Сапонины что это такое простыми словами

Сапонины, что это. Виды, описание, полезные свойства

Здравствуйте! Если вам нравится читать статьи, размещенные на моем блоге, то скорее всего, неоднократно встречали слово сапонины. Сегодня я постараюсь более подробно рассказать про их полезные свойства, где они применяются и какую пользу приносят человеку

Что такое сапонины

За годы исследований было определено содержание сапонинов в огромном количестве трав — от высших растений до папоротников, мхов, эндофитных грибов и бактерий

Наиболее известными источниками являются горох, соевые бобы и некоторые травы, с названиями, указывающими на их пенообразующие свойства

Виды сапонинов

Тритерпеновые

Тритерпеновые сапонины обнаружены в растениях почти 70 семейств и являются в дикой природе самыми распространенными. Наиболее богаты ими представители следующих семейств:

Стероидные

Стероидные сапонины встречаются в природе значительно реже и обнаружены, главным образом, в растениях следующих семейств:

Хозяйственное значение и применение

Полезные свойства для здоровья

Сапонины способны приносить огромную пользу здоровью человека. Например, стероидные оказывают хорошее противосклеротическое действие, а тритерпеновые применяются в качестве отхаркивающих, диуретических, гипотензивных, седативных, тонизирующих средств

Благодаря разнообразию фармакологического действия растительное сырье и препараты, содержащие сапонины, используют также в комплексной терапии стоматологических заболеваний

Противопоказания к применению

Запрещается вводить в организм большое количество препаратов, содержащих сапонины, так как они являются токсичными и могут привести к поражению головного и спинного мозга

Источник

Что Такое Сапонины? Их польза и где содержаться сапонины

Сапонины — это природные растительные гликозиды; то есть они являются фитохимическими веществами, которые содержатся в растениях. Они обладают мылоподобными качествами и образуют пену при смешивании с водой.

Более ста семейств растений содержат их, и существует более одиннадцати классов сапонинов, включая даммараны, тирукалланы, лупаны, гопаны, олеананы, тараксастераны, урсаны, циклоартаны, ланостаны, кукурбитаны и стероиды. Считается, что многие другие разновидности сапонинов остаются неизвестными.

Слово сапонин происходит от сапо, в переводе с латыни означает «мыло». В соответствии с его названием, корень сапонарии, или растения мыльного сусла, традиционно используется в качестве мыла.

Эти вещества предлагают огромную пользу для здоровья. Исследования показали, что они могут поддерживать иммунную систему, поддерживать нормальный уровень холестерина и поддерживать общее самочувствие.

Сапонины и их польза

Они имеют уникальную химическую структуру, которая образует пену при смешивании с водой, как моющее средство. И, как и моющие средства, сапонины могут связываться с водой, а также с жирами и маслами.

Это означает, что в пищеварительном тракте сапонины производят эмульгирование жирорастворимых молекул.

В частности, они связываются с желчными кислотами и помогают выводить их из организма, предотвращая реабсорбцию холестерина. Вы могли бы даже сказать, что сапонины «смывают» различные токсины.

Какова польза для здоровья сапонинов?

Уникальная химическая структура сапонинов позволяет им предлагать ряд потенциальных преимуществ для здоровья.

Считается, что они благотворно влияют на уровень холестерина, помогают укрепить иммунную систему, обладают антиоксидантным действием и даже могут поддерживать прочность костей.

Сапонины и холестерин

Оказывается, сапонины способствуют нормальному уровню холестерина. Организм использует холестерин для выработки желчи, необходимой для пищеварения.

Они связываются с желчью и предотвращают реабсорбцию холестерина обратно в кровоток; скорее всего он просто выводится из организма. Многие лекарства от холестерина действуют таким же образом.

Снижающий холестерин эффект сапонинов известен на протяжении десятилетий. Исследование, проведенное на животных в 1977 году, показало, что они могут снижать абсорбцию холестерина.

Отдельное исследование показало, что предоставление определенного экстракта сапонина крысам с высоким уровнем холестерина снижало уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина без влияния на «хороший» (ЛПВП) холестерин.

Укрепляют иммунную систему

В природе растения используют сапонины как механизм борьбы с паразитами. Точно так же, когда человек употребляет его, сапонины обеспечивают аналогичную защиту от вредных организмов.

Одно исследование продемонстрировало это действие против клеток Candida, в частности.

В другом исследовании, определенный тип сапонина обладает антимикробной активностью, которая благоприятно влияет на здоровье полости рта. Способность сапонинов действовать как широкий передний щит снижает нагрузку на иммунную систему.

Сапонины и рак

Эти вещества обладают рядом качеств, которые действуют против раковых клеток. В частности, некоторые сапонины обладают антиоксидантным действием и могут быть непосредственно токсичными для раковых клеток.

Мембраны раковых клеток содержат соединения холестеринового типа. Как и холестерин, сапонины способны связываться с этими соединениями и нарушать пролиферацию раковых клеток.

Согласно статье, опубликованной в журнале Nutrition, сапонины из соевых бобов могут замедлять рост раковых клеток. В других исследованиях сообщалось, что сапонины вызывают гибель раковых клеток и замедляют рост опухоли.

Важно понимать, что большинство исследований воздействия сапонинов на раковые клетки были предварительными и включали специфические ферменты, белки или другие компоненты сапонинов, экстрагированных особым образом и сопоставленных с конкретными раковыми клетками в конкретных ситуациях.

Другими словами, это не так просто, как съесть горсть мыльной ягоды и думать, что это вылечит рак.

Другие полезные свойства сапонинов для здоровья

Исследования сапонинов позволили получить ряд других интересных откровений об их качествах. Предварительное исследование 2010 года показало, что сапонины из Terminalia arjuna (дерево арджуна) могут оказывать терапевтическое воздействие на камни в почках или мочеиспускании.

В выпуске 2015 года Natural Products В ходе исследований было отмечено, что за последние десять лет в нескольких доклинических отчетах высказывалось предположение, что они могут давать надежду в качестве естественного решения проблемы депрессии.

Другие положительные качества сапонинов включают поддержку клеток Купффера в печени и стимулирование нормальной детоксикации.

Сапонины, содержащиеся в овсе и шпинате, способствуют пищеварению, ускоряя способность организма усваивать кальций и кремний.

