мелкие – целыми, крупные – разрезать пополам). Все хорошенько обжарить. Сверху выложить подкопченные ребра, разломанный гранат (или влить гранатовый сок), зелен.

Сочная свинина на косточке для пикника

Для пикника используем мангал в виде нетбука от Форестер. Так сложилось, что это уже второй приобретенный нами мангал. Первый активно служил нам несколько лет, мы были им очень довольны и решили не менять модель и производителя.

В комплект входит сумка-чехол, которая легко моется и обеспечивает удобную транспортировку и хранение мангала.

Сам мангал выполнен из.

свиные ребрышки

Свиной бочок нарезать порционно(чтобы на каждой косточке по увесистому кусочку мясца) и слегка отбить мякоть.Смешать лимонный сок,выдавленный чесночок,аджики(не жалейте!) и соль-перец,замариновать в этой вкуснятине ребрышки(ночь в холодильнике или пара часов при комнатной температуре).Жарить на мангале и кушать с большим удовольствием!

Шашлык из ребрышек свинины

1. Ребрышки хорошенько промываем, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. Посыпаем каждый кусочек солью, перцем и измельченными зернами кинзы. Можно добавить и другие приправы и специи на собственное усмотрение. Поливаем мясо растительным маслом и хорошенько обмазываем и перемешиваем, чтобы каждое ребрышко было полностью покрыто прян.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свиные ребрышки в медовом соусе – одно из самых вкусных блюд для пикника. Длительность приготовления ребрышек обусловлена тем, что мясо предварительно маринуется.

Помимо маринада, делающего мясо нежнее и сочнее, я запекала ребрышки в медовом соусе. Благодаря соусу ребрышки приобретут аппетитный золотисто-коричневый оттенок и пикантный остро-сладкий вкус с пр.

Шашлык из ребрышек

Мясо нарезать вдоль ребер.

Мясо натереть солью, специями, обмазать маслом и сложить в миску.

Теперь в мангале разожгите костер пока мясо маринуется.

Должны получиться хорошие угли, разгребите их равномерно. Огня быть не должно.

Свиные ребрышки на гриле необыкновенные, ароматные и вкусные

Соевый соус – 4 ст.л.

Вино сухое красное – 100г

Бадьян – 2 звездочки

Соус соевый – 3 ст.л.

Перец черный – неск. горошин

Рисовый уксус – 1 ч.л.

Перчик чили сухой маааленький, но жгучий – 1 шт

Маринад №1( экспериментальный)

Вино сухое красное – 120г

Ребра свиные – 1-2 кг

Гвоздика – 6 бутонов

Маринад №2: ( упрощенный)

Перец черный свежесмолотый – 0,5 ч.л.

Ребрышки разрезать на порционные кусочки.

Маринад впервые такой делать собралась и для начала забоялась этих специй, с бадьяном не знакомилась близко, мед у нас не все любят с мясом. Варианта пришлось делать два. Экспериментальный и упрощенный! В маринаде №2 все просто, смешали и замариновали.

Для маринада №1 в ступке или кофемолке ( в ней смолоть легче, у мен.

А-ля «Хан кебабы».

Баранья жировая сетка

Есть в азербайджанской кулинарии такое блюдо как «Хан кебабы» (в переводе «Шашлык ханов»). Кто был у нас, наверное, пробовал. Впрочем, вы можете заказать эту вкуснятину в азербайджанских ресторанах. Что это такое. ЗначитЦа так, кусочки свежайшей бараньей печенки заполняют в баранью кишку. И все это дело жарится на мангале. Такой вот вкусный шашлык. Так в.

Маринад для ребрышек на мангале

Чеснок очищаем и мелко рубим, можно выдавить через чеснокодавку.

Добавить в миску кетчуп, растительное масло, мед, соус Табаско, соль. Всё хорошо размешать.

Свиные ребрышки на решетке ( из серии «Айда на пикник»)

Соль по желанию и вкусу

Сок лимонный – 2 ст.л.

