в моей квартире пахнет газом песня
Типичный день аварийно-диспетчерской службы 04
Здравствуйте. Про пожарных, полицейских и скорой помощи, т.е. службы 01,02,03 жители нашей страны знают практически все (по-крайней мере они так думают) из телесериалов, кино, книг и т.п. медиа продуктов. Но вот про службу 04 (в народе газовики) не знают практически ничего. Одни думают что мы каждый день ездим на взрывы газовоздушной смеси в жилых домах, другие думают что мы просто ремонтники газового оборудования, которые работают 24 часа в сутки и мчатся на потухший котёл или сгоревший пирог в духовке и так далее.
Вдаваться в подробности для чего вообще создана служба я не буду, но если вкратце то аварийно-диспетчерская служба Газпром (коротко АДС) должна обеспечить бесперебойное, безаварийное поступление газового топлива потребителям и обеспечить локализацию и ликвидацию аварий.
Ну а теперь я перечислю типичные заявки в 04 типичных граждан нашей страны.
Адекватные газовики не сильно обижаются на такие заявки, т.к. в глубине мозга понимают что это мог пахнуть газ и могла быть реальная утечка. Такие, реальные заявки, случаются 1-2 раза в месяц. Также 1 раз в год как говорится и палка стреляет, случается так что пахнет растворителем, а этажом ниже бабушка включила 3 конфорки на газовой плите и забыла про них (больные люди в основном). Поэтому мы проверяем всё.
2. Запах газа на кухне
В теории: разгерметизация соединений в газовой плите/колонке/котле.
На практике:
1 пример.
А: У меня вот 3 месяца пахнет уже, зимой вот прошлой пахло, потом весной не пахло, а вот теперь 3 месяца уже пахнет и я решила 1 января в 1:00 вызвать газовиком, а то чет страшно стало.
На этом пожалуй закончу, чтобы не нагружать информацией. Это небольшой перечень типичных заявок аварийной газовой службы, если интересно кому-то, напишу ещё.
Чем пахнет бытовой газ при утечке в квартире
Газ является самым распространенным и дешевым топливом в России. Наиболее часто он используется для приготовления пищи, однако им можно отапливать квартиры и частные дома, греть горячую воду. Им даже заправляют автомобили вместо бензина.
При правильной эксплуатации газ безопасен, но при утечках может вызвать беду. Новостные передачи регулярно сообщают о взрывах в жилых домах, которая произошла из-за утечки бытового газа. И это только самые громкие происшествия. Сколько отравлений и удушений произошло по вине «голубого топлива»!
В этой статье мы подробно расскажем, как на самом деле пахнет бытовой газ, что делать и куда звонить при обнаружении утечки, как ее избежать. Благодаря нашим советам вы сможете обезопасить себя и свою семью.
Как пахнет газ?
Главная опасность в использовании газа заключается в отсутствии запаха. Да, природный газ не имеет запаха и цвета. Поэтому для нашей безопасности проводят одоризацию газа – придают газу специфичный запах с помощью специальных веществ, которые не влияют на его горючесть.
В большинстве случаев в качестве одоранта используется этилмеркаптан. Эта бесцветная жидкость обладает резким запахом, напоминающим тухлые яйца. При высокой концентрации этилмеркаптан способен вызывать головную боль и потерю сознания. У этого вещества есть сильные недостатки: легкая окисляемость и нестабильность. Поэтому в качестве одоранта могут использоваться метилмеркаптан и пропилмеркаптан.
Причины возникновения утечки газа
Утечка может произойти по множеству причин. Например, при неправильном монтаже оборудования: слишком растянут или перекручен газовый шланг. Или не были соблюдены требования изготовителя оборудования.
Вполне возможно, что произошел износ важных компонентов газовой сети: начали крошиться трубы, газовый кран не справляется со своей задачей, плохо работает конфорка газовой плиты.
Кроме того, причиной утечки может быть и кипящая вода из кастрюли при приготовлении пищи: она может погасить пламя. Тогда газ перестанет сжигаться и будет поступать в жилище напрямую.