Источник

Какие побочные эффекты дают сапонины – риски использования

Сапонины – это химические соединения, которые получают из растений. Это вещества со многими свойствами, используемыми в медицине, в частности, оказывают мочегонное и противовоспалительное действие, а также ускоряют переваривание жиров. Однако, некоторые из этой группы соединений имеют сильно ядовитые свойства.

Что такое сапонины

Сапонины входят в состав стероидных лекарств, а промышленность использует их сильные пенящиеся свойства для производства моющих средств.

В природе они присутствуют в различных частях растений – корнях, листьях, стеблях и цветках. Получают их из многих видов, в том числе из корня и цветков примулы, коры и семян конского каштана, корня солодки, цветов коровяка, ромашки, фиалки, золотарника, корня солодки, а также алоэ вера, пшеницы, риса и сои. В сочетании с водой начинает пениться.

Стероидные сапонины

Стероидные сапонины в медицине являются частью отхаркивающих и мочегонных средств. Входят также в состав некоторых противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных средств, а также противопротозойных и противогрибковых лекарства.

В организме человека повышают количество выделяемых пищеварительных соков в желудке, желчи и кишечного сока, что облегчает очищение организма от шлаков и токсинов. Повышают также количество защитной слизи, а некоторые исследования показали их способность снижать уровень плохого холестерина. Ускоряют метаболизм жиров и облегчают всасывание питательных веществ, поставляемых в организм вместе с пищей, особенно из кишечника в кровь.

Они также имеют ограниченное мочегонное действием. Стероидные гликозиды, которые проявляют сильно пенящиеся свойства при контакте с водой, используются в качестве отхаркивающих лекарств.

Сапонины находят применение в синтезе гормонов, в том числе тестостерона и кортикостероидов. Используются как форма добавки для спортсменов, способной влиять на уровень тестостерона.

Биологически активные добавки, которые их содержат, основываются, как правило, на корне сапонарии, солодке, пажитнике, а также менее известных растений, таких как шипучки или якорцы стелющиеся.

Стероидные сапонины – побочные эффекты

Несмотря на многие преимущества для организма, стероидные сапонины могут вызвать побочные эффекты. Самым опасным из них является гемолиз эритроцитов. Поврежденные клетки «теряют» гемоглобин в плазме крови – этот процесс может привести к анемии и серьёзно повредить костный мозг.

Сапонины, вводимые в организм в больших количествах, являются токсичными и могут привести к поражению головного и спинного мозга. Поэтому следует избегать инъекций этими веществами.

Кроме того, сапонины могут присутствовать в пище. Как правило, являются компонентом кормов для животных (для них они безвредны), но могут загрязнять мясо и молоко, а в таком виде уже доступны для людей. Их содержат не только травы, но и кофе, чай или халва, а также многие съедобные растения, в том числе: свекла, спаржа, соя, шпинат или овёс.

Это вещества, которые с трудом поглощаются из желудочно-кишечного тракта. Могут привести к воспалению кишечника. Являются ингибиторами некоторых ферментов, поэтому вызывают желудочно-кишечные расстройства и в некоторых ситуациях могут вызвать судороги и паралич конечностей, которые приводят к состоянию угрозы для жизни.

Процесс термической обработки, которому подвергается пища, частично деактивирует стероидные сапонины. В медицине зафиксированы, однако, отравления проросшими зёрнами, которые не были подвергнуты очистке.

Сапонины в косметологии

Сапонины используются также в косметике. Кремы и бальзамы для наружного применения не только обладают противовоспалительными свойствами, но также уменьшают отёки, улучшают кровообращение в тканях и их снабжение кислородом, так что кожа приобретает красивый и здоровый вид.

Благодаря способности образовывать пенящиеся водные растворы, их действие приводит к снижению поверхностного натяжения. Благодаря этому увеличивается проницаемость кожи, которая лучше поглощает другие питательные вещества, являющиеся компонентом косметических средств. Именно поэтому сапонины добавляются в мыло, гели для лица, средства для снятия макияжа, тоники, а также в жидкости для ванны и душа.

Источник

Сапонины и фитоэкдизоны. Структура, свойства, реакции

» data-shape=»round» data-use-links data-color-scheme=»normal» data-direction=»horizontal» data-services=»messenger,vkontakte,facebook,odnoklassniki,telegram,twitter,viber,whatsapp,moimir,lj,blogger»>

САПОНИНЫ

Сапонины— природные гликозиды (сапонизиды, сапозиды), характерными свойствами которых являются:

Понятие «сапонины» произошло от названия растения мыльнянка (Saponaria officinalisL., сем. Гвоздичные —Caryophyllaceae). Термин был предложен в 1819 г. Мэлоном для обозначения мыльных свойств веществ, выделенных из этого растения (sapo— мыло).

Химическая структура и классификация сапонинов

По структуре молекул сапонины условно разделяют на стероидные и тритерпеновые (пента-итетрациклические), хотя по большому счету все сапонины относятся к терпеноидам и основу их генинов составляет циклопентанпергидрофенантреновое ядро.

Стероидные сапонины.

Стероидные сапонины и их гликозиды характерны для следующих семейств: Диоскорейные, Лилейные, Норичниковые, а также обнаружены у растений семейств Бобовые, Лютиковые, Пасленовые, Парнолистиковые. Стероидные сапонины имеют значение, прежде всего, как исходные продукты для получения кортикостероидов и других стероидных гормональных ЛС (Преднизолон, Прогестерон). От других сапонинов они практически ничем не отличаются, кроме способности образовывать с высшими спиртами (в частности, с холестерином) комплексные соединения, не растворимые в воде, но хорошо растворимые в этаноле.

Наиболее типичным представителем стероидных сапонинов является диосгенин, содержащийся в корневищах и корнях разных видов диоскореи: ниппонской, кавказской, дельтовидной. Сапогенин диосгенин у С 3 через кислород образует связь с глюкозой, к которой (разветвленно через О-связи) присоединены две L-рамнозы, образуя гликозид диосцин.

Впервые фитоэкдизоны были обнаружены у насекомых и ракообразных в связи с тем, что они контролируют метаморфоз и линьку этих беспозвоночных животных. Затем их нашли в растениях — папоротниках, таких как тайваньский папоротник пайючин (Podocarpus nakai), серпуха сухоцветная (Seratula xeranthemoides); у последнего вида их содержание было около 2 %. Установили, что если личинки насекомых не получают достаточного количества экдистероидов из растений, используемых ими для питания, то у них не наступают процессы окукливания и превращения в стадию имаго.

