выращивание зелени в квартире как бизнес
Можно ли хоть что-то заработать, выращивая дома зелень на подоконнике: мои расчеты
«У меня, когда заканчивается период рассады, квартира как будто пустеет. Я за этими горшочками на подоконнике больше люблю ухаживать, чем за дачей», – хвастается моя соседка своими домашними грядками, занимающими в квартире, кажется, все горизонтальные поверхности.
А я задумалась: если так нравится что-то выращивать, то почему бы моей соседке не сделать из этого небольшой источник дохода?
До самого лета свежая зелень в цене, поэтому я решила посчитать, насколько выгодным будет такой мини-бизнес.
Сколько стоит зелень в магазинах
Для начала нужно узнать цены на готовую продукцию, поэтому я посетила агрегаторы с ценовой статистикой, сайты супермаркетов и местных магазинов и сравнила стоимость зелени весной.
Наиболее дешевой она оказалась в крупных сетевых магазинах, цены одинаковы во всех регионах:
Если сравнивать цены в местных сетях, то расклад таков:
Северные регионы страны:
Южные регионы страны:
Стоимость я привожу розничную, поэтому если вы планируете выращивать зелень не для продажи конечному потребителю, а для поставки в рестораны или торговые точки, стоит учесть, что оптовые цены ниже.
Что нужно для выращивания зелени в домашних условиях
Для выращивания зелени дома в первую очередь нужно создать благоприятные условия для культур: оснастить помещение осветительными приборами, обеспечить комфортную температуру (подойдет и комнатная, но чем теплее – тем лучше) и влажность воздуха.
Я привожу на все примерные цены, которые я взяла на сайтах популярных магазинов:
Семена (я рассматриваю те, что продаются в бумажных упаковках без рисунков, они дешевле). Но выбор семян – огромен.
Итоговая сумма затрат: 15270 рублей.
Если учесть траты на некоторые нужные мелочи, можно округлить общую сумму до 16000 рублей.
Сколько придется потратить на выращивание 1 кг зелени
Я решила посчитать затраты на 1 килограмм зелени без учета покупки ящиков, осветительных приборов и других вещей, которые могут прослужить долгое время. В 1 ящике вырастает, в среднем, 2 килограмма зелени.
Общая сумма 600 рублей, делим на 2, итого – 250 рублей затрат на 1 килограмм.
Как найти клиентов для продажи зелени
Искать клиентов я рекомендую, в первую очередь, через интернет. Помочь в рекламе и привлечении покупателей могут профили в социальных сетях.
Через соцсети в основном можно привлечь только розничных клиентов, которым нужны небольшие объемы для собственного потребления.
Хороший вариант – обратиться в местные небольшие торговые точки и договориться о продаже вашей зелени за небольшой процент.
Также предложения можно направить в рестораны и другие заведения общественного питания.
Сколько можно заработать на выращивании зелени дома
В текущем году осталось 5 «сезонных» месяцев: апрель, май и октябрь, ноябрь, декабрь. За это время получить урожай можно дважды.
Примерное количество зелени, которое можно вырастить за этот период в 16 ящиках составляет 64 килограмма. 4 килограмма отбракуем, учитывая то, что могут быть подгнившие и пожелтевшие листья.
Средняя стоимость в центральной части России за 100 граммов зелени – 87 рублей, уменьшим сумму на 25 процентов, учитывая, что не все выращенное будет продано в розницу, получаем 65 рублей за 100 граммов.
650 рублей – 1 килограмм; за 60 килограммов мы получим 39000 рублей.
Как показывают мои приблизительные расчеты, выращивание зелени на дому сделать основным заработком не получится, но может принести небольшой дополнительный доход.
Как вы считаете, имеет ли место быть такой мини-бизнес?
Как зарабатывать 80-120 тысяч в месяц: строим прибыльный бизнес на выращивании микрозелени
За последние несколько лет микрозелень не только закрепила свое положение на рынке, но и продолжает уверенными шагами наращивать обороты. Как говорят аналитики, данный продукт имеет свою аудиторию, однако этот контингент с каждым годом становится все шире. В результате «странное увлечение» по выращиванию микрозелени превращается в весьма выгодный бизнес со стабильным заработком от 80 до 120 тысяч рублей в месяц.
Что такое микрозелень
Как правило, микрозеленью принято называть обычные ростки семян культурных растений, которые срезают и продают на стадии образования второго настоящего листика. В данном случае префикс «микро» в названии продукта абсолютно оправдан, ведь средний размер товара не превышает 5 сантиметров. Чтобы получить урожай микрозелени, потребуется подождать всего 5-7 дней после посева семян.
