Шпинат малина что это
Шпинат земляничный или шпинат малина
Шпинат земляничный – интересное растение, набирающее все большую популярность. Об особенностях растения и правилах выращивания будет рассказано в статье.
В магазинах для садоводов появились семена растения с необычным названием. Перед тем, как приступить к высаживанию, необходимо тщательно изучить отличительны черты, достоинства и отрицательные характеристики.
Шпинат земляничный – земляника или шпинат?
Многие садоводы считают, что шпинат земляничный – достижение зарубежной селекции, гибрид шпината и земляники.
Однако это ошибочное мнение. Растение распространено на южных территориях Европы, Северной Америки и побережье Азии.
Помимо основного названия имеется множество синонимичных наименований – шпинат–малина, марь многолистная, марья многоликая, жминда обыкновенная, шпинат многолистный.
Ботаническое описание растения
Шпинат земляничный принадлежит к роду Марь семейства Маревых или Амарантовых. Имеет большое сходство с лебедой. Однолетнее растение, но если в земле останутся семена, на следующий год культура произрастет вновь без постороннего вмешательства.
Листья зеленые, треугольно-ланцетовидные, съедобные. Верхушка листьев заостренная, основание переходит в черешок. Края с заостренными зубцами. Ветви достигают 70 сантиметров. Корень многоглавный, толстый. Стебель прямостоячий.
Шпинат земляничный – однолетнее растение, цветет в июле, плоды созревают в августе
Цветки, скрученные в клубочки в пазухах листьев, обоеполые, трехчленные, состоят из пяти листьев околоцветника, пяти тычинок и пестика. Околоцветники красные, мясистые.
Семена имеют черно-бурую окраску и продольные бороздки. Поверхность гладкая, блестящая.
Зацветает растение в конце июля – начале августа, плоды созревают уже в конце августа или начале сентября. Соцветие – сложная костянка.
Название растения связано со схожестью плодов с ягодами земляники или малины. Зачастую его называют шпинатом-малиной.
В ягоде маленькое количество мякоти и большое содержание семян. Спелыми ягоды шпината–малины считаются, когда приобретают бордовую окраску.
Особенности выращивания
Существует около 20 сортов растения, различия между которыми заключаются в величине самого растения, форме.
Садоводами выращивается около 10 видов данной культуры. Наиболее востребованными являются виды Вирофле, Виктория.
Вырастить шпинат можно без особых трудностей. Предками растения являлись сорняки, именно поэтому оно очень неприхотливо и устойчиво к природным условиям. Произрастает на любых почвах, не требует особого ухода.
Если не будет своевременно полив или рыхление, растение все равно даст плоды. Шпинат произрастает как обыкновенная сорняковая трава, не восприимчива к заморозкам, засухе и другим температурным колебаниям.
Чтобы быстрее получить урожай, необходимо выращивать растение рассадой. Начинать стоит в начале марта. Кассеты для рассады наполняют землей. После этого помещают в каждую по 1-2 семени.
Шпинат земляничный можно выращивать из семян, либо рассадой
Слишком глубоко семя помещать нельзя, поскольку в таком случае, оно может не взойти.
В открытый грунт растение пересаживают после появления, как минимум, 5 листочков. Расстояние между лунками должно составлять не менее 40 см. Опытные садоводы рекомендует перед посадкой шпината удобрить почву.
Другой способ выращивания шпината — из семян. Это самый простой способ, который гарантирует получение урожая. Начинать посадку нужно сразу после того, как сойдет снег или осенью перед началом заморозков.
В одну лунку помещают по 5-6 семян. После того, как появятся первые несколько листочков, наиболее слабые ростки убирают.
Полезные свойства
Растение является источником множества полезных веществ: витаминов РР, В1 и В2, E, H, K, микроэлементов (железа, магния, кальция и др.).
Регулярное употребление плодов повышает гемоглобин, а использование листьев шпината в качестве ингредиента и самостоятельного блюда ведет к очищению желудочно-кишечного тракта и улучшению работы нервной системы.
Кроме того, листья можно использовать как составляющий компонент согревающих компрессов и для улучшения работы суставов и мышц.
Он по праву считается источником белка, на 100 граммов растения пригодится 2,9 граммов белка. Углеводов – 3,6 г, а жиров всего 0,4 г.