Что делать если в квартире запахло газом?
Самое важное: не паниковать. В любой чрезвычайной ситуации именно паника становится причиной человеческих жертв. Поэтому нужно действовать четко и по инструкции.
Куда звонить, если запахло газом?
Во всех регионах России работает номер единой службы спасения 112 и номер экстренного вызова службы газа 104 (круглосуточно). Еще раз напоминаем, что звонить можно только из безопасного места как с мобильных, так и со стационарных телефонов.
Спокойно и четко отвечайте оператору. Обязательно ему сообщите следующую информацию:
Профилактика: как избежать беды
Мы разобрали экстремальную ситуацию, когда действовать нужно быстро и точно, чтобы спасти человеческие жизни. Но бывает, что запах газа вы не чувствуете, но есть другие признаки неисправности работы газового оборудования.
Например, вы слышите свистящий шум. Или газ горит не синим, а желтым или красным пламенем. В этих ситуациях немедленно нужно выключить все газовое оборудование, перекрыть подачу газа, проветрить помещение и вызывать газовую службу.
Специалисты проверят все оборудование с помощью газоанализатора и мыльной пены. Если будут найдены неисправные краны или шланги – их нужно будет заменить.
Можно также установить газовые датчики утечки газа. Мы уже рассмотрели их возможности в этой статье. Такие датчики способны не только оповестить об утечки, но и в автоматическом режиме перекрыть подачу газа в квартиру.
Обязательно проводите регулярное техническое обслуживание газового оборудования. При заключении договора ВДГО и ВКГО газовые службы приходят как минимум раз в год, проверяют работоспособность всех приборов в квартире и состояние газопроводов в доме. Уточните у своей управляющей компании, заключен ли договор на обслуживание ВДГО в вашем доме и с кем.
Обязательно выполняйте следующие рекомендации:
Выполняя эти правила, вы сможете уберечь свою семью и себя от беды.
Куда обратиться, что проверили мое газовое оборудование?
Проверку и обслуживание газового оборудования проводят специализированные компании, специалисты которых имеют допуск к газоопасным работам.
Например, вы можете заключить договор на обслуживание ВДГО и ВКГО с газовой службой «ГАЗ Эксплуатация». Мы работаем как с физическими лицами, так и с управляющими компаниями. Наши инженеры приедут, проверят состояние вашего оборудования и устранят все недочеты.
Выводы по теме
Помните, что за состояние газового оборудования отвечает владелец помещения, а не УК. А это в первую очередь ваша безопасность. Поэтому не стоит надеяться, что «пронесет».
Приглашаем поделиться полезной информацией по теме в комментариях. Наши эксперты также ответят на все возникшие вопросы. Будьте в безопасности!
Что делать, если в квартире пахнет газом
В статье расскажем, как правильно действовать, если пахнет газом, поговорим о мерах предосторожности, которые помогут предотвратить аварию.
Что происходит при утечке газа
Отследить момент, когда газовоздушная смесь может сдетонировать, в домашних условиях никак нельзя. Поэтому в газ, который поступает в многоквартирные дома, специально добавляют одорант (этилмеркаптан, этантиол), обладающий неприятным запахом. Запах, похожий на запах тухлых яиц, служит для человека сигналом, что возникла утечка газа.
Минстрой в конце 2019 года выпустил новую памятку по безопасному использованию газа.
В ней сказано и о действиях, которые нужно выполнить, если почувствовали запах газа:
Номера телефонов АДС ГРО: 04, 104 или 112.
Бытовой газ способен вызвать очень сильное отравление. Симптомы: слабость, тошнота и рвота, шум в ушах, слезоточение. Если чувствуете, что отравились, нужно выйти на свежий воздух и вызвать скорую помощь (номера: 03, 103 или 112). Сильно пострадавших нужно положить до приезда скорой помощи так, чтобы голова была выше ног.
Причины утечки газа
Газ может начать уходить из системы по разным причинам.