Чем же так привлекательны ростки зелени? Помимо привлекательного внешнего вида, у них совершенно иной химический состав. Дело в том, что на ранних этапах развития растения синтезируют ауксин (гормон, обеспечивающий интенсивный рост) и цитокин (тоже гормон роста, участвующий в процессе клеточного деления). Так что продукт получается не только вкусным, но и полезным.
Популярность микрозелени в России
Первыми людьми, додумавшимися выращивать и продавать микрозелень, стали шеф-повара из калифорнийских ресторанов. Необычный формат блюд с ярким вкусом обеспечил солидный прирост клиентов в заведениях, так что люди быстро поняли, что молодые ростки зелени имеют больший спрос, чем выращенное целиком растение.
На отечественном же рынке спрос на микрозелень долгое время был очень слабым. В большинстве случаев ее скупали все те же рестораны, однако из-за высокой себестоимости позволить такое блюдо мог далеко не каждый человек. Однако с течением времени некоторые компании начали массовое производство микрозелени с дальнейшей реализацией в продуктовые магазины. Это позволило избежать больших наценок на продукт, а также привлечь к товару внимание обычных покупателей.
Главные плюсы бизнеса на микрозелени
Среди ключевых преимуществ данного вида бизнеса эксперты выделяют семь нюансов:
Таким образом, чтобы создать свою собственную ферму по выращиванию микрозелени, вам не придется прилагать больших усилий.
Некоторые недостатки бизнеса
К сожалению, при всех преимуществах выращивания микрозелени, данный бизнес имеет несколько существенных недостатков, о которых нельзя не упомянуть:
В то же время опыт западных бизнесменов показывает, что со временем сегмент потребителей микрозелени вырастает настолько, что все недостатки бизнеса становятся почти незаметными.
Проанализируйте рынок
Прежде чем построить какой-то бизнес, важно оценить потенциал рынка сбыта, а также наличие конкурентов. И если со вторым пунктом, как правило, проблем не возникает, то вероятность того, что товар «зайдет» в какой-нибудь деревне, крайне невелик. В то же время в крупных городах, где многие люди стараются придерживаться здорового образа жизни и не стесняются тратить на это деньги, микрозелень будет реализовываться стабильно.
Постарайтесь прикинуть примерное количество точек сбыта, а также средний объем поставок. Как уже говорилось, рестораны скупают до 2 кг микрозелени за раз. Если заведение популярное, то оно потратит свои ресурсы за 3-4 дня. Вот и посчитайте, какое количество урожая вам нужно вырастить, чтобы обеспечить большинство популярных ресторанов и кафе вашего города. Остатки можно сдать в продуктовые магазины, которые с неохотой, но все же тоже покупают микрозелень.
Подготовьте помещение для выращивания
Изготовьте стойки для кассет
Для выращивания микрозелени вам потребуется обзавестись несколькими вертикальными стойками, на которые размещаются кассеты с растениями и источники света. Проще всего изготовить их самостоятельно, используя металлопрофиль (дорогой, но долговечный вариант) или дерево (бюджетно, но недолговечно). Имейте в виду, что от удобства стоек напрямую зависит продуктивность выращивания микрозелени.
Покупаем инвентарь и семена
Остается лишь приобрести весь необходимый инвентарь, который потребуется для выращивания микрозелени:
Что касается семян, то выбор тут достаточно обширен: от пряных трав до злаков и бобовых. Новичку рекомендуется начать с недорогой культуры, которая пользуется широким спросом (кинза, петрушка, розмарин, базилик). Однако старайтесь выбрать тот посевной материал, который был завезен из Европы, поскольку русские аналоги имеют низкий процент всхожести, а конечный продукт отличается посредственным качеством.
Заключение
Городские фермеры: 3 истории о том, как устроить мини-огород в квартире
На карантине многие открыли для себя новые занятия. Одни начали учить иностранные языки, другие — заниматься йогой, третьи — переквалифицировались в кулинаров. Четвертые — стали выращивать в квартире овощи и фрукты, используя обычные контейнеры и фитолампы.
Например, можно разместить мини-огород или теплицу на балконе, освободив его от ненужного хлама, или использовать гидропонные установки.
О том, как на домашних стеллажах создать мини-сад с апельсинами, манго и рукколой и сколько это стоит, редакции «РБК-Недвижимости» рассказали городские фермеры.