Помимо этого растение служит источников бета-кератина.
Применение в медицине
Шпинат стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся витамины А и С – мощные антиоксиданты, предотвращающие окисление холестерола. В состав шпината земляничного входит каротин, который предотвращает повреждения стенок артерий.
Помимо этого содержащиеся полезные вещества, в частности, витамин С и бета-каротин, защищают стенки толстой кишки от воздействия вредных веществ и предотвращают запоры.
Регулярное употребление в пищу шпината земляничного улучшает работу мужской репродуктивной системы. Кроме того, потребление шпината рекомендовано при анемии, рахите, цинге, туберкулезе и малокровии.
Шпинат земляничный повышает уровень гемоглобина, улучшает работу мужской репродуктивной системы и т.д.
При геморрое и гипертонии растение тоже может оказать положительное влияние на организм. Помимо этого шпинат занимает важное место в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
Шпинат земляничный повышает уровень гемоглобина и укрепляет иммунную систему организма человека. При нарушении работы нервной системы специалисты рекомендуют добавлять в свой рацион шпинат.
Растение рекомендовано к употреблению представительницам прекрасного пола во время беременности для укрепления иммунной системы и мужчинам пожилого возраста для профилактики возникновения простатита.
Использование в косметологической сфере
Растение активно используется косметологами как составной ингредиент для масок для лица и кремов, поскольку в его состав входит бета-кератин.
Маска для омоложения
100 грамм листьев растения сварить в молоке до образования кашеобразной субстанции. Рекомендуется использовать эмалированную посуду.
Смесь выложить на тонкую ткань, приложить на поверхность лица, шеи, избегая зоны вокруг глаз и держать в течение 15-20 минут. После чего необходимо убрать оставшиеся частицы смеси и протереть лицо отваром ромашки.
Шпинат земляничный активно используется косметологами как ингредиент масок для лица и кремов
Применение в кулинарии
Растение обладает низкой калорийностью, а потому идеально подходит для диетического питания. Из него можно приготовить множество различных блюд.
Пирог
Необходимые ингредиенты:
Взбить яйца, добавить в полученную смесь приправы. Натереть сыр. Затем добавить оставшиеся ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Далее нужно выложить в смазанную форму полученную смесь и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать в течение 50 минут при температуре 180-200 градусов.
Варенье
Сначала необходимо вымыть ягоды, высушить их. Сварить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. В полученный сахарный сироп добавить вымытые плоды. Довести массу до кипения, затем дать остыть.
Помимо ягод шпината в варенье можно добавить и другие фрукты. Например, киви. Варенье приобретает кислинку и необычный экзотический вкус.
Из земляничного шпината можно приготовить варенье, квас, пироги
Необходимые ингредиенты:
Плоды мыть не нужно. На поверхности плодов имеются натуральные дрожжи, которые будут выступать в качестве закваски. Плоды залить теплой водой. Поместить сахар.
Емкость с ингредиентами накрыть крышкой и убрать в место с комнатной температурой. Настаивать квас не меньше трое суток.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на множество достоинств, шпинат имеет недостатки. Самый весомый — чрезмерное содержание щавелевой кислоты, содержащееся в растении.
В лечебных целях рекомендуется применять зеленую часть молодого растения, поскольку в зрелых культурах помимо большого количества щавелевой кислоты содержится горечь.
Шпинат земляничный — красивое и полезное растение. В последнее время выращивание шпината—малины набирает все большую популярность.
Шпинат земляничный — красивое и полезное растение, неприхотливое, используется в декоративных целях
Оно очень неприхотливо, не требует особого ухода и невосприимчиво к изменениям окружающей среды. Плоды держатся на протяжении продолжительного времени, с июня по конец сентября.
Именно поэтому шпинат земляничный часто используют в декоративных целях. Высаживают его в тех местах, где проблематично произрастание других декоративных культур.
Помимо этого, у растения съедобными являются и плоды, и листья. Применяется в медицине, косметологии и кулинарии.
Как вырастить и использовать листья и плоды шпинат-малины
Семена шпинат-малины я купила в магазине. Было интересно вырастить этот чудо-овощ с таким странным названием. Неужели селекционеры смогли получить гибрид шпината и малины? Увы, даже не пробовали. Однако у нас теперь есть возможность познакомиться с новой необычной овощной культурой. У неё много названий: шпинат-малина, шпинат ягодный, земляничный шпинат, марь головчатая (Chenopodium capitatum) и жминда многолистная (Chenopodium foliosum). В продаже бывают семена разных фирм, есть из чего выбрать.