Может лопнуть или продавиться прокладка шланга, ослабнуть гайка соединения, в шланге может образоваться отверстие, может ослабнуть уплотнение крана, газовый кран может разболтаться, может отсутствовать смазка пробки крана. Причин много, поэтому специалисты должны регулярно проводить технические осмотры и обслуживание внутриквартирного газового оборудования.
Меры, которые помогут избежать проблем с газом
Бывают непредвиденные ситуации, на которые практически невозможно повлиять. Но в наших силах внимательней относится к газовому оборудованию (по крайней мере впускать сотрудников газовой службы, которые пришли провести проверку оборудования).
Нельзя использовать газовую плиту для обогрева квартиры.
Всегда важно контролировать процесс приготовления пищи. Не уходите надолго с кухни, пока готовите еду. Даже если случится утечка, вы сможете вовремя на нее среагировать.
Некоторые хозяйки могут поставить вариться бульон и пойти в это время на рынок за продуктами. При том, что дома никого нет. Автор статьи знакома с такими людьми и не разделяет их позицию, считая это крайне безответственным поведением. К сожалению, мы никогда не знаем, есть ли такие хозяйки среди наших соседок.
Для повышения уровня безопасности в квартире можно установить специальные детекторы, которые при утечке газа издают звуковой сигнал. Такие датчики могут входить в комплексное решение “умный дом”.
Будьте бдительны и не оставайтесь в стороне!
Буквально вчера поехали с мужем в гости к бабушке,при выходе в подъезд (5 этаж) почувствовали слабый запах газа,но решили что возможно кто то просто долго не мог поджечь конфорку когда ставил что то на плиту и из-за этого немного напускали лишнего газа.
Выходя же уже на улицу на парковке еще 2 семьи из нашего же подъезда собирались уезжать и тусовались возле своих машин.Мы,совсем не подумав,не поинтересовались,почуяли ли они то же что и мы? Все разъехались по своим делам.
Приехав домой через 3 часа,судя по парковке,все соседи уже были дома.Мы с мужем заходя в подъезд снова почувствовали запах газа уже на межэтажье 1 и 2 этажей и и на самом 2 этаже. Дошли до своей квартиры (5 из 5 этаж) поставили сумки и пошли дальше принюхиваться (я,к слову,хорошо чувствую посторонние запахи, из за чего бывает плохо в общественном транспорте). Все соседи были дома и никто,кроме соседа с 1 этажа (и то,по нашей просьбе) не высунули даже нос из своих квартир. Сосед с 1 этажа так же почувствовал слабый запах газа на 2 этаже,но,сказав что «не похоже на утечку,если и было что то,то уже устранили» и быстро ретировался к себе домой.
Мы решили не следовать его «героическому» примеру и таки вызвали аварийную горгаза. Приехали спустя 30 минут, далее со слов мужа:
— Промазали все стояки по подъезду на 2 этаже,ничего не нашли.Начали принюхиваться по квартирам и поняли что сифонит из квартиры одинокой но,дохрена разговорчивой,бабульки.
(Есть у нас такая мадам в подъезде,лет 70-ти,все время ей все надо знать.Если видит тебя идущего с вещами/мусором/бумагами/пакетом продуктов ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда спросит что несешь/откуда идешь/сколько там был/зачем ходил и т.п. Муж относится спокойно к ней,но я просто терпеть не могу такого вторжения в личную жизнь.Ну какая тебе,бляха,разница что я несу,откуда иду и зачем туда ходила.Уфффф. продолжим)
— Газоанализатором тыкнули в дверную щель бабульки и охтвоюж,оттуда неплохой такой газовый ветерок будущего взрыва.
— Газовики с округлившимися глазами переглянулись и начали вместе барабанить бабке в дверь. Та,видимо то ли спящая,то ли уже оъезжающая от газового душмана в квартире,орет с той стороны «КТО?КТО?ЧЕ ДОЛБИТЕСЬ. Ну,естессно,ответ не заставил себя ждать и газовики хором заорали «ГОРГАЗ!ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЬ,ИНАЧЕ ЩАС ВСЕХ ПОДОРВЕТЕ.