Для обнаружения фитоэкдизонов в ЛРС используют их некоторые физико-химические свойства, а также биотест на окукливание личинок при введении им экстракта растения. Фармакологическое действие экдистероидов изучено недостаточно. Установлено, что они оказывают адаптогенное и психостимулирующее влияние. Кроме того, экдизоны усиливают процессы белкового синтеза в организме и могут быть использованы как анаболические средства, что находит применение в спортивной медицине.

Тритерпеновые сапонины.

Большинство пентациклических тритерпеновых сапонинов относится к пяти типам: альфа-амирина, бета-амирина, лупеола, фриделина и гопана. В природе наиболее широко представлены продукты бета-амирина — олеаноловая кислота, производные которой имеются у аралии, синюхи, солодки, патринии и многих других ЛР. Производные альфа-амирина, представителем которых является урсоловая кислота и ее продукты, выделены из растений семейств: Брусничные, Вересковые, Кутровые. Производные лупеола, такие как бетуловая кислота, бетулин, выделены из березы.

Тритерпеновые сапонины могут быть нейтральными и кислыми. Кислый характер рН обусловлен присутствием карбоксильной группы в агликоне или уроновых кислот в гликозильной части молекулы. Гидроксильные группы могут быть ацилированы уксусной кислотой (пропионовой или другими). Сахаристые остатки могут присоединяться к агликону по гидроксильной или карбоксильной группам; гликозильная цепочка может быть линейной или разветвленной.

Физико-химические свойства

По физико-химическим свойствам сапонины — это бесцветные или желтоватые аморфные гигроскопичные вещества. В кристаллическом виде получены отдельные гликозиды сапонинов, которые содержат не более четырех моносахаридов. Как стероидные, так и тритерпеновые сапониновые гликозиды (сапонизиды, или сапозиды) растворимы в воде, а также в разведенных водой (60—70 %) низших спиртах (этаноле, метаноле) даже на холоде. В более высоких концентрациях этих спиртов (80—95 %) только при нагревании и при охлаждении выпадают в осадок. Растворимость в воде определяется количеством моносахаридов в гликозидной части молекулы сапонизидов и увеличивается с возрастанием их числа. Гликозиды сапонинов с 1—4 моносахаридами обычно плохо растворимы в воде. Как правило, сапонизиды при растворении в воде образуют коллоидные растворы. В растворе оптически активны (за счет гликозильных остатков). Сапонизиды не растворимы в эфире, бензоле, ацетоне, хлороформе и других органических растворителях.

Многие сапонины образуют молекулярные комплексы с солями тяжелых металлов, фенольными веществами, стеринами, липидами, белками. При этом их гликозильные части определяют способность связывания, а сапогенины гемолитически не активны и не токсичны для рыб. Из водных растворов сапонины осаждаются солями тяжелых металлов, гидроксидами бария (или магния), белками и таннинами; из спиртовых растворов — неполярными органическими растворителями (диэтиловым эфиром, этилацетатом и др.), стеринами, липидами. Под действием кислот и ферментов гликозиды сапонинов распадаются на агликон и остаток сахара.

Сапонины обладают жгучим раздражающим вкусом и вызывают чихание и покраснение глаз, аллергию. Некоторые сапонины могут быть не растворимы в воде, плохо пениться, не проявлять гемолитических свойств. Стероидные сапонины образуют комплексы и осадки с высшими спиртами и холестерином. Стероидные сапонины в основном рН-нейтральны, а тритерпеновые — в основном кислые. Сапогенины — кристаллические вещества с четкой температурой плавления (в отличие от гликозидов, которые не имеют определенной температуры плавления). Сапогенины, как правило, растворимы в спиртах, диэтиловом эфире, ацетоне, бензоле, но не растворимы в воде.

Выделение сапонинов из ЛРС

Этот процесс проводят по следующей схеме. Предварительно ЛРС обрабатывают петролейным эфиром или четыреххлористым углеродом — для разрушения комплекса сапонинов со стеринами, которые не растворимы в спиртах. Из ЛРС сапонины экстрагируют водой, этанолом, метанолом или их водными растворами. Водой в основном извлекают гликозиды (чем больше гликозильных остатков, тем растворимость в воде больше). Поэтому обычно 60—70 % спиртом извлекаются и гликозиды, и агликоны сапонинов.

Из водных вытяжек различные тритерпеновые сапонины осаждают тяжелыми металлами (кислые сапонины с металлами образуют соли, которые затем разлагают серной или угольной кислотами). Если образуются холестериновые комплексы, проводят извлечение холестерина бензолом, если белковые комплексы — проводят разрушение комплекса кипячением с этанолом (сапонины переходят в раствор, белок остается в осадке). Из танниновых комплексов сапонины освобождают кипячением с оксидом цинка: таннины остаются в осадке в виде комплекса с цинком, сапонины переходят в раствор. Полученные фракции сапонинов разделяют на индивидуальные вещества с помощью колоночной хроматографии на силикагеле, оксиде алюминия, активированном угле, гельфильтрацией на сефадексе и т. п.

Качественное определение наличия сапонинов

Методы обнаружения сапонинов в ЛРС основаны на использовании трех различных свойств этих веществ: физических, химических и биологических.

1.Реакции, основанные на физических свойствах сапонинов. Гликозиды сапонинов обладают детергентной активностью, что связано с наличием в одной молекуле гидрофильного (углеводная часть) и гидрофобного остатков (агликон). Образование пены обусловлено тем, что сапонины понижают поверхностное натяжение на границе двух сред: воды и воздуха, воды и жира, т. е. они способны эмульгировать жиры. Реакция пенообразования. При встряхивании в пробирке водного извлечения, содержащего сапонины, образуется довольно устойчивая пена. По характеру и степени пенообразования примерно определяют групповую принадлежность сапонинов (стероиднуюили тритерпеновую). Для проведения этой реакции водные экстракты из ЛРС делят на две части: первуюподкисляют до рН-1, вторуюподщелачивают до рН-13. Оба раствора в пробирке встряхивают. Наблюдают образование столбов пены. Если в пробирках образуются примерно равные по величине и стойкости столбики пены, то ЛРС содержит тритерпеновые сапонины, если же столбики пены больше при щелочном растворе рН, чем при кислом, то сырье содержит стероидные сапонины.

