Сдобная кокурочка что это значит

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Батог и кокурочка. Слова русского языка, об уходе которых мы жалеем.

Если бы Даль оказался в современной России и использовал в речи всё богатство языка XIX века, его бы почти никто не понял.

© ИТАР-ТАСС/ Интерпресс

Около 40% слов, которые во времена Даля активно использовались, вышли из употребления

Глаголы устаревают намного быстрее, чем существительные и прилагательные

Язык быстро меняется

Опубликованный 150 лет назад словарь Даля представлял собой справочник по живому и разговорному языку XIX века. «Яндекс» провёл исследование и выяснил, насколько изменился русский язык за полтора века.

Если бы Даль оказался в современной России и попытался использовать в общении все богатство русского языка XIX века, его, скорее всего, почти никто бы не понял.

Глаголы устаревают быстрее всего

В словаре Даля больше всего существительных — их где-то 47-48% от общего количества. На долю глаголов приходится 30%. Тем не менее, в списке устаревших и ушедших слов, глаголам отводится 38%. Там они на одном уровне с существительными. Таким образом, что именно глаголы устаревают в русском языке быстрее всего. Эта же часть речи наиболее оперативно приспосабливается к новым реалиям. Программировать, транслировать, скачивать — о таких словах Даль, понятное дело, ничего не знал.

«Ехал середович по чугунке»

Приведём примеры слов, которые когда-то были широко известны, а сейчас либо полностью потеряли свой первоначальный смысл, либо вообще не используются.

Бабайка — большое весло, прикреплённое к лодке

Кокурочка — сдобная лепёшка

Криница — колодец, родник

Лытать — уклоняться от работы, отлынивать

Росстань — перекрёсток двух дорог

Середович — человек средних лет

Хусточка — носовой платок

Чугунка — железная дорога

Языки меняются с одинаковой скоростью

По мнению исследователей, языки мира, в основном, меняются с одинаковой скоростью. Учёный-филолог из Института эволюционной антропологии Макса Планка в Лейпциге Серен Вихман считает, что наиболее активно процесс языковой эволюции происходит в периоды войн и катаклизмов.

Для сравнения: базовый лексикон английского — 2400 слов (в десять раз меньше). При этом в английском языке больше слов, чем в русском: современные словари русского языка содержат примерно 100 тысяч слов, а английского — в шесть раз больше. Но дело в том, что базовый лексикон (список слов, которые составляют примерно 75% письменного языка) в русском языке намного шире. Во многом поэтому выучить его гораздо сложнее, чем английский.

Источник

Батог и кокурочка

— Около 40% слов, которые во времена Даля активно использовались, вышли из употребления
— Глаголы устаревают намного быстрее, чем существительные и прилагательные
— Базовый лексикон русского языка включает в себя примерно 24 тыc. слов

Язык быстро меняется
Всего в словаре Даля насчитывается около 200 тысяч слов. 40% из них (примерно 80 тысяч) полностью вышли из употребления. Ещё 28% (приблизительно 57 тысяч) — уже практически не используются и в скором времени будут окончательно забыты. 32% слов (около 63 тысяч), которые знал Даль, активно употребляются в современном русском языке.

В словаре Даля больше всего существительных — их где-то 47-48% от общего количества. На долю глаголов приходится 30%. Тем не менее, в списке устаревших и ушедших слов, глаголам отводится 38%. Там они на одном уровне с существительными. Таким образом, что именно глаголы устаревают в русском языке быстрее всего. Эта же часть речи наиболее оперативно приспосабливается к новым реалиям. Программировать, транслировать, скачивать — о таких словах Даль, понятное дело, ничего не знал.

Вот примерно те слова, которые когда-то были широко известны, а сейчас либо полностью потеряли свой первоначальный смысл, либо вообще не используются.

Бабайка — большое весло, прикреплённое к лодке
Батог — палка
Вакация — каникулы
Кокурочка — сдобная лепёшка
Криница — колодец, родник
Лытать — уклоняться от работы, отлынивать
Росстань — перекрёсток двух дорог
Прибаинник — предбанник
Середович — человек средних лет
Хусточка — носовой платок
Чугунка — железная дорога
Шандал — подсвечник
Юшка — уха

По мнению исследователей, языки мира, в основном, меняются с одинаковой скоростью. Учёный-филолог из Института эволюционной антропологии Макса Планка в Лейпциге Серен Вихман считает, что наиболее активно процесс языковой эволюции происходит в периоды войн и катаклизмов.

Во-первых, в это время в язык включаются новые слова, например «нацисты» или «фашисты». Во-вторых, слово из одного языка может перекочевать в другой и вытеснить местный аналог. Война так или иначе способствует изучению языка противника.