— Когда бабка,наконец,открыла,из ее квартиры духануло газом так,что почуять не смог бы наверное только Волан-де-морт.
— Газовики кабанчиком забежали к ней в квартиру,сразу на кухню и,о,что же мы видим?ГАЗОВАЯ,БЛЯ,КОНФОРКА ОТКРЫТА,естессно,БЕЗ ПЛАМЕНИ И ШАРАШИТ НА ВСЮ КВАРТИРУ.
Доблестные рыцари синего пламени сразу же перекрыли конфорку,открыли нараспашку все окна,промазали мылом газовые трубы,и по прошествию проверки,отдышавшись,спросили у мадам: Как же вы не чувствовали что у вас такой душман? На что она спокойно заявила «Мне не пахло». Вот так вот просто,друзьяшки.
А ведь у многих семей в нашем подъезде дети,и большие и маленькие.Что могло бы быть если бы мы так же «махнули рукой» и ушли домой,думая что нам показалось. Утром нас могло бы уже не быть,включи кто нибудь свет в подъезде или закури.
По итогу муж расписался в бумагах газовиков за вызов и поднялся домой.
Что я хочу сказать,подводя итог вышесказанного:
НЕ БУДЬТЕ ТАКИМИ БЕЗОТВЕТСТВЕННЫМИ. Если вы почувствовали хоть и слабый,но запах газа в подъезде/в квартире/по вытяжке,ЗВОНИТЕ В АВАРИЙНУЮ ГАЗОВУЮ СЛУЖБУ.
И честно,это очень страшно когда твоя жизнь могла оборваться так нелепо из за чьей то халатности и скудоумности. Ведь проверить конфорки на плите никому не составит труда,я думаю.
Дубликаты не найдены
И автоматически опиздюляется весть подъезд
Да, и никогда не звоните в дверь квартиры, откуда пахнет газом. В этой истории это как-то мимо прошло, газовщики это знают, но все меньше жильцов в курсе.
При срабатывании звонка может появиться искра в звонке, также при включении/отключении лампы освещения тоже будет искра.
Потому, что при возникновении контакта у звонка, выключателя света или иного электрического подключения, может появится искра, со всеми вытекающими.
А подождали бы ещё немного, и не было бы больше проблем с «мадам в подъезде,лет 70-ти,все время ей все надо знать».
тогда бы и всего подъезда не было.Дороговато бы она нам обошлась
А ведь у многих семей в нашем подъезде дети,и большие и маленькие.Что могло бы быть если бы мы так же «махнули рукой» и ушли домой,думая что нам показалось
Бесит этот дебилизм. Взрослые так то более ценный ресурс, учитывая затраченное на воспитание, обучение и пр.
Да, обидно когда ты ребенок и все тебе умиляются, заботятся и нахваливают. И вдруг бац, ты взрослый и всем на тебя насрать. Делай все сам. Ты просто муравей в муравейнике. Нет в тебе ничего особенного. Сказка кончилась.
Попробую порадовать вас: мне насрать и на детей 🙂
Прикол не в этом. Прикол в том, что ты живёшь первые лет 10(кому «повезло», то и 17-18) иллюзией что ты необыкновенен, ведь все тебя то за щёку потреплют, то место уступят, то поумиляются и угостят ништяками.
Ну и вообще всяческое почтение выказывают, ведь ты ребёнок.
А потом херак, и халява кончается.
А тебя к этому не готовили, и лишь только трепали за щёку, умилялись и отдавали лучший кусок.
Да боже мой,про детей было сказано в том смысле,что взрослые (их родители) даже что то и учуяв,прошли мимо.Настолько им на себя и на своих же детей насрать. Что мол кто-нибудь другой сделает,но не я.
Просто народ уже достало, что почти в ЛЮБОЙ новости всегда упоминают детей, даже если они не к месту совершенно. У нас какой-то нездоровый культ детей.