2.Реакции, основанные на химических свойствах сапонинов. Это реакции осаждения сапонинов и цветные реакции.
Реакции осаждения сапонинов:

Реакции окрашивания сапонинов:

3. Реакции, основанные на биологических свойствах сапонинов. Реакция гемолиза эритроцитов. Для ее проведения используют кровь (или эритроциты крови). Необходимо, чтобы в крови было незначительное содержание холестерина, присутствие которого может сдерживать гемолиз. Кроме того, требуется, чтобы рН был физиологическим (около 7, 4), для чего взвесь эритроцитов разводят 0, 9 % раствором NaCl. После смешивания равных объемов извлечения из ЛРС (содержащего сапонины) и взвеси эритроцитов в физиологическом растворе через некоторое время кровь становится прозрачной и ярко-красной — происходит гемолиз эритроцитов и выход гемоглобина в среду. Следует отметить, что различные сапонины имеют разный гемолитический индекс. Например, требуется 1 г сапонинов синюхи обыкновенной для гемолиза 10 000 мл крови 1г сапонинов диоскореи ниппонской для гемолиза 600 мл крови, т. е. гемолитический индекс у сапонинов синюхи выше, чем у сапонинов диоскореи. У солодки голой и конского каштана сапонины (сапонозиды) гемолитической активностью не обладают, а их агликоны — обладают.

Количественное определение содержания сапонинов в ЛРС. Единого метода количественного определения сапонинов пока нет. Ранее широко применяли гравиметрический метод, основанный на осаждении сапонинов холестерином, солями свинца, меди, магния, гидроксидом бария или концентрированными малополярными растворителями. Однако этот метод неспецифичен и дает завышенные результаты. Используются такжеметоды спектрофотометрии. Например, в первом методе берут порциюстероидных сапонинов, извлекаемых этанолом из диоскореи, прибавляют реактив Эрлиха (1 % раствор п-диметил-аминобензальдегида в четырехнормальном спиртовом растворе HCl), инкубируют 2 ч при 58-С, охлаждают и измеряют оптическую плотность раствора. В другомметоде спектрофотометрирование раствора проводят после осаждения глицерризиновой кислоты из ацетонового извлечения солодки голой 25 % раствором аммиака. В третьем методе на хроматограммах в парах ортофосфорной кислоты стероидные сапонины дают розовые пятна, ярко флуоресцирующие в УФ-свете, что используют для флуориметрии.

Биологические свойства и фармакологическое действие

Все сапонины:

Стероидные сапонины проявляют:

Тритерпеновые сапонины обладают токсичным действием на кровь и поэтому их принимают внутрь, так как они почти не всасываются в пищевом тракте, но повышают всасываемость сердечных гликозидов и других препаратов. Кроме того, они оказывают следующее воздействие:

Основные ЛР, содержащие сапонины Сапонины содержат следующие ЛР:

-стероидные: диоскорея ниппонская (а также д. кавказская, д. дельтовидная) (сем.Dioscoreaceae);

-тритерпеновые: заманиха высокая, аралия манчжурская и женьшень (Araliaceae), солодка голая и с. уральская, астрагал шерстисто-цветковый (Fabaceae), синюха голубая (Polemoniaceae). К группе сапонинов относятся и основные БАВ хвоща полевого (Equisetaceae) и почечного чая (Lamiaceae). Кроме того, к сапониновым гликозидам по строению близки фитоэкдизоны (фитоэкдистероиды), обнаруженные, в частности, у левзеи сафлоровидной (Asteraceae), и витанолиды.

Источник

Сапонины. Растения, содержащие сапонины

» data-shape=»round» data-use-links data-color-scheme=»normal» data-direction=»horizontal» data-services=»messenger,vkontakte,facebook,odnoklassniki,telegram,twitter,viber,whatsapp,moimir,lj,blogger»>

Сапонины. Растения, содержащие сапонины

Сапонины – группа природных соединений растительного или животного происхождения, обладающих поверхностной активностью и способных вызывать гемолиз эритроцитов. Молекулы сапонинов, как и других гликозидов, состоят из агликона, который носит название “сапогенин”, и углеводной части.

Впервые эта группа веществ была выделена в 1811 г. Шнайдером из мыльнянки, а термин “сапонины” ввел в 1819 г Мэлон на основании того, что растворы этих веществ при встряхивании способны образовывать обильную пену (“Sapo” в переводе с латинского означает мыло).

Сапонины. Биологическая роль в растениях.

Сапонины находятся в клетках растений в растворенном виде. Эти соединения в больших количествах обнаруживаются в тех органах и тканях, которые интенсивно функционируют или содержат большое количество активно делящихся клеток: хлоропласты, меристематические участки, семена растений и т.д. В зависимости от состояния растительного организма содержание и скорость биосинтеза сапонинов изменяются в достаточно больших пределах, что указывает на значительную роль этих соединений в обмене веществ.

Предполагается, что сапонины включаются в основной метаболизм в период роста растений, выполняя еще не изученные до настоящего времени регуляторные функции. Доказано, что сапонины используются растительными организмами для борьбы за существование и поддержания равновесия при антагонистических взаимоотношениях биологических систем, в частности, служат факторами невосприимчивости растений к грибковым заболеваниям.

Сапонины. Классификация.

Сапонины классифицируют в зависимости от химического строения агликона (сапогенина). По этому признаку все сапонины подразделяются на следующие группы:

1. Стероидные – при гидролизе распадаются на моносахариды и агликоны, содержащие 27 углеродных атомов в молекуле и имеющие в основе структуру циклопентанпергидрофенантрена.
В свою очередь стероидные сапонины подразделяются на гликозиды спиростенолового ряда с 6 циклами в стероидной части молекулы (I) и гликозиды фуростенолового ряда, у которых одно их колец раскрыто и боковая цепь в них содержит глюкозу (II):

2. Тритерпеновые – в основе лежит шестикратно повторяющаяся молекула изопрена, образуя соединение с суммарной формулой С30Н48.
Тритерпеновые сапонины по характеру агликона могут относиться к - или -амиринового ряду, лупановому или фриделиновому ряду:

3. Близкие к тритерпеновым сапонинам сапонины с агликоном тетрациклической стероидной структуры (в изучаемых нами растениях представлены производными дамарана – панаксатриолом панаксадиолом):

Сапонины. Распространение в растительном мире.