Свиные ребрышки – 1кг

Базилик свежий – небольшой пучок

Соус соевый – 3 ст.л.

Вино сухое белое – 100мл

Перец черный ( у меня смесь перчиков) по вкусу

Цедры лимонная – 1 ст.л.

Розмарин сухой – 1 ч.л.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, крупно порезать ( не мельчить), листочки базилика нарвать руками или крупно порезать.

В миске смешать вино, соевый соус, все сухие травки-муравки, добавить чеснок и базилик, цедру лимона и лимонный сок. Учитывая, что соевый соус достаточно соленый, я соли добавила чуток, но можно и не добавлять.

Источник

Свиные ребрышки на мангале

Многие из наших соотечественников с удовольствием проводят выходные на природе. Еду в эти дни они готовят на костре или углях, и чаще всего этой едой являются шашлыки. Однако не менее вкусными и сытными выходят свиные ребрышки, пожаренные на мангале. Их можно есть просто так, с гарниром из свежих овощей или овощей гриль. Они являются неплохой закуской к вину или пиву. Вряд ли кто из участников пикника сможет отказаться от этого аппетитного и ароматного кушанья.

Особенности приготовления

Для того чтобы приготовить на мангале вкусные свиные ребрышки, не требуется большого кулинарного мастерства. Для получения ожидаемого результата достаточно знать и учитывать несколько важных моментов.

Подавать жаренные на углях ребра можно с кетчупом, маринованным луком, салатом из свежих или запеченных овощей. Вкусны они и без каких либо дополнений.

Рецепты маринада

Для каждого вида мяса можно подобрать соус-маринад, максимально раскрывающий вкус основного ингредиента. Свиные ребра не являются исключением. Основу маринада для них обычно составляют кислые продукты: вино, уксус, лимонный сок, кефир, томатное пюре. Хорошей идеей будет подсластить маринад, добавив в него мед или сахар, сладко-кислые ягоды или фрукты. Удачным дополнением к маринаду для свиных ребрышек считаются горчица, чеснок и имбирь. Многим нравится мариновать вышеназванный мясной продукт в соевом соусе. Из специй в маринад рекомендуется добавлять паприку, куркуму, комплексную приправу хмели-сунели, смесь перцев и пряных трав.

Готовя маринад для свиных ребер, опытный повар может проявить фантазию, комбинируя перечисленные выше компоненты по своему вкусу. Если большого кулинарного опыта вы не имеете, лучше взять за основу уже известный рецепт маринада.

Мариновать ребрышки нельзя в посуде из алюминия, так как этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества. В результате мясо приобретает неприятный металлический привкус.

Ребрышки барбекю на мангале

Состав:

Несмотря на простоту рецепта, ребрышки на мангале по нему получаются вкусными и аппетитными, они нравятся почти всем.

Свиные ребрышки на шампурах в горчично-соевом маринаде

Приготовленные по данному рецепту свиные ребра обладают гармоничным в меру пикантным вкусом с кисло-сладкими нотками.

Острые свиные ребрышки на решетке

Остается выложить ребрышки на решетку и пожарить на мангале в течение 20-30 минут, время от времени переворачивая решетку, чтобы не допустить подгорания мяса.

Свинины ребрышки на мангале получаются румяными, аппетитными и очень вкусными. Сделать их можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Источник

Рецепты Ребрышки на мангале

Ребрышки барбекю на мангале

Порезать ребрышки на куски, натереть солью, перцем, паприкой.

Нарезать лук, зелень и все смешать с ребрышками. Маринуем час.

Пока мясо маринуется, приготовьте угли.

Сочные ребрышки в соевом соусе на мангале

Очень сочные остренькие пикантные свиные ребрышки на мангале.

Ребра моем, нарезаем.

Маринуем в смеси приправ и соевом соусе 30 минут.

Жарим на седых углях часто переворачивая.

Свиные ребрышки на мангале

1. Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. В пиалу или миску выдавливаем чеснок.

3. Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.