А что могут сделать дети,сидящие дома одни без взрослых?Суть в этом.
Позвонить в службу газа. Если совсем маленькие то они не могут быть одни никак. Не положено.
А заглушечку на трубу ей не навинтили?
Как хорошо, что я живу в доме без газа, не надо переживать из за всяких маразматиков.
надо натаскивать на запах газа детей и собак
Зачем? Сейчас и так ходят «добрые люди» и предлагают «сигнализаторы загазованности».
а от сигнализатора без клапана толку меньше, чем от его отсутствия.
Ну не скажите.Сам сигнализатор вещь не плохая. Другое дело,что этим банды уродов и мародеров занимаются. Я так думаю что в этом-след. году у всех будут стоять эти девайсы.
всё бы хорошо, если бы не ложные сработки, на перегар, например)).
Вы как предпочитаете два раза обделаться или один взорваться?
никто не обделывается, а их просто отключают (как и датчики СО, которые срабатывают на выхлопные газы)
Большие дети жалко, маленькие сильнее жалко, груднички ваще жалко.
Чета постанова мне кажется, как в назидание байка сойдет, но в целом история бред.
Бред? Постанова? Ну,не дай вам бог испытать той гаммы эмоций и чувств,которые испытали мы во время всего этого. Спасибо за поддержку.
А как пахнет газ, а?
А что не так? В зажигалках тот же самый газ.
Чтобы утечка бытового газа сразу была заметна, в него добавляют одоранты — тиолы, содержащие сероводородную группу (SH). Обычно это этилмеркаптан (C2H5SH) с запахом гнилой капусты. Он ядовит, но «запах газа» ощущается уже при совершенно безопасной его концентрации в воздухе — менее одной части на 100 миллионов.
Разве щас можно пользоваться плиткой без функции газ-контроль, которая перекрывает сама газ при отсутствии пламени.
Газовщики
Запах газа на кухне. Похожая история
Наткнулся на пост «На кухне воняет газом»
Хочу поделится как было у меня.
Тоже второй этаж.
Котла на кухне нет, из газового оборудования только панель на 4 комфорки, но ситуация с запахом была похожая.
Супруга чувствовала запах газа и в течении 2-3 лет доставала газовиков. Я вроде тоже чувствовал иногда запах, но какой-то мимолётный. Газовики приезжали и с приборами и с мыльным раствором, проверяли все соединения при мне, нигде не было течи.
А потом выяснилось, что травил вентиль снаружи чуть ниже и правее окна. И когда ветерок удачно заносил запах в приоткрытое окно в кухне чувствовался запах газа.
Дубликаты не найдены
Знакомый тоже газовиков задрал вызовами. Оказалось травил шланг подводка а соединения были нормальные. Один раз сам вызывал, пахло сильно на улице у квартирного дома Не хотели ехать, бухой вызывал, думали ложный вызов. Да и приехали сначала ко мне в квартиру все на выебонах, где утечка? Послал их на улицу, потом один пришёл с трясущимися руками и взволновоном голосом благодарил за вызов, серьёзная была утечка и могло рвануть.
Это теперь один из моих посткороновирусных страхов(((
Что за страх? «О нет!, на кухне не пахнет газом, срочно вызывай скорую»?
У нас в соседнем подъезде история была еще забавнее. Сделали люди ремонт на кухне. Регулярно начали чувствовать запах газа. Из оборудования только плита. Ищут с газовиками утечки, не могут найти. Пол гарнитура разобрали. НИЧЕГО! А позже выяснилось, что их сосед ниже регулярно проводит какие-то окрасочные работы и запах уайт-спирита по вентиляции попадал к нашим героям и они ошибочно принимали его за запах газа.
Конечно позвонил бы. Просто выходили с другом на улицу гулять. Я еще помладше силтно был. И ему говорю газом пахнет. Он говорит- мне не пахнет. Я говорю пошли потлечтнице спустимся. И вот так вышел на уайт- спирит. Еслибы не нашли позвонили бы.
