Маркировка коньяка xo и т п что

Что означают буквы XO, VS, VSOP на коньячных этикетках

Во всем мире коньяк счи­та­ет­ся бла­го­род­ным, изыс­кан­ным напит­ком. Цени­те­ли это­го алко­го­ля тон­ко раз­би­ра­ют­ся в его вку­со­вых каче­ствах, но при выбо­ре опи­ра­ют­ся на инфор­ма­цию, ука­зан­ною про­из­во­ди­те­лем на эти­кет­ке. XO, VS, VSOP – что озна­ча­ют эти зага­доч­ные сим­во­лы и поче­му они очень важны?

Если вы не про­из­во­ди­тель элит­ных конья­ков, не дегу­ста­тор со ста­жем и не экс­тра­сенс, то по вку­су, цве­ту и аро­ма­ту вряд ли опре­де­ли­те, какая у напит­ка выдерж­ка. А ведь имен­но от того, сколь­ко коньяк про­вел в дубо­вой боч­ке, зави­сят его основ­ные характеристики.

Но вам не нуж­но вни­кать в тон­ко­сти тех­но­ло­гий коньяч­но­го про­из­вод­ства, ведь все что нуж­но для потре­би­те­ля ука­за­но на эти­кет­ке. Разу­ме­ет­ся, это акту­аль­но толь­ко для ори­ги­наль­но­го, фир­мен­но­го напит­ка, а не деше­вой выпив­ки, куп­лен­ной в гастро­но­ме за углом.

Выдержка коньяка

В первую оче­редь сто­ит напом­нить, что выдерж­ка конья­ка – это не его воз­раст от момен­та его поме­ще­ния в боч­ку и до рас­ку­пор­ки вами бутыл­ки. Учи­ты­ва­ет­ся толь­ко вре­мя, про­ве­ден­ное напит­ком в непо­сред­ствен­ном кон­так­те с дере­вом дуба. То есть, будучи пере­ли­тым из боч­ки в стек­лян­ную или любую дру­гую тару, коньяк пере­ста­ет «ста­реть» и оста­ет­ся таким, каким был на момент раз­ли­ва, даже через 10 лет.

Счи­та­ет­ся, что коньяк изоб­ре­ли нор­ман­ны, обос­но­вав­ши­е­ся в 9 сто­ле­тии на побе­ре­жье Фран­ции. Скан­ди­на­вам при­шлось по душе фран­цуз­ское вино и они нача­ли его актив­но упо­треб­лять. Отправ­ля­ясь в мор­ские похо­ды, нор­ман­ны были вынуж­де­ны запа­сать­ся вином в боль­ших количествах.

Соглас­но леген­де, имен­но они изоб­ре­ли спо­соб двой­ной пере­гон­ки моло­до­го вина в дистил­лят, что­бы полу­чить кон­цен­трат, кото­рый раз­во­дит­ся затем водой. Но новый про­дукт так понра­вил­ся море­хо­дам-заво­е­ва­те­лям, что они нача­ли пить его, не раз­бав­ляя, и назы­вать brandjiwin (брен­ду­айн), то есть жже­ное вино. Это был еще не совсем коньяк, но уже близ­кий к нему напиток.

Чуть поз­же было заме­че­но, что если алко­голь из вино­гра­да не был выпит за вре­мя мно­го­ме­сяч­но­го похо­да, то он ста­но­вил­ся еще луч­ше, а уж через несколь­ко лет его нель­зя было и срав­нить с пер­во­на­чаль­ной вер­си­ей. Так коньяк стал тра­ди­ци­он­ным напит­ком Фран­ции и, как это ни стран­но зву­чит, боль­ше его нигде не име­ют пра­ва выпускать.

Фран­цуз­ские стан­дар­ты коньяч­но­го про­из­вод­ства и мар­ки­ров­ки запа­тен­то­ва­ны и их исполь­зо­ва­ние про­из­во­ди­те­ля­ми дру­гих стран запре­ще­но. Мно­гие счи­та­ют, что на зва­ние насто­я­ще­го конья­ка пре­тен­ду­ют и армян­ские алко­голь­ные напит­ки, кото­рые когда-то обо­жал Чер­чилль, но даже в этом слу­чае про­из­во­ди­тель исполь­зу­ет соб­ствен­ные спо­со­бы маркировки.