Ребрышки на мангале

1. Сначала готовим маринад: смешиваем в миске или кастрюле мед с соевым соусом, добавляем соли и острого перца либо паприки. Тщательно перемешиваем компоненты до получения однородной массы.

2. Апельсин разрезаем пополам и выжимаем сок в посуду с маринадом. Перемешиваем.

3. Далее занимаемся ребрышками. Их мы тщательно промываем холодной водой, вырезаем пленки и.

Свиные ребрышки в «Болгарском» кетчупе (на мангале)

Соль для мангала-2-3 горсти

Перец черный мельница-по вкусу и желанию

Аджика острая ТМ «Махеевъ»-1 ст.л.

Кетчуп «Болгарский» ТМ «Махеевъ»-2\3 небольшой упак.

Ребра порезать порционными кусками. Сложить в глубокую миску.

Добавить Болгарский кетчуп, острую аджику, соевый соус, порезанную кинзу, черный перец.

Перемешать и оставить мариноваться 4-6 часов.

Бараньи ребрышки на мангале

1. Бараньи ребрышки нарезаем на порционные куски.

2. Затем всю поверхность каждого куска натираем солью и перцем. Добавляем смесь из паприки и сушеного помидора. По желанию (или при наличии) можете также всыпать щепотку молотых зерен кинзы. Складываем бараньи ребрышки в кастрюлю или миску.

3. Лук мелко нарезаем и добавляем к мясу. Можно также всыпать мелко нар.

Свиные ребра в пивном маринаде

Ребрышки нарубить по 6-8 см по длине ребрышка.

Соединим пиво, соевый соус, горчицу, кетчуп, масло растительное, перец красный острый, соль. Перемешиваем и заливаем маринадом нарубленные ребрышки. Оставляем ребрышки в маринаде на 12 часов.

Промаринованные ребрышки выкладываем на решетку для BBQ.

Свиные ребрышки на костре

Для приготовления свиных ребрышек на костре нам понадобится много мяса, хорошая компания и не менее хорошая погода. Для начала нам нужно будет приготовить маринад, в котором мы будем вымачивать мясо. В миску нужно будет вылить соевый соус, мед к ним добавляем соль, перец, все хорошенечко перемешиваем. Теперь к маринаду нужно выжать сок из апельсина, а оставш.

Ребрышки- гриль с оригинальным медово- цитрусовым соусом!

Спасибо компании МахеевЪ за прекрасные кетчупы, маринады и приправы!

Сегодня я готовила чудесные свиные ребрышки с маринадом «Барбекю» и острым кетчупом «Чили».

Промойте и обсушите ребрышки.

Обмажьте ребрышки маринадом барбекю в глубокой миске и оставьте мариноваться 40 мин.

Свиные ребрышки

Ребра – помыть, разрезать на порционные куски и обжарить на мангале.

Лук, нарезать крупно, морковь натереть на крупной терке, обжарить в котелке на растительном масле.

Добавить промытые шампиньоны (мелкие – целыми, крупные – разрезать пополам). Все хорошенько обжарить.

Свиные ребрышки.

Гранат (можно заменить гранатовым соком)

Ребра свиные – 2 кг.

Ребра – помыть, разрезать на порционные куски и обжарить на мангале. Лук, нарезать крупно, морковь натереть на крупной терке, обжарить в котелке на растительном масле. Добавить промытые шампиньоны (мелкие – целыми, крупные – разрезать пополам). Все хорошенько обжарить. Сверху выложить подкопченные ребра, разломанный гранат (или влить гранатовый сок), зелен.

Сочная свинина на косточке для пикника

Для пикника используем мангал в виде нетбука от Форестер. Так сложилось, что это уже второй приобретенный нами мангал. Первый активно служил нам несколько лет, мы были им очень довольны и решили не менять модель и производителя.

В комплект входит сумка-чехол, которая легко моется и обеспечивает удобную транспортировку и хранение мангала.

Сам мангал выполнен из.