Терорист вместо звонка поставит ТНТ.
Читаю вас и понимаю что уайт-спирит привел к необратимым последствиям.
Дык на улице же, ветерок опять же
Потом такой «ух, какой ветер поднялся». И поднимаешься с земли в 20 метрах от того места где стоял
Потом хозяин титановым прутом похуярил по трубе
Аварийщики пришли и непотушенными бычками в трубу кидались.
Если дышать газом, а не кислородом, вполне можно задохнуться. Отравишься углекислым газом в крови.
Многие усердно пишут «комфорка», и, надо сказать, небезосновательно. Слово, пришедшее к нам в XVIII веке из голландского языка (komfoor — «присобление для разведения огня»), действительно сначала писалось как «комфорка». Этот факт подтверждает словарь Ушакова и этимология слова.
У вас кнопочный телефон?
В современных телефонах раскладка такая же как на клавиатуре, и буквы М и Н находятся в противоположных направлениях.
Мы ведь не на экзамене по правописанию? Но вот вам причина такого написания.
Данное слово образовано от голландского «komfoor» и какм бы подсказывает нам, что нужно писать и говорить «комфорка», но в русском языке правильным считается «конфорка». «Комфорка» является разговорным вариантом.
Поздравляю. А по-русски она называется конфорка
А что это тут так пахнет?
Маленькая кухня
В копилку Пикабушников 🙂
Шесть лет назад впихивал в стандартную (гы-гы-гы) нано-кухню невпихуемое. В итоге, пожертвовав духовым шкафом, установил две 2-х комфорочные газовые панели в ряд, вмонтировав их в короткую 40 см столешницу.
Оказалось удобно.
Задача была впихнуть на кухню стандартный холодильник и стиралку. Для стиралки другого места в квартире просто нет, ванная комната тоже нано-размеров.
Панели подключил к стандартной газовой трубе при помощи стандартных газовых шлангов тупо через Т-образный переходник. Подключал сам. Подключение несколько раз инспектировали газовщики, всё ок.
Сверху установил две вытяжки. Пришлось по инетам поискать короткие для ящиков на 40 см. Да чтоб ещё и две одинаковые в наличии были ) Нашёл.
Столик на 2 персоны плюс мелкая табуретку подставляет на угол. Втроём комфортно. Над столом телевизор воткнули.
Может кому пригодится.
Взрыв газа
Про атмосферу
Я наивно думала всю жизнь, что ресторан – это праздник.
Место, куда приглашают есть вкусное и радоваться.
Я приглашалась в рестораны по чужим радостям от которых было не отвертеться: юбилеи, именины, корпоративные мероприятия.
(Однажды даже была званным гостем на радостном поминальном обеде – мало знакомому мне молодому человеку досталось наследство.
Квартира и денежный вклад от двоюродной тётки. Тётку наследник видел в жизни трижды, причём последний раз – в гробу. Что побудило покойную завещать нажитое дальнему родственнику она уже не могла сказать никому.
Аскетическая жизнь из овсянки и кефира, которую тётка вела десятилетиями, сделала размер вклада удивительным.
Поэтому, когда разыскали наследника и сообщили о горе (девяносто три года, внезапно умерла во сне) он отказался.
Отказался верить в сказку и положил трубку.
Это надводная часть айсберга.
Очевидная и не интересная.
Повар, как и врач, носит спецодежду.
Переоблачаются из обычного человека в повара или бармена чаще всего в маленькой конурке с надписью на двери «Для персонала». В паршивых ресторанах это делают в коридоре, туалете или даже сухой кладовой. Гражданская одежда складывается в ящики-скворечники чуть больше подъездного почтового ящика.
Скворечники обычно подписаны: «Вася ГЦ», «Иванова Маша» (уволилась сто лет назад и наклейку оторвать забыли/невозможно) или как в детском саду – наклеечка с котиком. Очень часто на ящиках-скворечниках пишут записку сменщику: «Женя! Убери сухари с печки в шкаф. Тараканов потравил. Холодные забрали твою лопатку – ввали им. Коля».