Павел Разин, городской фермер
«Я городской фермер (cite farmer). С высоким темпом урбанизации городов появилась необходимость в выращивании свежих продуктов на территории города. Так, стали строить закрытые фермы в жилых и промышленных помещениях. Такие фабрики растений нужно обслуживать и настраивать технические процессы, этим я и занимаюсь. Параллельно консультирую людей по выращиванию растений методом гидропоники и веду об этом блог на YouTube-канале. Например, один из последних роликов — как вырастить авокадо в домашних условиях.
Дома у меня есть небольшой сад. Он представляет собой смесь декоративных, пряных и цветущих растений. Еще выращиваю микрозелень, ее использую при приготовлении еды.
Чтобы организовать домашнюю ферму, достаточно выделить полтора квадратных метра у себя в квартире и отправиться в гроушоп за покупками. Это магазины со всем необходимым для домашнего растениеводства.
Из минимального потребуется гроутент. Его размеры определяете исходя из домашнего пространства, которое позволяет развернуть ферму. Он необходим для светоизоляции растений. Плюс фитолапмы, которые будут освещать растения, горшки, субстрат (для начала лучше землю), удобрения и семена. Средний бюджет составит 20–40 тыс. руб.
Карантин — это прекрасное время для занятия таким хобби. Самое важное, если вы научитесь работать с растениями, то всегда сможете порадовать себя урожаем с собственной фермы даже зимой».
Полина Гришанова, блогер, выращивает в квартире микрозелень
«Зимой очень хотелось своей зелени, поэтому решила устроить свой мини-огород. В качестве основы выбрала микрозелень. Она идеально подходит для подоконника — быстро растет, не нужно дополнительного оборудования, к тому же в ней в несколько раз больше витаминов и микроэлементов, чем в обычной зелени.
Цена на готовую микрозелень в магазинах заоблачная, а вот вырастить ее дома не составит никакого труда, справится даже ребенок.
Весь мой огород расположен на одном подоконнике на кухне. Это пять — десять небольших контейнеров с зеленью. Никакой дополнительной техники и подсветки нет. Даже земли нет, потому что она не нужна.
Чтобы вырастить урожай на окне, нужно кашпо — у меня одноразовые низкие пластиковые контейнеры, грунт, вата, салфетка, кокосовый субстрат или специальные коврики для микрозелени из джута или льна. Гидропоника и специальные системы с поливом и подсветкой, на мой взгляд, подходят больше профессионалам. Это очень сложно, дорого и подойдет для выращивания микрозелени на продажу.
Есть сложные культуры, которые требуют определенных условий и опыта, а есть те, которые вырастут сами. Я выбрала второй вариант. Самое простое и быстрое — горчица, дайкон, редис, руккола, краснокочанная капуста, кресс-салат, люцерна и брокколи.
Уход за садом, пусть даже за таким маленьким, успокаивает и снимает стресс. Плюс у нас всегда есть зелень на столе. Постоянно ищу новые семена, в этом месяце посажу бораго — огуречная трава, говорят, вкус у нее очень необычный, похожий на огурец. На карантине к моему хобби подключились дети, они очень любят вместе со мной сажать, потом наблюдают, как растет зелень».
Александр Школьников, инженер-конструктор, выращивает в квартире манго, апельсины и хлопок
«Я делаю 3D-модели промышленных холодильных установок. Как и большинство людей, сейчас соблюдаю режим самоизоляции и работаю дома из дома. Иногда приезжаю в офис, там мне комфортнее работать. Дома больше отвлекающих факторов. Один из них — мой мини-сад.
Сейчас у меня в квартире растет салат, манго, апельсин, грейпфрут и различные цветы. Еще была хурма, но она заболела и погибла. Когда отдыхали в Сочи, привезли оттуда ростки пальмы и бамбука и высадили дома. Пальма прижилась, бамбук — нет. Недавно посадили хлопок. На него нас вдохновила блогер из Китая. Она выращивает дома хлопок и делает из него небольшие одеяла. Если наш хлопок даст плоды, то мы тоже попробуем сделать мини-одеяло.
Мой сад — подоконник кухни, стеллаж на кухне и два стеллажа в коридоре. Причем в коридоре стеллажи я расположил в самом темном углу и добавил подсветку. Таким образом, я подсветил самую темную зону квартиры и сделал ее зеленой.
По финансам организовать такой сад — недорого. Для этого потребуются стеллажи из ИКЕА, самодельные и вентиляционные короба, крепления к стене, небольшой насос и грунт. Можно уложиться в 3 тыс. руб., но это без учета растений и удобрений.