Про­це­ду­ру при­сво­е­ния конья­ку спе­ци­аль­ной мар­ки­ров­ки XO, VSOP, VS кон­тро­ли­ру­ет фран­цуз­ское Наци­о­наль­ное Меж­про­фес­си­о­наль­ное Бюро конья­ков и никто боль­ше. Так что все пред­став­лен­ные в про­да­же виды это­го алко­го­ля с такой мар­ки­ров­кой мож­но счи­тать «само­зван­ца­ми».

О выдерж­ке конья­ка, как извест­но, судят по коли­че­ству звезд на эти­кет­ке. Их может быть от трех до пяти. Но обо­зна­ча­ют они не годы выдерж­ки, как счи­та­ют мно­гие. Каж­дая звез­да – это 10 меся­цев, про­ве­ден­ных в заку­по­рен­ной дубо­вой боч­ке. Осо­бо сто­ит отме­тить то, что коньяк начи­на­ют выдер­жи­вать все­гда в одно вре­мя – в апре­ле. Отсчет начи­на­ют с часа ночи апре­ля каж­до­го года, когда вино­град­ный дистил­лят очи­щен и пере­лит в дере­вян­ные емко­сти для вызревания.

У орди­нар­но­го конья­ка может быть мини­мум три звез­доч­ки, так как выста­и­ва­ют напи­ток не менее 30 меся­цев. Но выдерж­ка конья­ка не дает цени­те­лям напит­ка пол­ное пред­став­ле­ние о про­дук­те, поэто­му на родине это­го алко­го­ля при­ду­ма­ли более слож­ную и инфор­ма­тив­ную маркировку.

Специальные обозначения французских коньяков

На эти­кет­ках коньяч­ных буты­лок, при­чем не толь­ко тех, что выпу­ще­ны во Фран­ции, мож­но уви­деть соче­та­ния латин­ских букв. В наро­де суще­ству­ет мно­же­ство тол­ко­ва­ний этих над­пи­сей, но чаще все­го они оши­боч­ны. Итак, бук­вы в мар­ки­ров­ке конья­ков доно­сят до потре­би­те­ля сле­ду­ю­щую информацию:

Е (Special) – специальный

S (Superior) – превосходный

Для тех, кто хочет блес­нуть в ком­па­нии зна­ни­я­ми о конья­ках, доста­точ­но выучить эти обо­зна­че­ния и это навер­ня­ка впе­чат­лит при­сут­ству­ю­щих. Еще боль­ший эффект ока­жет на дру­гих осве­дом­лен­ность о том, что на самом деле озна­ча­ют раз­ные соче­та­ния пере­чис­лен­ных букв.

Тут все несколь­ко слож­нее, напри­мер, VS (очень пре­вос­ход­ный) – это напи­ток, выдер­жан­ный в дубо­вой боч­ке не менее 2,5 лет. Это же спирт­ное может назы­вать­ся Trois Etoiles, то есть «три звез­доч­ки». Еще один рас­про­стра­нен­ный вари­ант мар­ки­ров­ки – VO, что лег­ко рас­шиф­ро­вать как Very Old или Reserve, то есть «очень ста­рый». Такое обо­зна­че­ние при­сва­и­ва­ют конья­кам, выдер­жан­ным не менее трех лет.

Бук­вы VSOP гово­рят нам о том, что мы име­ем дело с Very Superior Old Pale, а точ­нее, с «очень ста­рым свет­лым конья­ком». Что­бы так назвать спирт­ное, доста­точ­но что­бы оно насто­я­лось четы­ре года, но часто такой коньяк име­ет более солид­ный воз­раст. Есть и более ред­кий вид – VVSOP. Это коньяк Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve – очень ста­рый, высо­ко­го каче­ства и свет­лый. Такой про­дукт выдер­жи­ва­ют не менее пяти лет.

Луч­ше может быть толь­ко леген­дар­ный XO или Extra Old – коньяк с выдерж­кой более шести лет, кото­рый у всех ассо­ци­и­ру­ет­ся с рос­ко­шью и успе­хом. Это мак­си­маль­ная «карье­ра» для конья­ка, ведь даже есть спирт­ное будут наста­и­вать 20 лет, дру­го­го обо­зна­че­ния оно не получит.