Персонал ресторана состоит из двух рас – барные и кухонные. Обычно обе расы мирно уживаются в ресторане, но, бывают и исключения.
Атмосфера кухни ресторана состоит из звуков, запахов, коллег и деятельности разной степени активности.
С начала смены и до того момента, когда в зале появляются гости, здесь тихо, как в Припятском заповеднике. Кроме естественных, природных звуков: шипения мяса в сковороде, бросания лопаток в мойку с баскетбольной точностью, одновременного жужжания мясорубок, термомикса, блендера и т.д.
Только стук ножей и словесные перепалки горячего цеха с холодным, без отрыва от деятельности.
Разве изредка кто-то уронит горячую сковороду или противень со словами:
— Вова! Вова! Нет печени! Ты слышишь? – кричит доведенная до отчаянья холодница горячнику Вове. (Вова при этом поворачивает нечто на сковороде и уворачиваясь от брызгов переписывается в Контакте). Сама холодница за слайсером, нарезает замороженный хлеб на чипсы. У неё через две недели отпуск и Испания. Поэтому она в наушниках и в экспресс-курсе испанского языка.
После трёх-четырёх кратного крика и перехода к прямым угрозам вроде «я сейчас подойду» Вова выходит их контактного анабиоза и орёт, перекрикивая вытяжку:
Музыку кухня включает только вечером. Особенную: кухонно-ресторанную. На всё мощность динамиков.
(Свежепринятая на работу Зухра, только ставшая на тропу ресторанных мойщиц, первые две смены вслух молила Аллаха о терпении. Потом одела наушники с национальной музыкой и получила от него долгожданный покой).
Тематика музыки своеобразная. Это либо нечто крайне ритмичное и маршевое, либо шансон – чтобы помнить, что сроки заключения и смены в ресторане не вечны. Скоро на волю.
Не посвященному человеку кажется, что на кухне сказочно пахнет: вкусностями. Я, наверное, принюхалась – не чувствую.
Однажды, бабуля со связкой такс предположила вслух:
— Надо же! Какое у вас хорошее биополе! – пока таксиное трио пыталось меня поцеловать.
Есть ли у меня биополе – я не знаю, но едой я пахну точно.)
Запахи в кухне различимы только очень резкие или посторонние: распечатанный пакет с хорошим и свежим базиликом, навечно замкнувшийся тостер, духи пробежавшей с заказом официантки.
Горящая синим пламенем сковорода с рыбой, пригоревшая насмерть к кастрюле соба – это не различимая обыденность.
Поговорить с коллегами очень сложно – мешает всё, от недоваренной баклажанной икры до шума посудомоечной машины.
Вечером, когда в ресторане собираются гости, начинается самое интересное, жизнь на кухне закипает.
Если с утра здесь просто живенько, как на Одесском Привозе – шум-гам, движение, то к вечеру приходит полное веселье, праздник. Общий день рождения в сумасшедшем доме.
Диалоги холодного и горячего цеха становятся крайне содержательными:
— Два стейка лосося через три минуты! –
— Сто седьмой – отдаём! Сто девятый ещё пять минут!
— Дайте рукколы на подложку!
— Возьми! – и никто ни к кому не идёт за рукколой, не успевает.
Жужжит принтер, вылезают чеки-заказы, бьётся посуда, носятся/стоят над душой девочки-официантки – и всё это по Михаила Круга и ресторанный звонок-колокольчик.
Невозмутимые мойщицы сталкиваются в восьмидесятисантиметровом коридоре с официантками, поварами – падают подносы с заказами, грязная и чистая посуда.
Потом всё внезапно кончается – как летняя гроза: было и нет.
Наступает два часа и развозка по домам.
Сидя вчетвером на заднем сидении ресторанного автомобиля я обычно думаю – как хорошо.
Как хорошо, что всё кончилось и я еду домой. Живая.