На карантине стал больше времени уделять своему хобби. В ближайшее время планирую посадить клубнику и помидоры, чтобы есть экологически чистые продукты без нитратов. Не так давно купил детали гидропоники — хочется скорее применить их. Была мысль оборудовать гидропонную установку под потолком и выращивать там помидоры. Внизу установить насос, по которому вода будет поступать в короб с растениями, плюс добавить освещение и вентиляцию.
Почему я этим занимаюсь? В городе очень не хватает зелени и солнца, особенно зимой. Поэтому решил сделать сад дома. Еще недавно мы высадили розы под окном. Вообще, я считаю, что нужно облагораживать территорию там, где ты живешь».
Выращивание зелени как бизнес
Спад экономики, отсутствие работы, низкий доход населения заставляют людей искать новые каналы получения прибыли. Выращивание зелени как бизнес может стать хорошим началом для развития успешного сельскохозяйственного или растениеводческого предприятия, так как не требует больших вложений на первом этапе, а спрос на натуральный продукт стабильно высокий. Если у предпринимателя нет желания вкладывать силы в развитие подобного проекта, то можно организовать домашнее выращивание зелени для собственных нужд, и рассматривать деятельность, как способ получения небольшого дополнительного дохода.
Преимущества бизнес идеи
Круглогодичное выращивание зелени в домашних условиях как бизнес имеет ряд преимуществ:
Подсказка новичкам: самую большую прибыль от реализации зелени можно получить в межсезонье. Летом многие люди выращивают укроп, петрушку, лук на собственных участках. Зимой – стараются покупать в овощных магазинах.
Масштабное производство: плюсы и минусы
Доход напрямую зависит от масштабов производства. Промышленное выращивание зелени в теплице как бизнес – очень прибыльное предприятие. При наличии 10 соток земли, правильном уходе и налаженных каналов сбыта этот вид деятельности может принести владельцу более 110 000 руб. в месяц. Но в этом случае, придется вложить деньги в оформление необходимых документов, покупку оборудования и наем персонала.
Небольшое предприятие, организованное в домашних условиях
Для новичков, не имеющих опыта работы и стартового капитала лучше начинать с выращивание зелени на продажу в домашних условиях. Существует несколько вариантов: квартира, дачный участок, теплица.
Некоторые советуют организовать выращивание в подвале. Важно создать все необходимые условия для хорошего роста растений: свет, влажность, температура и прочее. Проведение электричества, водопровода, установка вентиляционной системы и отопительных приборов могут влететь предпринимателю в копеечку.
Для выращивания зелени дома нужно выделить специальную комнату, в которой устанавливаются ящики, горшки, контейнеры с почвой, засеянной семенами. «Грядки», расположенные в несколько ярусов, существенно увеличат объем выращенной зелени.
В теплое время года зелень можно выращивать на приусадебном участке. Это намного удобнее и проще, чем ютиться в квартире или подвале, но прибыль, полученная летом намного ниже, чем в зимой или весной.
Если предприниматель собирается построить теплицы для выращивания зелени круглый год, то ему следует обратить внимание на свое местоположение. Для южных районов России, теплицы – оптимальное решение для растениеводства. В северных регионах необходимо учитывать затраты на отопление и освещение, которые будут очень большими и существенно снизят получаемую прибыль.
Чтобы правильно организовать производство с учетом всех нюансов, необходимо составить бизнес план по выращиванию зелени, который наглядно покажет, насколько успешным может быть предприятие в зависимости от условий. Одним из основных моментов организационной деятельности является поиск каналов сбыта. Реклама продукту не нужна, потому что о пользе зелени для здоровья человека постоянно твердят СМИ, врачи и поваренные книги. Большинство покупателей постоянно приобретают подобный товар, важно лишь найти наиболее проходимое место для розничной торговли.
Сбыт продукции и рентабельность предприятия
Выращивание зелени зимой на продажу предполагает торговлю в павильоне, потому что на улице в мороз продукт испортится, потеряет свои полезные и вкусовые свойства, да и внешний вид замороженной зелени вряд ли привлечет внимание покупателей.
Кроме овощной торговой точки зелень можно поставлять:
Важно понимать, что оптовая цена продукции гораздо ниже, чем розничная. Но при оптовой торговле больше вероятность реализации всей выращенной зелени. Сотрудничество с учреждениями общественного питания требует заключения договора о поставке, а, следовательно, и разрешений СЭС и прочих организаций.