Сапонины достаточно широко распространены в растениях: их присутствие достоверно установлено в 40 семействах.
Стероидные сапонины содержатся в растениях разных семейств, но преимущественно в семействах Liliaceae, Dioscoreaceae, Fabaceae, Ranunculaceae и Scrophulariaceae. Всего до настоящего времени известно около 150 стероидных гликозидов, из них более 100 спиростеноловых и около 40 – фуростеноловых. Сахарные компоненты стероидных сапониновых гликозидов по сравнению с другими гликозидами имеют более сложное строение. Они могут содержать от 1 до 9 моносахаров, соединенных между собой как линейно, так и с разветвлением цепи.

Тритерпеновыми сапонинами наиболее богаты семейства Caryophyllaceae, Ranunculaceae, Fabaceae и Asteraceae. В сахарных компонентах тритерпеновых сапонинов может находиться от 1 до 10 различных моносахаров и их присоединение может быть в одном или нескольких местах. Помимо этого сахарные компоненты могут иметь раздвоение цепей. В состав углеводного компонента тритерпеновых сапонинов кроме обычных моносахаров могут входить глюкуроновые или галактуроновые кислоты, а также остатки органических кислот – коричной, уксусной и др., что придает молекуле кислый характер.

Сапониновые гликозиды с агликоном тетрациклической стероидной структуры широко распространены в семействе Araliaceae. Яркими представителями являются сапонины жень-шеня, представленые так называемыми панаксозидами – производными панаксодиола и панаксотриола. В сахарных компонентах панаксозидов содержатся от 3 до 6 моносахаридных остатков в 2-х углеводных цепях, связанных О-гликозидными связями.
Биогенез сапонинов в растениях. Тритерпеновые и стероидные сапонины синтезируются в растениях по изопреноидному пути. Их биогенетическим предшественником является сквален, который образуется путем соединения «хвост к хвосту» двух молекул фарнезилпирофосфата (см. «Биосинтез терпеноидов», «Биосинтез сердечных гликозидов»).

Сапонины. Физико-химические свойства.

Свойства сапонинов зависят как от структуры сапогенина, так и от строения углеводного компонента. Гликозиды сапонинов, как правило, аморфные вещества. Их кристаллизуемость зависит от длины углеводного компонента: имеющие в своем составе до 4-х монозидов могут быть получены в кристаллическом виде. Сапогенины же, как правило, являются кристаллическими соединениями с четко выраженной температурой плавления. Сапонины являются поверхностно активными веществами и обладают оптической активностью.

Сапонины не растворимы в хлороформе, ацетоне, петролейном эфире, но растворимы в низших спиртах. Растворимость сапонинов в воде определяется длиной углеводного компонента: гликозиды, имеющие менее 5-ти углеводных остатков плохо растворимы в воде.
Из водных или водно-спиртовых растворов сапонины можно осадить добавлением водоотнимающих агентов (эфира, ацетона) или добавлением солей тяжелых металлов.

Тритерпеновые сапонины и, в меньшей степени, стероидные, способны образовывать комплексы с фенолами, высшими спиртами и стеринами. На этом основана гемолитическая активность сапонинов. Механизм гемолиза эритроцитов заключается в следующем. Вначале образуется прочный комплекс сапониновых гликозидов с компонентами эритроцитарных мембран, содержащих остатки жирных кислот. Под действием ферментов происходит гидролиз гликозидов до свободных сапогенинов.

В свою очередь, образовавшиеся сапогенины становятся способными к конкуренции со структурными белками мембраны за липопротеины. В итоге происходит ее разрушение и происходит выход гемоглобина и другого содержимого из эритроцитарных клеток.
Тритерпеновые сапонины могут быть нейтральными или кислыми, что обусловлено наличием в агликоне карбоксильной группы или присутствием уроновых и органических кислот в углеводном компоненте.

Кислые сапонины образуют растворимые соли с одновалентными металлами и нерастворимые – с двухвалентными.
Многие сапонины способны образовывать молекулярные комплексы с белками, липидами и дубильными веществами.
Все сапонины неустойчивы в кислой среде, поскольку в этих условиях происходит расщепление гликозидных связей.

Сапонины. Выделение из растительного сырья.

Выделение сапониновых гликозидов включает в себя получение из растительного материала суммарного экстракта, его очистку от балластных веществ и последующее разделение смеси на индивидуальные компоненты.

Наиболее распространенным методом выделения сапониновых гликозидов является экстракция водным метиловым, этиловым или изопропиловым спиртами с предварительным обезжириванием сырья петролейным, диэтиловым эфирами или другими гидрофобными растворителями. Необходимость этой операции связана с присутствием в растениях жироподобных веществ, прежде всего стеринов, с которыми большинство сапонинов способны образовывать нерастворимые в водных спиртах комплексные соединения.

При экстракции сапонинов водными спиртами необходимо соблюдать ряд предосторожностей. Так, например, наличие в растениях органических кислот может привести к их деструкции ( кислотному гидролизу) сапоновых гликозидов. Для устранения этого нежелательного эффекта в экстрагент добавляют небольшое количество пиридина, связывающего органические кислоты.
Подбор растворителя для экстракции зависит от строения извлекаемых веществ. Высокополярные гликозиды обычно экстрагируют водным бутиловым спиртом.

Для извлечения тритерпеновых сапонинов кислого характера используют разбавленный водный аммиак или водный раствор соды, так как эти соединения, содержащие небольшую углеводную составляющую, хорошо растворимы в щелочах и выпадают в осадок при подкислении.
Гликозиды, содержащие небольшое количество моносахаридных остатков, могут быть очищены переосаждением из спиртовых растворов водой.

Полярные сапонины, плохо растворимые в метаноле или этаноле, выпадают в осадок при охлаждении или длительном стоянии концентрированных спиртовых экстрактов.
Некоторые гликозиды, содержащие глюкуроновую кислоту, могут осаждаться гидроокисью бария или свинца, ацетатом свинца, а осадки затем разлагают серной кислотой, углекислотой или сероводородом.

Разделение и очистку сапонинов осуществляют самыми различными приемами (осаждением ацетоном или другими водоотнимающими агентами, гель-фильтрацией, хроматографией на колонках с оксидом алюминия или силикагелем, ионообменной хроматографией и др.), что зависит от химического строения сапонинового гликозида.