Но поче­му каче­ство конья­ка рас­тет толь­ко до опре­де­лен­но­го воз­рас­та? Экс­пер­ты утвер­жда­ют, что слиш­ком ста­рый коньяк – это не слиш­ком хоро­шо. Дело в том, что боль­шие сро­ки выдерж­ки не гаран­ти­ру­ют купа­жи­ро­ва­ние. В свя­зи с этим во Фран­ции запре­ще­но зако­ном нано­сить мар­ки­ров­ку, инфор­ми­ру­ю­щую о выдерж­ке более 6 лет.

Кста­ти, над­пи­си на фран­цуз­ских коньяч­ных эти­кет­ках Extra, Napoleon или Grand Reserve – это не назва­ние напит­ка и не имя брен­да, а тоже мар­ки­ров­ка алко­го­ля по выдерж­ке и дру­гим важ­ным для гур­ма­нов признакам.

Коньяки СССР и постсоветского пространства

Как мы уже гово­ри­ли, коньяк может быть исклю­чи­тель­но фран­цуз­ским. Но это не меша­ет мно­гим ком­па­ни­ям мира выпус­кать про­дук­цию, так­же гор­до име­ну­е­мую конья­ком. Выпус­ка­ли этот алко­голь в СССР, про­дол­жа­ют про­из­во­дить его и сейчас.

Тра­ди­ци­он­но луч­шим в СССР и до сих пор не пре­взой­ден­ным счи­та­ет­ся армян­ский коньяк, высо­ко оце­нен­ный в свое вре­мя фран­цуз­ски­ми вино­де­ла­ми. Имен­но поэто­му евро­пей­ские про­из­во­ди­те­ли охот­но сотруд­ни­ча­ют с армян­ски­ми заводами.

Оте­че­ствен­ная клас­си­фи­ка­ция конья­ков была раз­ра­бо­та­на в совет­скую эпо­ху, и она очень похо­жа на фран­цуз­скую. Тем не менее отли­чия есть и для зна­то­ков они игра­ют боль­шую роль. Напри­мер, каж­дая звез­да на наших конья­ках озна­ча­ют не десять меся­цев, а имен­но год.

Три звез­ды – мини­маль­ная при­зна­ва­е­мая совре­мен­ны­ми рос­сий­ски­ми стан­дар­та­ми выдерж­ка. Но в СССР про­из­во­ди­ли орди­нар­ные конья­ки с коли­че­ством звезд от одной до пяти. С мароч­ны­ми конья­ка­ми было все слож­нее и они, как и фран­цуз­ские, име­ли, да и сей­час име­ют, бук­вен­ные обозначения:

КВ – коньяк выдер­жан­ный, кото­рый наста­и­вал­ся в боч­ках не менее 6 лет

КВВК – коньяк выдер­жан­ный выс­ше­го каче­ства, име­ю­щий воз­раст более 8 лет

КС – коньяк ста­рый. Это про­дукт с выдерж­кой 10 и более лет;

ОС – очень ста­рый, выдер­жи­ва­е­мый в армян­ских вин­ных под­ва­лах по 20 и более лет.

Как вы уже поня­ли, самы­ми цен­ны­ми счи­та­ют­ся «очень ста­рые» конья­ки. Их цена часто пре­вос­хо­дит сто­и­мость элит­ных фран­цуз­ских конья­ков. Но это что каса­ет­ся отно­си­тель­но доступ­ных видов алко­го­ля. Есть еще и кол­лек­ци­он­ные напит­ки, кото­рые не пред­на­зна­че­ны для рас­пи­тия даже в очень хоро­шей ком­па­нии. Это конья­ки с выдерж­кой, сопо­ста­ви­мой со сро­ком чело­ве­че­ской жиз­ни и более, кото­рые про­да­ют­ся на аук­ци­о­нах и сто­ят целые состояния.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Расшифровка обозначений коньяка: что значат все эти VSOP, VS, XO, КВ, КС?

А то захочется выпить коньяка, а голова закружится только от выбора.

Коньяк — это тонкая штука, и если хочется просто накидаться до полусмерти, то эта активность не для таких месье, как он. Это целая культура, и более аристократичного и рафинированного напитка во всем мире не отыщешь. Его нужно любить горячей любовью, уважать, как «Крестного отца», и разбираться во всех его тонкостях, прежде, чем приблизиться. Мы расскажем о расшифровке обозначений коньяка, чтобы вам было с чем идти к этому аристократу в гости.