Выращивание зелени круглый год считается высокорентабельным предприятием. Грамотный подход к организации и работе гарантирует рентабельность не менее 500%.
Огород в квартире
Новички не знают, с чего начать выращивание зелени зимой в помещении, кажется и площадь небольшая и условия не совсем подходящие. Подробный бизнес план, описывающий выращивание лука на зелень в домашних условиях поможет ответить на многие вопросы.
Например, за счет многоярусного расположения ящиков с рассадой небольшая комната 20 м2 может дать более 30 м2 полезной площади.
Далее нужно подсчитать, во сколько обойдется предпринимателю выращивание лука на зелень на продажу:
То есть на первом этапе достаточно потратить 28 000 руб., а ежемесячные расходы составят около 11 000 руб. Люминесцентные лампы можно купить с первой прибыли, сэкономив при этом на старте около 15 000 руб.
Прибыль будет зависеть от того как предприниматель справиться с поиском каналов сбыта. При благоприятном решении вопроса 10 –15 кг зелени, собранные с 1 м2 посевной площади, принесут владельцу от 1 000 до 1 500 руб. Общая стоимость урожая составит от 30 000 до 45 000 руб. Технология выращивания зелени предусматривает создание таких условий, при которых в месяц растениевод соберет 2 урожая лука. В деньгах это коло 90 000 руб.
От выручки следует отнять ежемесячные расходы. Чистая прибыль составит 79 000 руб. То есть все вложения, даже покупка ламп, окупятся уже через месяц работы.
Тепличный бизнес
Для владельцев собственных участков хорошим вариантом станет выращивание лука, петрушки и укропа на зелень в открытом грунте в теплое время года и в теплице – зимой. Чтобы определить рентабельность подобного предприятия необходимо составить бизнес план выращивание зелени в теплице, который наглядно покажет плюсы и минусы идеи.
Выращивание из семян предполагает все те же расходы, что и в квартире, но к ним добавятся затраты, связанные со строительством или приобретением готовой теплицы. Цена конструкции может варьировать от 40 000 до 130 000 руб. Чтобы построить теплицу самостоятельно в среднем нужно приготовить от 15 000 до 20 000 руб. Так как в ход пойдут и подручные средства, и новые материалы. Плюс тепличного бизнеса состоит в возможности круглый год выращивать сочную полезную зелень в огромных количествах.
Современная методика выращивания зелени
Гидропоника – это, пожалуй, самый современный и не стандартный способ выращивания растений в. Гидропонное выращивание зелени выполняется в искусственной среде без почвы и удобрений. Растения при этом находятся во влажной, насыщенной кислородом, твердой, но пористой среде. Заменителем почвы служат щебень, гравий, пористые материалы. Минусом можно считать необходимость частых поливов минерализированным раствором.
Гидропонные установки для выращивания зелени – это специальные рамы со встроенными лотками и оснащенные системой трубопровода, подводящего специальный раствор. Конструкции имеют автоматически регулируемую систему освещения. Для монтажа установки не требуется большого помещения, достаточно комнаты площадью 30 м2. Стоит гидропонная установка для зелени от 40 000 руб. и выше. Заказать и купить ее можно в интернет-магазине или специализированных торговых точках.
Гдропонная установка для зелени
Укроп, петрушка, лук в горшочках
Есть еще один удобный вариант выращивания лука, петрушки, укропа и прочей зелени. Зелень высевается в небольшие горшочки, растет и продается в этой же таре. Преимущество продукта является эстетичный внешний вид, долгий срок хранения, невысокая стоимость процесса. Емкости можно покупать самые дешевые. Со временем предприниматель в целях расширения бизнеса может приобрести специальную автоматизированную установку, которая стоит около 80 000 руб.
Дополнение
Оформление бизнеса не обязательно, если предполагается выращивание в домашних условиях или на собственном участке, и самостоятельная реализация на рынке. Более мощное производство, работающее с оптовиками, ресторанами, торговыми сетями должно быть документально оформлено в качестве ИП. Выбор формы налогообложения зависит от предпринимателя.
Другие материалы:
Поскольку сельское хозяйство, «благодаря» наложенным на Россию санкциям со стороны Евросоюза, сегодн.
Если раньше отечественные предприниматели обходили стороной сельскохозяйственную сферу, считая ее бе.
Выращивание вешенки как бизнес – занятие интересное, перспективное и прибыльное. Вешенки можно выращ.