Сапонины. Качественный анализ.

Обычно для качественных реакций готовят водный настой 1:10, нагревая измельченное растительное сырье на водяной бане в течение 10 мин.
Для обнаружения сапонинов в растительном сырье пользуются реакциями, основанными на физико-химических, химических и биологических свойствах этих веществ.

К первой группе относится реакция пенообразования. Это не только чувствительная, но и довольно характерная проба, так как других веществ, обладающих способностью к пенообразованию, в растениях не встречается.
Реакцией пенообразования можно дифференцировать присутствие в сырье либо стероидных, либо тритерпеновых сапонинов. Для этого в две пробирки помещают 0,1 Н хлороводородную кислоту или 0,1 Н раствор натрия гидроксида. При наличии в сырье тритерпеновых сапонинов в обеих пробирках образуется пена, равная по объему и устойчивости. Если сырье содержит сапонины стероидной группы, то в среде щелочи образуется пена, в несколько раз больше по объему и устойчивости.

Ко второй группе относятся реакции осаждения и цветные реакции

К биологическим методам обнаружения сапонинов относится реакция гемолиза эритроцитов. К настою, приготовленному на изотоническом растворе, прибавляют 2% взвесь эритроцитов – образуется “лаковая” кровь.
Следует иметь в виду, что существуют сапонины, практически не проявляющие гемолитических свойств. Поэтому для определения неизвестных веществ всегда дополнительно пользуются реакциями, основанными на химических свойствах.

Сапонины. Количественное определение.

Для количественного определения сапонинов в растительном сырье используются биологические и физико-химические методы.
К биологическим методам относится определение гемолитического индекса. Гемолитический индекс – это минимальная концентрация сапонина, выражаемая в микрограммах на литр, которая вызывает полный гемолиз 2% суспензии дефибринированной плазмы крови. Следует иметь в виду, что различные сапонины при одинаковой концентрации имеют разный гемолитический индекс. Поэтому каждое сырье должно иметь свой стандарт – раствор соответствующего чистого сапонина.

Общих физико-химических методов определения сапонинов в сырье не существует. В некоторых случаях может быть применен гравиметрический способ, основанный на весовом определении сапогенина после кислотного гидролиза суммы сапониновых гликозидов. Широко применяются фотоэлектроколориметрические методы после проведения химической реакции, в результате которой образуются устойчивые окрашенные продукты.
Поскольку сапонины поглощают свет в области 260-280 нм, к ним применимы прямые спектрофотометрические методы количественного анализа.
Сапонины, являющиеся производными спиростана, флуоресцируют в УФ свете. Их можно определять флуориметрическими методами.
Некоторые сапонины, имеющие кислый характер, определяют титриметрическим способом. Наибольшее распространение получил метод нейтрализации в неводной среде.

Растения и сырье, содержащие сапонины

Корневища с корнями синюхи (Rhizomata cum radicibus Polemonii). Синюха голубая (Polemonium coeruleum). Синюховые (Polemoniaceae).

Произрастает в лесостепной и лесной зонах Европейской части России, в Западной Сибири. Растет среди травяной растительности по лесным полянам, опушкам, между кустарниками и по берегам рек. Культивируется в Московской области, Белоруссии, Западной Сибири.
Корневища с корнями содержат тритерпеновые сапонины, смолы, органические кислоты, жирное и эфирное масла, липиды, белки, крахмал.
Сырье заготавливают ранней весной или осенью. Выкопанные корневища с корнями отряхивают от земли, быстро моют в проточной воде, обрезают стебли; толстые корневища расщепляют вдоль. С целью сохранения зарослей, заготовку сырья следует производить выборочно, оставляя до 30% растений на каждой заросли. Для возобновления заросли с выкопанных растений в образовавшуюся лунку рекомендуется отряхнуть семена или положить кусочки корневища. Поднятую дерновину следует уложить на прежнее место и утрамбовать участок.
Сушат в хорошо вентилируемых помещениях или сушилках при температуре 50-60оС.
Корневища с корнями синюхи обладают выраженным отхаркивающим действием за счет рефлекторного раздражения слизистых оболочек дыхательных путей, повышения секреции и ускорения удаления мокроты. Сапонины синюхи оказывают седативное действие на центральную нервную систему, снижают рефлекторную возбудимость. По силе седативного действия синюха активнее валерианы в 8-10 раз.
Препараты синюхи применяют в качестве отхаркивающего средства при острых и хронических бронхитах, бронхопневмониях и абсцессах легких. Как седативное – для лечения больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в комбинации с травой сушеницы топяной, оказывающей ранозаживляющее и регенераторное действие.
Рекомендуемая экстемпоральная форма – настой 1:33.

Корни солодки (Radices Glycyrrhizae). Солодка голая (Glycyrrhiza glabra), солодка уральская (Glycyrrhiza uralensis). Бобовые (Fabaceae).

Солодка голая произрастает в Европейской части России по нижнему течению рек Дона и Волги, в Средней Азии и на Кавказе. Солодка уральская распространена в восточных и южных областях Казахстана, Киргизии, в степных районах Западной и Восточной Сибири.
Сырье содержит сапонин глицирризин, представляющий собой калиевую и кальциевую соль глицирризиновой кислоты, флавоноиды, моно- и дисахариды, пектиновые, смолистые и горькие вещества, липиды, следы эфирного масла, крахмал, аскорбиновую кислоту.
Сырье можно заготавливать почти круглый год. В связи с трудоемкостью процесса предпочтительнее механизированная копка сырья (с помощью плантажных плугов с тракторной тягой).
Выкопанные корни и корневища солодки отделяют от надземных стеблей и примесей корней других растений. Корни, имеющие бурые и черные пятна, гнилостный запах, покрытые плесенью, содержащие вредителей или следы их деятельности, удаляют.
При уборке сырья собирают 50-75% всех корней и корневищ, остальные оставляют в почве для вегетативного размножения и восстановления зарослей. Повторную заготовку можно проводить лишь через 6-8 лет.
Сушат на открытом воздухе в длинных узких буртах, периодически перелопачивая, или в сушилках при температуре не выше 50оС.
За счет глицирризина корни солодки обладают отхаркивающим действием: стимулируют активность реснитчатого эпителия трахеи и бронхов, и усиливают секреторную функцию слизистых оболочек верхних дыхательных путей.
Флавоноиды солодкового корня оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы.
Важным фармакологическим свойством корней солодки является выраженное противовоспалительное действие, заключающееся в купировании воспалительных реакций, обусловленных гистамином, серотонином и брадикинином. Этот эффект обеспечивается глицирризиновой кислотой, которая, подвергаясь в организме метаболическим превращениям, оказывает кортикостероидподобное действие.
Препараты солодкового корня применяют как отхаркивающее, обволакивающее и смягчающее кашель средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, главным образом при наличии трудно отделяемого, густого и вязкого секрета, а также с далеко зашедшими воспалительными проявлениями, особенно у детей и лиц пожилого возраста.
Назначают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических воспалительных состояниях желудочно-кишечного тракта, особенно при повышенной кислотности желудочного сока.
В качестве вспомогательной терапии препараты растения применяют при адиссоновой болезни, гипофункции коры надпочечников. C целью стимуляции коры надпочечников солодку применяют при системной волчанке, аллергических дерматитах, пузырчатке и др., после длительного приема глюкокортикоидов
Рекомендуемая экстемпоральная форма – отвар 1:20.