свиные ребрышки

Свиной бочок нарезать порционно(чтобы на каждой косточке по увесистому кусочку мясца) и слегка отбить мякоть.Смешать лимонный сок,выдавленный чесночок,аджики(не жалейте!) и соль-перец,замариновать в этой вкуснятине ребрышки(ночь в холодильнике или пара часов при комнатной температуре).Жарить на мангале и кушать с большим удовольствием!

Шашлык из ребрышек свинины

1. Ребрышки хорошенько промываем, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. Посыпаем каждый кусочек солью, перцем и измельченными зернами кинзы. Можно добавить и другие приправы и специи на собственное усмотрение. Поливаем мясо растительным маслом и хорошенько обмазываем и перемешиваем, чтобы каждое ребрышко было полностью покрыто прян.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свиные ребрышки в медовом соусе – одно из самых вкусных блюд для пикника. Длительность приготовления ребрышек обусловлена тем, что мясо предварительно маринуется.

Помимо маринада, делающего мясо нежнее и сочнее, я запекала ребрышки в медовом соусе. Благодаря соусу ребрышки приобретут аппетитный золотисто-коричневый оттенок и пикантный остро-сладкий вкус с пр.

Шашлык из ребрышек

Мясо нарезать вдоль ребер.

Мясо натереть солью, специями, обмазать маслом и сложить в миску.

Теперь в мангале разожгите костер пока мясо маринуется.

Должны получиться хорошие угли, разгребите их равномерно. Огня быть не должно.

Свиные ребрышки на гриле необыкновенные, ароматные и вкусные

Соевый соус – 4 ст.л.

Вино сухое красное – 100г

Бадьян – 2 звездочки

Соус соевый – 3 ст.л.

Перец черный – неск. горошин

Рисовый уксус – 1 ч.л.

Перчик чили сухой маааленький, но жгучий – 1 шт

Маринад №1( экспериментальный)

Вино сухое красное – 120г

Ребра свиные – 1-2 кг

Гвоздика – 6 бутонов

Маринад №2: ( упрощенный)

Перец черный свежесмолотый – 0,5 ч.л.

Ребрышки разрезать на порционные кусочки.

Маринад впервые такой делать собралась и для начала забоялась этих специй, с бадьяном не знакомилась близко, мед у нас не все любят с мясом. Варианта пришлось делать два. Экспериментальный и упрощенный! В маринаде №2 все просто, смешали и замариновали.

Для маринада №1 в ступке или кофемолке ( в ней смолоть легче, у мен.

А-ля «Хан кебабы».

Баранья жировая сетка

Есть в азербайджанской кулинарии такое блюдо как «Хан кебабы» (в переводе «Шашлык ханов»). Кто был у нас, наверное, пробовал. Впрочем, вы можете заказать эту вкуснятину в азербайджанских ресторанах. Что это такое. ЗначитЦа так, кусочки свежайшей бараньей печенки заполняют в баранью кишку. И все это дело жарится на мангале. Такой вот вкусный шашлык. Так в.

Маринад для ребрышек на мангале

Чеснок очищаем и мелко рубим, можно выдавить через чеснокодавку.

Добавить в миску кетчуп, растительное масло, мед, соус Табаско, соль. Всё хорошо размешать.

Свиные ребрышки на решетке ( из серии «Айда на пикник»)

Соль по желанию и вкусу

Сок лимонный – 2 ст.л.

Свиные ребрышки – 1кг

Базилик свежий – небольшой пучок

Соус соевый – 3 ст.л.

Вино сухое белое – 100мл

Перец черный ( у меня смесь перчиков) по вкусу

Цедры лимонная – 1 ст.л.

Розмарин сухой – 1 ч.л.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, крупно порезать ( не мельчить), листочки базилика нарвать руками или крупно порезать.

В миске смешать вино, соевый соус, все сухие травки-муравки, добавить чеснок и базилик, цедру лимона и лимонный сок. Учитывая, что соевый соус достаточно соленый, я соли добавила чуток, но можно и не добавлять.

Источник