Что касается русского языка, его базовый лексикон составляет 24 тысячи слов. Именно столько нужно знать, чтобы без всяких проблем общаться с жителями России или читать книги на русском.

Для сравнения: базовый лексикон английского — 2400 слов (в десять раз меньше). При этом в английском языке больше слов, чем в русском: современные словари русского языка содержат примерно 100 тысяч слов, а английского — в шесть раз больше. Но дело в том, что базовый лексикон (список слов, которые составляют примерно 75% письменного языка) в русском языке намного шире. Во многом поэтому выучить его гораздо сложнее, чем английский.

Источник

Здесь Русью пахнет. словарь

Говоры и диалекты курского края
(мини-словарь)

Тем и интересен курский говор, что он своеобразен,
певуч, неповторим. Он сохраняет самобытное
выразительное живое русское слово.
И потому до сих пор в селах
он не просто слышен, а это часть жизни курян.
Даже образованные люди, знающие хорошо культуру речи,
в быту общаются на местном диалекте.
В словарь включено более 500 слов курского говора
и около 50 изречений из 19 столетия.

Прошло немногим больше века,
а мы уже не понимаем языка XIX столетия

1. Вуй. Вуй или уй – дядя по материнской линии, материн брат.

2. Дерибать. Дерибать – драть когтями или ногтями, сильно чесаться, царапать. От этого слова произошло слово теребить.

3. Ендовочник. Ендовой называли широкий сосуд с отливом или носком, для разливания напитков или медную посудину в виде чугуна, с рыльцем. Слово «ендовочник» происходит от него и означает человека, охочего до пива, браги и попоек.

4. Выдень. Выденем в старину называли рабочий день, будень, рабочее время или срок в сутках, рабочие часы.

5. Хухря. Хухря означает нечесу, растрепу, замарашку. Происходит оно от слова хухрить – растрепывать, клочить.

6. Мимозыря. Мимозырями в старину называли безалаберных и нерасторопных людей, разинь или зевак.

7. Странь. Странью на Руси называли чужаков, странствующих и просто странных людей, чудных и непонятных.

8. Клоб. В XIX веке вместо привычного для нас «клуб» употребляли слово «клоб». Слово исказилось в процессе заимствования.

9. Рюма. Рюма – слово звукоподражательного происхождения. Оно обозначает плаксу, рыдающего человека.

10. Бабайка. У слова «бабайка» сразу два значения. Во-первых, это барочный руль, весло из целого бревна, для управления плотом. Второе значение – чурка или болванчик (схожи с чурками для игры в бабки).

11. Байдак. Байдаком называли небольшое речное судно, около 15-25 локтей в длину. Байдаком также называли большую чашку, ставец для кирпичного чая.

12. Балагта. Балагтой называли болото или кого-то, живущего на болоте.

13. Босовики. Босовиками называлась обувь без голенищ, надевающаяся на босую ногу или домашние туфли.

14. Вакация
Вакацией называли разгульную пору, а во множественном числе вакации значили каникулы или зимние праздничные дни Рождества. Близко по слову и происхождению к слову вакансия.

15. Гребля. Гребля – это не только вид спорта. Это еще и насыпь на топкой дороге, или небольшая запруда на реке. Произошло это слово, в данном случае, от способа возведения сооружения, которое нагребли.

16. Десть. Дестью зовется мера или счет писчей бумаги, которая составляет 24 листа. Слово «десть» происходит от персидского deste – пачка.

17. Намале. Намале происходит от слова мало. Применялось оно в значении «мало, скудно, недостаточно». Также применялось к людям, которые смалодушничали в каком-либо деле.

19. Росстани. Росстани – перекресток двух дорог, место, где расходятся пути, место расставания. Также словом росстани зовется ситуация, когда надо сделать выбор.

20. Кавыглаз. Кавыглазом на Руси звался буян, задира, обидчик, наглец, наступник.

21. Шандал. Шандалом звался тяжелый подсвечник, происхождение слова – французское, от chandelier – люстра, подсвечник.

22. Юшка
Юшка или юха – это старое название навара из рыбы, мяса, а также любой похлебки.

23. Ширинка. Ширинкой назывался короткий отрез ткани, полотенце или платок.

24. Божедом. Божедомом называли сторожа у кладбища или скудельницы. Со временем стало синонимом одинокого человека.

25. Голомя. На Руси голомей называли открытое море в дали от берегов. Также слово применялось в значении «давно».

26. Зрелки. Зрелками звались лесные зрелые ягоды.