Субстанции, используемые для производства препаратов:
1. Корни солодки. Входят в состав препаратов “Мирфазин” (Mirphazinum), “Нервофлукс” (Nervofluxum), “Сбор грудной № 2” (Species pectoralis № 2), “Сбор грудной № 3” (Species pectoralis № 3), “Сбор противогеморроидальный” (Species antihaemirroides), “Сбор слабительный № 2” (Species laxantes № 2), “Солодкового корня порошок сложный” (Radix Glycyrrhizae compositus) и др.
2. Экстракт корней солодки (жидкий, густой, сухой). Производится препарат “Экстракт солодкового корня сухой” (Extractum Glycyrrhizae siccum), входят в состав препаратов “Алцид В” (Alcid V), “Бронхикум чай” (Bronchicum tea), “Бронхифлукс” (Bronchifluxum), “Бронхо-пам” (Broncho-pamum), “Грудной эликсир” (Elixir pectoralis), “Ново-Пассит” (Novo-Passitum), «Микстура от кашля сухая для взрослых» (Mixtura sicca contra tussim pro adultis), «Микстура от кашля сухая для детей» (Mixtura sicca contra tussim pro unfantibus) и др.
3. Монозамещенная аммониевая соль глицирризиновой кислоты. “Глицирам” (Glycyrrhamum).
4. Калиевая и кальциевая соль глицерризиновой кислоты. Составляет препарат «Лакринат» (Lacrinat).
5. Сумма флавоноидов из корней солодки. Составляет препарат “Ликвиритон” (Liquiritonum).

Листья почечного чая (Folia Orthosiphonis). Ортосифон тычиночный (Почечный чай) (Orthosiphon stamineus). Яснотковые (Lamiaceae).

Культивируется в Аджарии.
Листья содержат тритерпеновые сапонины, дубильные вещества, ситостерины, жирное и эфирное масла, органические кислоты, калиевые соли.
Почечный чай обладает мочегонными свойствами. Эффект сопровождается выделением с мочой хлоридов, мочевины и мочевой кислоты. Оказывает спазмолитическое действие на гладкомышечные органы, повышает секреторную активность слизистой оболочки желудка и кислотность желудочного сока.
Препараты почечного чая применяют при острых и хронических заболеваниях почек, сопровождающихся отеками, альбуминурией, азотемией и образованием мочевых камней; при циститах, уретритах, подагре, сахарном диабете, желчно-каменной болезни, острых и хронических холециститах.
Рекомендуемая экстемпоральная форма – настой 1:20.
Субстанция, используемая для производства препаратов.
Листья почечного чая. Входят в состав препаратов “Кеджибелинг” (Sari Kejibeling) и “Ортосифон” (Orthosiphon).

Корни жень-шеня (Radices Ginseng). Женьшень (Panax Ginseng). Аралиевые (Araliaceaea).

Произрастает на Дальнем Востоке (Приморье, южные районы Хабаровского края). Введен в культуру.
Корни содержат эфирные и жирные масла, сахара, крахмал, пектиновые вещества, клетчатку, азотистые вещества, ферменты, витамины группы В, микроэлементы, фитостерины. Основными фармакологически активными веществами являются тритерпеновые гликозиды (панаксозиды) A, B, C, D, E, F.
Свойства жень-шеня объясняются его возбуждающим действием на кору большого мозга и подкорковые центры. Он положительно влияет на картину крови, увеличивает газообмен в организме, стимулирует тканевое дыхание, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, урежает ритм сердца, ускоряет процессы регенерации тканей, увеличивает секрецию желчи, повышает устойчивость организма к лучевому воздействию. Жень-шень стимулирует функции коры надпочечников, повышает активность щитовидной железы. Все это улучшает ауторегуляторные реакции в организме и приводит к повышению возможностей адаптации и оптимизации реактивности организма.
Препараты жень-шеня применяют в качестве тонизирующих и укрепляющих средств в процессе лечения и профилактики различных заболеваний центральной нервной системы, для снижения физической и умственной усталости, повышения работоспособности и сопротивляемости организма к стрессовым ситуациям, неблагоприятным воздействиям внешней среды. Жень-шень эффективен при астенических и астенодепрессивных состояниях различной этиологии, неврозах, бессоннице, импотенции. Применение жень-шеня эффективно в период восстановления после тяжелых заболеваний, сложных хирургических вмешательств, затяжных осложнений различной этиологии и т.д.
При приеме препаратов жень-шеня следует учитывать, что исключительно большое значение имеет доза, возраст больного, особенности его нервной системы и т.д.; при неверно выбраных дозах можно получить результаты, противоположные ожидаемым.
Длительный прием и передозировка препаратов жень-шеня может вызывать тошноту, рвоту, повышение артериального давления, головную боль. Их не следует принимать при острых инфекционных заболеваниях и другой остротекущей патологии.
Рекомендуемая экстемпоральная форма – настойка 1:10на 70 % этаноле.