Шпинат-малина, выращенная на бедной почве возле дорожки
Описание
Травянистое растение семейства Амарантовые (Маревые) достигает в высоту 60 см, реже выше. Имеет ветвистый стебель со светло-зелёными листьями, напоминающими лебеду. В условиях средней полосы России чаще выращивается как однолетник. В тёплые снежные зимы или при утеплении возле оставленного на зиму растения весной можно увидеть молодую поросль.
В идеальных условиях земляничный шпинат вырастает кустиком с несколькими (до десяти) побегами, усыпанными рубиновыми или свекольно-красными ягодами.
Листья зелёные, съедобные. Они относительно сочные, копьевидные или клиновидные, длинночерешковые. Их края зубчатые.
Цветение начинается в июне. Его часто даже не замечают и обращают на кустик внимание только тогда, когда в пазухах появляются зелёные комочки. Цветки обоеполые.
Ягоды. В пазухах листьев в июле — августе образуются красные клубки соплодий, напоминающих по форме шелковицу или малину. При созревании они становятся рубиновыми. Плоды съедобные, сладковато-пресного вкуса. Мне они кажутся безвкусными. Их употребляют в пищу, прежде всего, из-за богатого состава полезных веществ, нужных организму.
Шпинат-малина содержит много белка, витаминов, микроэлементов и жирные кислоты. Её используют для еды и как лекарственное растение, очищающее организм от шлаков, повышающее гемоглобин. Ванночки и компрессы с запаренными листьями (даже сухими) помогают при заболеваниях суставов.
Выращивание
Посев семян. Желательно перед посевом подержать семена в слабом растворе марганцовки (около 30 минут). Они мелкие, поэтому семена не заглубляют больше, чем на 3 мм. В грунт сеют с конца апреля по первую половину мая. Сверху грядку можно прикрыть лутрасилом. Всходы появляются на 10 — 13 день.
Рассадный способ чреват тем, что при посадке на постоянное место неизбежно травмируется корневая система сеянцев, на что они реагируют болезненно. При желании иметь ранний урожай, семена сеют в индивидуальные торфяные горшочки или таблетки. Рассаду, выращенную в общем посадочном ящике, аккуратно извлекают с комом земли. Возраст рассады 1 — 1,5 месяца. В открытом грунте её размещают по схеме 30 (35) х 40 см.
При дополнительном утеплении и в теплых регионах возможен предзимний посев семян. Земляничный шпинат часто даёт самосев.
Некоторые огородники проводят повторный посев семян в июле, чтобы дольше иметь сочную зелень молодых растений.
Место. Для этой культуры больше подходит солнечное место. Допускается лёгкое притенение (полутень), в тени ягоды абсолютно безвкусные. Шпинат-малину высаживают в огороде, цветнике, в контейнере с другими цветами и даже в подвесной корзине. Можно встретить рекомендации держать жминду в доме как комнатное растение.
Почва. Этой культуре больше подходят рыхлые огородные почвы, в которые перед посевом добавляют древесную золу. На бедной почве труднее вырастить раскидистый кустик с сочными листьями. На альпийской горке лучше заранее подготовить лунку с плодородной землёй и вырастить там кустик шпинат-малины.
Полив. Шпинат-малина любит влагу, но не переувлажнение почвы. Её поливают по мере надобности. В сухое лето — ежедневно, иначе ягоды становятся суховатыми. После каждого полива желательно слегка разрыхлить почву.
Подкормки. Эту культуру подкармливают перебродившим настоем коровяка или конским навозом. Можно заменить их настоем крапивы. Дополнительно вносят комплексные минеральные удобрения. В почву заделывают древесную золу.
Прореживание всходов проводят в фазе двух настоящих листочков. Лишние сеянцы можно посадить в другое место, если удастся сохранить их корешки целыми.
Опора. Усыпанные плодами стебли этой урожайной культуры нуждаются в подвязке к опоре. Без неё они могут наклониться и лечь на землю.
Зимовка. Шпинат-малина — культура относительно холодостойкая, поэтому спокойно переносит весенние заморозки. Без дополнительного утепления зимой часто вымерзает, если её выращивают как многолетник.