Пару слов о коньяке

Мы уже как-то писали о том, как сделать домашний коньяк из водки. Однако, как бы нам ни хотелось, именно коньяком (даже если бесспорно похож) это никак не назвать.

Коньяком вы можете себе позволить назвать только тот напиток богов, который производится исключительно во Франции. Да и то не везде: только в определенных районах, или, как правильнее их назвать — крю или субрегионы. Такая же история, кстати, с кальвадосом.

Правила производства очень строгие и должны соблюдаться. Строго регламентировано содержание этикетки на бутылке коньяка. На ней непременно должны быть указаны:

Крепость в поле зрения на лицевой этикетке;

Адрес проивзодителя и юридическое название;

Думаете, такая строгость — это шутка?

Если не соблюдать требования к производству коньяка, то можно сесть в тюрьму, лишиться лицензии или испытать и то, и другое. Это не миф, такие случаи действительно были, хоть и редко.

Впрочем, такая строгость касается не только коньяка и кальвадоса, да и любых алкогольных напитков, а многих национальных французских продуктов. Французы очень любят регламентировать и защищать свои продукты.

На что указывают буквы на этикетке бутылки коньяка?

Конечно, все эти наименования кажутся отдельным квестом, однако все совсем не сложно. Разберем все эти буквы по порядку.

Е (Special) — специальный

S (Superior) — превосходный

На каждой этикетке каждый бутылки все эти буквы соединяются в сочетания, которые вводят в ступор всех, кроме профессионалов и ценителей. Но все проще: по этим обозначениям можно понять срок выдержки.

Коньяк V.S.O.P.: расшифровка

Официально, по данным BNIC (Национальное межпрофессиональное бюро коньяка), V.S.O.P. расшифровывается как Very Superior Old Pale — очень старый бледный коньяк. Тем не менее, его часто называют очень особенным старым светлым.

Коньяк VSOP — это тот парень, в котором самый молодой бренди выдерживается в бочках не менее четырех лет. Однако зачастую возраст коньяков в категории VSOP вполне может быть еще больше. Когда четырехлетний eau-de-vie включен в смесь, это автоматически становится V.S.O.P. Коньяком — даже если любой другой компонент намного старше него.

Происхождение обозначения V.S.O.P. восходит к распоряжению Британского королевского двора в 1817 году. Им потребовалось то, что тогда называлось «Коньяк бледный» (Cognac Pale). Другими словами, коньяк, который не подслащивается и не окрашивается добавлением сахара и карамели. В то время было очень распространено использование таких добавок. Так и родился термин.

Другие обозначения для VSOP — «Резерв» или просто «Старый».

Справка: что такое BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка. Это институт, который создан именно в условиях той строгой правовой системы, касающейся производства коньяка, о которой мы писали выше.

Организация объединяет как все производство, так и его обслуживание.

Коньяк X.O.: что это значит

XO расшифровывается как Extra Old — то есть, экстрастарый и описывает коньяк, выдержанный в дубовых бочках не менее шести лет.

Тем не менее, XO часто имеют гораздо более старый средний возраст, многим из них от 20 лет и старше.

Было много разговоров о том, что минимальный возраст для любого компонента в коньяка XO должен быть минимум 10 летнего возраста. Однако в связи с новыми правилами, до до 31 марта 2019 года коньяки в возрасте шести-девяти лет все еще могут называться XО, если они следуют некоторым заранее определенным правилам BNIC, касающимся упаковка.

Выражение XO впервые было использовано в 1870 году. Коньяк XO можно также назвать «Наполеон» или «Старый резерв».

Что значит коньяк V.S.

С этим обозначением, пожалуй, проще всего. Если вы видите бутылку с тремя звездами, знайте, что это VS коньяк. На коньяке написано VS, если он выдержан в дубовых бочках не менее двух с половиной лет. По некоторым данным — не менее трех.

Три звезды и VS — одно обозначение, поэтому коньяк VS так же называют «три звездочки».

Коньяк V.O.

Very Old («Очень старый). Обозначает напиток, выдержанный не менее двух лет.

Коньяк VVSOP

Такое тоже бывает, и это Very-Very Superior Old Pale. Очень сильно старый светлый коньяк, выдержанный не менее и высококачественный.