Субстанции, используемые для производства препаратов:
1. Корни жень-шеня настоящего. Выпускаемый препарат – “Женьшеня настойка” (Tinctura Ginseng).
2. Стандартизированная сухая биомасса жень-шеня, полученная методом культуры тканей. Используется для производства препаратов “Биоженьшень настойка” (Tinctura Bioginseng), «Настойка “Панаксел”( Tinctura «Panaxel») и др.
3. Экстракт корней жень-шеня (сухой, жидкий). Входит в состав препаратов “Гинзана Г-115” (Ginsanum G-115), «Доппельгерц женьшень актив» (Doppelherz ginseng activ), “Женьшень плюс” (Ginseng plus) и др.

Корневища с корнями заманихи (Rhizomata cum radicibus Echinopanacis). Заманиха высокая (Echinopanax elatum). Аралиевые (Araliaceae).

Произрастает на юге Приморья, в поясе еловых лесов на высоте 800-1200 м над уровнем моря.
Корневища с корнями заманихи содержат эфирное масло, сапонины, флавоноиды, кумарины, смолистые вещества.
Заготовку сырья проводят осенью, после созревания плодов. Выкопанное сырье тщательно очищают от земли, удаляют надземную часть, сгнившие и почерневшие участки корневища, затем рубят на куски длиной до 35 см.
Сушат на чердаках или под навесами.
Корневища с корнями заманихи оказывают тонизирующее влияние на кору головного мозга, способствуют восстановлению нарушенных корреляций сосудодвигательного центра с периферией. Адаптоген.
Применяют как стимулирующее средство при различных формах астении, при депрессивных состояниях и гипотонии.
Рекомендуемая экстемпоральная форма – настойка на 70 % этаноле 1:5.
Субстанции, используемые для производства препаратов.
Корневища с корнями заманихи. Входит в состав сбора “Арфазетин” (Arphasetinum), служат для получения препарата “Заманихи настойка” (Tinctura Echinopanacis).

Корни аралии маньчжурской (Radices Araliae mandshuricae). Аралия маньчжурская (Aralia mandshurica). Аралиевые (Araliaceae).

Широко распространена на Дальнем Востоке – в Приморье и Приамурье. Растет в подлеске смешанных и лиственных лесов; на опушках, вырубках, у скал и каменистых россыпей.
Корни cодержат белки, крахмал, углеводы, эфирные масла, минеральные соединения, небольшое количество алкалоидов и тритерпеновые сапонины аралозиды А, В и С.
Заготовку сырья проводят осенью, а также весной до распускания листьев. В качестве сырья пригодны корни толщиной 1-3 см. Корни, диаметром тоньше 1 см и толще 3 см не выкапывают.
Сушат в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре нагрева сырья не выше 50оС.
Адаптоген. Корни аралии аралии улучшают общее самочувствие больных, повышают аппетит, работоспособность, оказывают стимулирующее действие на ЦНС и сердечно-сосудистую систему, способствуют увеличению жизненной емкости легких и мышечной силы.
Препараты корней аралии маньчжурской применяют при астеноневротических состояниях, посттравматических астениях, астеническом синдроме на почве хронических неврологических заболеваний, при начальных стадиях атеросклероза сосудов головного мозга. Показаны больным в стадии реконвалесценции после тяжелых хронических заболеваний, при физическом и умственном переутомлении, импотенции, гипотонии.
Препараты аралии противопоказаны при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, гипертонической болезни. Во избежание нарушения ночного сна не рекомендуется принимать в вечерние часы.
Рекомендуемая экстемпоральная форма – настойка на 70 % этаноле 1:5.

Субстанции, используемые для производства препаратов:
1. Корни аралии маньчжурской. Входят в состав сбора “Арфазетин” (Arphasetinum), служат для получения “Аралии настойки” (Tinctura Araliae) и др.
2. Сумма аралозидов составляет препарат “Сапарал” (Saparalum).

Корневища с корнями левзеи (Rhizomata cum radicibus Leuzeae). Большеголовник сафлоровидный (Левзея сафлоровидная) (Rhaponticum carthamoides). Астровые (Asteraceae).

Распространена только в азиатской части России – на Алтае и Саянах. Растет на субальпийских и альпийских лугах, в верхней части лесного пояса, где произрастает по опушкам лиственнично-кедровых лесов, на высокотравных лесных лугах, в долинах ручьев и горных речек. Культивируется в средней полосе европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Алтае.
В сырье содержатся фитоэкдизоны, тритерпеновые гликозиды, флавоноиды, антоциановые гликозиды, эфирное масло, дубильные вещества, алкалоиды, каротиноиды, аскорбиновая кислота.
Заготовку корневищ с корнями левзеи проводят после созревания семян. Сырье выкапывают, освобождают от дерна, отряхивают от земли; надземные части срезают у самого основания. Свежевыкопанные корневища с корнями сразу же, пока не засохла земля, промывают. Промывать следует быстро, так как при длительном промывании из сырья вымываются действующие вещества.
Сушат на открытом воздухе на солнце или в сушилках при температуре 50-60оС.
Адаптоген.
Препараты левзеи применяют при легких формах астении, для повышения работоспособности, при повышенной утомляемости, для повышения аппетита, снятия раздражительности и головной боли, для повышения половой активности.

Субстанции, используемые для производства препаратов:
1. Левзеи экстракт жидкий. Выпускается препрат “Левзеи экстракт жидкий” (Extractum Leuzeae carthamoides fluidum), входит в состав препарата “Эликсир «Эвалар» (Elixir “Evalar”).
2. Стероид из левзеи сафлоровидной. Составляет препарат “Экдистен” (Ecdistenum).

Корневища с корнями диоскореи ниппонской (Rhizomata cum radicibus Dioscoreae nipponicae). Диоскорея ниппонская (Dioscorea nipponica). Диоскорейные (Dioscoreaceaea).

Распространена в Приморском крае, южных районах Хабаровского края и на юго-востоке Амурской области. Растет в широколиственных лесах, особенно бурно развивается на пожарищах и вырубках.
Сырье содержит до 8% стероидных сапонинов, основным компонентом которых является диосцин (до 1,2%).
Корневища с корнями диоскореи обладают антисклеротическими свойствами, понижая уровень холестерина в крови.
Применяют при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца, и при сочетании атеросклероза с гипертонической болезнью.
Субстанция, используемая для производства препарата:
Экстракт корневищ с корнями диоскореи ниппонской сухой. Составляет препарат “Полиспонин” (Polysponinum).

Источник