Сбор урожая. Зрелые ягоды убирают примерно через два месяца после появления всходов. Нужно дождаться, когда плоды станут мягкими. Тогда они становятся сладковатыми. Посадка рассады ускоряет начало сбора ягод.
Сбор проводят в несколько приёмов, последний раз осенью. Ягоды долго держатся на стебле, не осыпаются, но со временем заметно подсыхают.
Сочные листья собирают всё лето. Ближе к августу они грубеют. Повторный летний посев семян продлевает использование нежной зелени до середины осени.
К осени листья шпинат-малины подсыхают и грубеют.
Мой совет. Листья лучше не обрывать, а срезать ножницами. Это касается, прежде всего, молодых растений с плодами, которые не успели созреть.
Заготовка семян
Спелые плоды отбирают на семена. Сначала их растирают, затем заливают водой и оставляют на три дня (не больше) бродить при комнатной температуре воздуха. Промытые и очищенные от остатков мякоти мелкие семена подсушивают и кладут в бумажные пакетики или заворачивают в бумажную салфетку. Через пару недель их можно пересыпать в подходящую ёмкость, не опасаясь появления плесени.
Употребление в пищу
Из ягод варят варенье вместе с плодами других культур, их добавляют в компоты. Зрелые плоды — прекрасная начинка для пирогов.
При варке джемов и варенья сначала готовят сироп из воды и сахара. На один килограмм подготовленных ягод понадобится килограмм сахара. Плоды опускают в холодный сироп и медленно доводят до кипения. Затем дают остыть и настояться хотя бы пару часов. Затем варят до готовности. Для вкуса можно добавить цедру цитрусовых или яблоки, которые при варке не развариваются. Меня угощали вкусным вареньем из ягод шпинат-малины с плодами обычной лесной рябины.
Из спелых ягод готовят квас. Их предварительно не моют. Заливают чуть тёплой водой, добавляют сахар и оставляют бродить в тёплом помещении в течение трёх дней. Ёмкость сверху накрывают от пыли и мошек. Процеженный напиток переливают в бутылки с завинчивающимися крышками и держат в холодильнике. Храниться долго квас не может.
Листья используют так же, как шпинат. Их можно замораживать на зиму, зелень кладут в супы и салаты. Желательно отваривать листья земляничного шпината в большом количестве воды, которую потом сливают. Тогда это растение можно есть людям с нарушением обмена веществ, с больными почками (с песком или камнями), подагрой.
Шпинат-малина обладает лечебными свойствами. Прежде всего, она полезна гипертоникам и больным сахарным диабетом. Растение рекомендуют людям, больным раком, лучевой болезнью и с ослабленным иммунитетом.
Описание растения шпинат земляничный и его характеристики
У земляничного шпината множество названий: одни знают куст как жминду, другие – как марь многолистную. Одно известно точно — это растение относится к овощной культуре, которая давно используется в кулинарии. Вот только выращивать его нужно со знанием дела: необходимо правильно подготовить семена, подобрать подходящее место и предоставить уход.
Описание шпината Земляничного
Шпинат малина, как его еще иногда называют, — однолетняя травянистая культура, принадлежащая семейству амарантовых. Впервые растение было обнаружено в Северной Америке, коренные жители применяли сорняк в качестве красителя.
Шпинат земляничный описание:
Цветет кустарник с июля по август, после появляются плоды, имеющие сходство с шелковицей и малиной. Именно в них содержится кладезь витаминов и других веществ, оказывающих пользу на организм человека.
Важно! Цветки шпината — гермафродиты и обладают способностью опыляться ветром, что приводит к быстрому распространению этого растения по садовому участку.
Достоинства и недостатки
Как и у всех остальных садовых растений, малиновый шпинат имеет свои плюсы и минусы. К бесспорным достоинствам этого вида можно отнести:
Кроме этого, стоит отметить, что у растения все части считаются съедобными. Есть и недостатки у полезного шпината. Самым главным минусом является то, что культура быстро распространяется по участку и может вытеснять другие насаждения.
Важно! Ягодный шпинат не рекомендован людям, страдающим от язвы желудка, подагры и болезнями кишечника.