Советская шкала выдержки коньяка

В Советском Союзе было, как говорится, было все свое, и обозначения коньяка были тоже свои. Советская классификация действует до сих пор.

Несмотря на то, что производимый на территории СССР коньяк не совсем легально называть коньяком (иначе прибежит француз и криком напомнит, кто тут хозяин), он производился в немалых количествах.

Армянский коньяк, крайне популярный, что тогда, что сейчас, действительно считается качественным достойным, такого мнения придерживаются сами французские (!) виноделы.

Более качественными, элитными и дорогими коньяками считались марочные, и они-то классифицировались буквенными обозначениями. С ними проще — ничего переводить не нужно!

Что значит коньяк КВ

Коньяк выдержанный. Напиток, выдержанный в течение не менее 6 лет.

Коньяк КВВК

Коньяк выдержанный высшего качества. Здесь выдержка должна превышать 8 лет.

Коньяк КС

Коньяк старый. Напиток, выдержанный в течение 10 и более лет.

Коньяк ОС

Коньяк очень старый. Такие напитки в Армении выдерживали на протяжении 20, а то и больше лет. Это суперэлитные сорта, и цены на них совсем не уступают ценам на французские напитки.

Напитки выдерживаются еще дольше, но тогда коньяк приобретает уже статус коллекционного напитка, который обойдется вам в целое состояние.

Что означает количество звезд на этикетке?

По ним можно также судить о сроке выдержки. Каждая звезда кроет в себе срок в 10 месяцев, которые напиток провел в дубовых бочках.

Другие классификации коньяка

Коньяк Наполеон

Коньяк, описанный как Наполеон, равен XO по возрасту. Однако коньяк Наполеон обычно продается как промежуточная категория : опережает VSOP и приближается к XO, выходя за пределы официальной классификации.

Extra

Это премиум-напиток, сделанный из наиболее высококлассных сортов винограда, имеющий экстрадлинную выдержку — не менее 10-15 лет — и особенный вкус. Часто становится украшением коллекций.

Коньяк Vieux

Снова представляет собой фазу между официальными обозначениями VSOP и XO.

Vieille Réserve

Это означает более или менее то же самое, что и Hors d’Age, уровень выше XO (см. ниже).

Hors d’Age

Официально BNIC заявляет, что это то же, что и XO. В отрасли он используется для обозначения продукта очень высокого качества, превышающего официальный рейтинг выдержки. Дословный перевод Hors d’Age «вне возраста».

Vintage

Винтаж означает, что коньяк из урожая одного года, который выдерживается в течение определенного периода времени в дубовых бочках, а затем разливается в бутылки. Нет возрастных ограничений. Важно знать, что, например, марочный коньяк 1983 года был собран в 1983 году, но, возможно, разлит по бутылкам в 2013 году. Важным является год сбора урожая.

Все эти спецификации тщательно контролируются министерством сельского хозяйства Франции.

Источник

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Именно там я насмотрелся на такие обозначения, как XO, VS, VSOP. Давайте узнаем, что они означают.

Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе…

Классификация коньяка

Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя.

Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.

Возраст коньяка

Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает «стареть» и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.

Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет.

Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.

Французские корни, технология и выдержка

Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.

Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.

Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно.

Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.

Возраст коньяков по различным шкалам

Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом.

В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке.

Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.

Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.

Е (Special) – специальный.

S (Superior) – превосходный.

Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.

Аутентичные французские маркировки

Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой.

Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.

Проще всего ответить, что значит VS на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть «три звездочки».

Второй вариант маркировки VO значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.

Расшифровка коньяка VSOP — Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.

Еще один вопрос: что означает VVSOP на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.

Осталось разобраться, что значит коньяк ХО, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old – это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.

Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.

Занимательно

Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve – это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.

Выдержка коньяка по советской шкале

В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким.

Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.

Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней.

Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.

Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.

КВ – коньяк выдержанный – напиток, вызревание которого происходило не менее шести лет.

КВВК – коньяк выдержанный высшего качества – алкогольный напиток, выдержка которого превысила восемь лет.

КС – коньяк старый – это означает, что напиток имеет возраст около десяти, а то и больше, лет.

ОС – очень старый – коньяк, выдерживать который в дубовых бочках подвалов и погребов Армении продолжали на протяжении двадцати лет и больше. Это наиболее элитные сорта, цена на которые порой затмевает французские оригинальные напитки.

Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий.

Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.

Источник