27. Мизгирь. Мизгирем звался паук, муховор или тарантул. Также мизгирем называли слабосильного человека, мозгляка или плаксу.

28. Тарасун.
Тарасун – очищенная кумышка, т.е. перегнанная вторично молочная водка.

29. Хижа.
Хижей звалась хилая мокрая погода, осенняя слякоть, дрябня, дождь и снег.

30. Скрин
Скриней в XIX веке назывался сундук, укладка, короб, коробейка или ларец.

40. Коренные северные народы: вепсь, меря,чудь.

Источник

Кокурка

Смотреть что такое «Кокурка» в других словарях:

кокурка — сущ., кол во синонимов: 2 • ватрушка (12) • хлебец (21) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

кокурка — и, ж. Сдобный пшеничный хлебец с запеченным внутри яйцом. ► [Экипаж] был. напичкан мешками с хлебами, калачами, кокурками. и кренделями из заварного теста. // Гоголь. Мертвые души // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков

КОКА — жен. коко ср. кокочка, кокушко, коконька, коконюшка, яйцо, особ. в беседе с детьми; | лакомство, гостинце; красивая детская рубашка. Оболоки ребенка в коки! новг. в новую рубашку. Кокай муж. кока жен., костр. божат, божатка, крестный отец, мать.… … Толковый словарь Даля

КОКУРА — КОКУРА, кокурка жен. булочка с яйцом (или без), см. кока. Кокурки костр. корточки. Присядь на кокурки, на кукры, на корточки. | Кокурка, у ·раскольн. спасовщивы, чтица, начетчица, старая девка. | У валяльщиков, катанка, валенка, сложенная, посл… … Толковый словарь Даля

КОЛОБ — муж. бок, бочек; колобур, колобух, колобушек, колобуха жен. бушка, кообка, колобан муж. башка ·об. банчик муж. колобишка; колобища, скатанный ком, шар, груда, валенец, катанец; небольшой, круглый хлебец; кокурка, толстая лепешка, клецка из… … Толковый словарь Даля

ШАНЬГА — ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев., вост. сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные аладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде; вологод., архан., пермяц., сиб. кокурка, хлебец… … Толковый словарь Даля

малый — МАЛЫЙ, сравн.: меньший, превосходная: малейший. зап. мнейший, сев. малеющий; небольшой, невеликий; короткий, низкий; узкий, тесный; молодой, недоросший; негодный по короткости своей; б.ч. употр. маленький. Малые дети, малый ребенок; малое стадо,… … Толковый словарь Даля

ватрушка — булочка, кокура, пирог, пирожок, ватрушечка Словарь русских синонимов. ватрушка сущ., кол во синонимов: 12 • булочка (18) • … Словарь синонимов

хлебец — рожок, просвира, хлеб, просфора, кекс, галета, баранка, роглик, рогалик, колобок, хлебушек, хлебушко, сайка Словарь русских синонимов. хлебец сущ., кол во синонимов: 21 • армериттер (1) • … Словарь синонимов

Источник

Кокурки – пирожки с целым яйцом

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Ржаную муку просеять, сметану отмерить.

Шаг 2

Можно использовать уже готовые варёные яйца или отварить их любым удобным способом. Этого теста хватит на 6 крупных яиц. У меня яйца первой категории, поэтому взяла 7 штук.

В любом случае, из оставшегося теста можно приготовить лепёшки.

Шаг 3

В большую миску вылить сметану, посолить и, подсыпая частями муку, замесить тесто. Сразу всю муку всыпать не надо, её может понадобиться больше или меньше. Это зависит от жидкости сметаны и от качества муки. Тесто должно быть мягким, но не липким.

Шаг 4

Сформировать из теста шар, накрыть миской и оставить выстаиваться на полчаса.

Шаг 5

Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной 4-5 мм. В середину лепёшки положить яйцо и завернуть его в тесто.

Шаг 6

Яйца можно заворачивать любым способом, можно доверить это ребёнку. Также можно завернуть как на фотографии. Сначала соединить два противоположных края.

Шаг 7

Хорошо защипать края и срезать лишнее тесто.

Шаг 8

Можно сплести косичку.

Шаг 9

Духовку разогреть до 190-200 градусов. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-25 минут или до золотистости.

Готовые пирожки вынуть из духовки и сразу смазать сливочным маслом. Накрыть чистым полотенцем и дать немного отпыхнуть.

Кокурки готовы! Подавайте пирожки со свежими овощами и зеленью. Их очень вкусно есть тёплыми со сливочным маслом, а также с молоком или чаем. В холодном виде они тоже хороши.

Источник