Сорта Земляничного шпината
Эта культура не может похвастаться своим сортовым разнообразием. Отечественных представителей так и не выведено. Самыми распространенными среди потребителей и садоводов являются:
Обратите внимание! Несмотря на внешнюю схожесть ягоды на вкус совершенно не похожи на землянику, но они не менее сладкие.
Использование шпината
Листья и плоды садовой культуры известны своим богатым составом. В растение содержится большое количество полезных веществ, в том числе:
Обратите внимание! Семечки внутри плодов токсичны, поэтому употреблять их категорически запрещено.
Шпинат ягодный применяется в кулинарии, его добавляют в салаты, побеги используют в приготовление щей. Можно засушить листву и заварить ее в виде чая или настоя, витаминные напитки помогут усилить иммунитет, что особенно важно в зимний период.
Кроме этого, из шпината получается вкусный квас, который отлично утолит жажду в жаркий летний день.
Выращивание и посев растения
Особую популярность среди садоводов получил шпинат земляничный, выращивание этой культуры не предполагает трудностей и больших затрат. Растение относительно неприхотливо.
Лучшее место для шпината — это грядка, на которой до этого росли такие культуры, как:
Участок перед высадкой шпината удобряется органическим удобрением, в которое предварительно внесли золу, а затем перекапывается.
Семена можно сажать непосредственно в грядки, идеальное время для посадки — середина марта. Но перед этим следует стратифицировать посадочный материал, поместив его в холодильник на трое суток. Дальше следовать согласно схеме:
Дальше грядки прикрыть пленкой, чтобы растение не замерзли. Как только молодняк подрастет, то его в обязательном порядке нужно проредить.
Можно производить высадку в виде рассады, тогда те же действия проводятся в домашних условиях. То есть семена высаживаются в небольшие емкости, затем контейнеры накрываются полиэтиленом и ставятся на солнечное место. Периодически грунт увлажняется, проветривается. Пикировка проводится тогда, когда на всходах появятся три листика.
Уход в открытом грунте
Растение вырастить не сложно, с посевом, высадкой справится даже начинающий садоводов. Что касается ухода, то культура нуждается в стандартных процедурах.
Подкормки
В качестве удобрения большинство дачников применяют золу, засыпают ее тонким слоем в междурядье. Она защитит урожай от плесени, грибка, а также гнили. Дважды в месяц рекомендовано вносить органику и минералы, но чередовать их.
Обратите внимание! Стимуляторами роста при выращивании культуры не пользуются, растение и так растет очень быстро, поэтому необходимость в них просто отпадает.
Полив и прополка
Малиновый шпинат считается влаголюбивым растениям, поэтому нужно следить, чтобы почва всегда была в увлажненном состоянии. Поливочные мероприятия должны быть частыми, поливка производится тонкой струей непосредственно в корень.
Также важно не забывать о таких процедурах, как прополка и мульчирование. Мероприятия следует проводить на регулярной основе. В качестве мульчи можно использовать торф либо гумус. Эти компоненты помогут сохранить влагу в почве, а также не дадут разрастаться сорнякам, которые забирают из земли питательные вещества.
Вредители и болезни
У шпината отличная стойкость против различных заболеваний, так что при выращивании трудностей возникать не должно.
Единственное с чем может столкнуться садовод — это грибок на растениях. Его можно опознать по характерным пятнам на листве либо налете. В этом случае можно воспользоваться фунгицидами. На основе препарата изготовить раствор и опрыскать им пораженные кусты, если это не поможет, то следует целиком уничтожить растение.
Что касается вредителей, то насекомые редко нападают на кусты, им не нравится вкус растения из-за того, что в нем содержится в большом количестве щавелевая кислота.
Сбор урожая
Собирать урожай можно на протяжении всего летнего сезона. Молоденькую листву собирают до того, как растение зацветет. После этого зелень приобретает некоторую горечь, но при этом сохраняет свои уникальные свойства.
С наступлением последнего летнего месяца начинают созревать плоды шпината, но красный цвет еще не говорит об их зрелости. Она наступает только в конце сентября. Именно темно-бордовый оттенок, мягкое состояние — признак полного созревания ягод. Срезать плоды необходимо вместе со стеблем, и только потом отделять друг от друга.
Как видно ухаживать за растением, совершено не сложно, зато у дачника всегда будет иметься возможность насладиться сладкими, а что самое главное, полезными плодами шпината.